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他伸手錘了捶自己的胸口,覺得光想想那個場面,人都要窒息了。
尹小滿被華老的話給說楞了。
她想過老人可能會埋怨她大老遠帶鍋過來,卻沒有想到就是一個御膳房天天用的鍋子,在老爺子手里卻變成了寶貝!
“可,可我一直就是用這個的啊?不讓我用,那今天的紅燒肉怎么辦?也沒別的鍋了啊?”她有點無措的問道。
雖然空間里還有幾個鍋,可和這個都差不多。不用往外拿尹小滿也知道,拿出來老爺子也不會讓她用。而且看老爺子這樣的表情,她也有點不敢往外拿了。
華老都恨不得想把那鍋摟到懷里了。
可尹小滿的話還是讓他怔了一下。
他看看對面侄女一臉不解的表情,再看看手里鍋上日常使用的痕跡,老人家一下子就沉默了。
他意識到自己失態了。
他忽然就想起了自己曾經看到過的,眾多被人砸碎,毀壞了的珍寶……
再看向手里的鍋,老爺子默默的嘆了口氣。
或者,正是因為它有著這樣的用途,才能夠在最初的那場劫難里逃離吧。
他緩緩的收回了手。
“用吧。”老人輕輕的補充了一句。
尹小滿將鍋拿走,放在水里沖洗著。
華老雖然將鍋還給了她,可是那眼睛就像是粘在了鍋上一樣,一錯不錯的盯著。甚至也不坐著了,就那么跟在尹小滿的身后,亦步亦趨。
搞得她覺得自己手腳都快要不知道怎么放了。
尹小滿默了默,然后將洗干凈了的鍋遞到了華老的跟前:“姑父,你要是喜歡,送你吧。我用鐵鍋燉。”
華老搖了搖手:“就用它燉。鍋嘛,首要用途就是做飯,其他都是次要的。”
可這話明顯說的有點違心,話音都沒落地,老爺子又連忙補充了一句:“不過你還是要注意點,要輕拿輕放。”
尹小滿點了點頭。
雖然在老人的注視下干活頗有壓力,可是該做的還得做。
將洗好的肉切下來一塊兒留在一邊備用,然后將剩下的擦干水分,切成兩節手指長的大小。
將鐵鍋放在火上燒熱,然后將切好的肉一塊一塊的挨個放入,將它們全都貼在鐵鍋上。
小火慢煎,等到有油脂滲出后輕輕的用筷子翻面。
很快,因為油分被逼出,所有的肉塊兒都變成了表面微微發黃變焦,脂肪層也變成半透明狀了。
那種肉類所獨有的油脂香也在廚房里慢慢地溢開。
之前和大寶一起在院子里做煤餅的知華和時言實在受不了了,丟下哥哥,噠噠的跑了進來。
站在廚房門口往里探進了小腦袋。
“先出去玩兒,這還得再等會呢!別都站在這兒,礙事。”
尹小滿一邊呵斥著孩子,一邊將冰糖放進了鐵鍋里。
瑩白的冰糖遇到了熱油,很快就融化開來。翻炒幾下之后,肉香中立刻又增添了幾分焦糖的香氣。
甜香甜香的。
知華和時言從出生到現在,吃過的新鮮肉的次數用一只手都能夠數得過來。
像紅燒肉這樣的硬菜,更是見都沒有見過。
大寶好歹還吃過一次白水煮肉呢,這倆小的,連這種機會都沒有。
所以,此時尹小滿鍋里的東西,對他們來說,那種誘-惑,實在是太大了。
大到就算是親娘來攆,也肯定是攆不走的。
“娘,我們不吃,我們就看看。保證不動。”
看尹小滿再次轉過頭,知華連忙擺了擺手。可那眼睛卻睜得要多大有多大,身子往前探著,一副——如果不是怕娘打,都恨不得鉆鍋里的架勢。
而時言,則一語不發的站在哥哥的身后,用力的惦著腳尖,認真的盯著娘的一舉一動,眼神里寫滿了好奇和驚嘆。
看到倆小孩這副樣子,華老只覺得自己的心都要融化了。他在身上摸了摸,很想能夠摸出一個糖塊兒之類的,可是摸了半天,什么也沒有。
老爺子愧疚的嘆了口氣,伸手在倆孩子腦袋上撫了一把:“都聽話,待會兒爺爺給你們買糖。”
這倆小子哪里是缺糖,明明是缺肉!尹小滿有點好笑的看了那老小三人一眼,抿了抿唇沒有說話。
二妞他們將新買的煤爐拿回來的時候,尹小滿剛剛將肉炒好倒進砂鍋里,放在火上燉。
大寶熟練的將爐子接過去,以最快的速度填入煤球,點燃,然后將它送進了廚房。
將砂鍋端到爐子上小火慢燉著,小伙子在屋子轉了一圈,就無比自然的從旁邊拿過尹小滿之前切下來的那塊肉,剁起了肉糜。
從頭到尾母子倆甚至都沒有怎么交流過,配合的卻極為默契。
華老看著驚詫極了,忍不住朝大寶問道:“你知道你娘要做什么?”