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一、

春去秋來，眼見得秋天就要到了。王進(jìn)賢算計(jì)著自己該往登州跑一趟了。

在農(nóng)業(yè)上，王進(jìn)賢回到尋山所后，讓高汝見召集種地高手。王進(jìn)賢向他們一字一句地念了徐光啟信中關(guān)于種植番薯、花生、玉米的部分，并且提出了種地兩年三熟的想法。

高汝見幾個(gè)人低著頭，一言不發(fā)。王進(jìn)賢等了一會(huì)，耐不住了，他現(xiàn)在和這些人越來越熟悉，特別是娶了齊倉(cāng)的女兒傅氏之后，眼見得和這些人親近了許多，于是便更加隨便了。他踹了高汝見一腳：“高百戶，怎么樣，拿句話啊！”

高汝見：“這個(gè)事兒忒大了，這么也給容我們想一想。”高百戶也少了惶恐之色，表達(dá)意見更加自如。

王進(jìn)賢又等了一會(huì)兒，見還沒有動(dòng)靜，知道他們心里打鼓，不過在這件事上王進(jìn)賢自己心里也打鼓，自己從小五谷不分，就從書上看了那么幾句，要讓他大規(guī)模推廣，他這心里也害怕。膠東地區(qū)本來就山多地少，正常的年份大家都吃不飽，要是自己這么一瞎折騰，搞個(gè)饑荒出來，那還了得。幸虧有從登州帶回的糧食，他才敢下決心，于是道：“要不這樣吧，先找?guī)讐K田，試一試，如果可行再大規(guī)模推廣。”

高汝見：“這個(gè)法子好，可是土地都是各家種的，誰(shuí)愿意拿出來試，萬一長(zhǎng)不好，誰(shuí)愿意吃這個(gè)虧。”

王進(jìn)賢思索了一下，道：“這花生、玉米、番薯，都是種在土地條件差的地方，不和其他作物搶田。這樣，高百戶你們幾個(gè)，找?guī)讐K地，分近海鹽堿地、山海間貧瘠地、山坡地三種，分別種植這三種作物，印證一下徐檢討的經(jīng)驗(yàn)，了解一下作物習(xí)性，看看效果怎么樣。收成歸公，所里按照等重來交換谷粟。怎么樣？”

高汝見：“這個(gè)法子行！那么兩年三熟就不搞了？”

王進(jìn)賢頗為氣憤地看了他一眼，真不知道他腦子里成天在想什么，似乎多一事不如少一事似的。

王進(jìn)賢：“怎么能不搞呢！你們幾個(gè)人家里都撥出一畝地來，從五月開始種植大豆，秋收后第二年春天種植谷子、高粱，明年秋天種植冬小麥。所有收成一半歸所里，一半歸自己。不管有沒有收成，所里都按照每畝平均的收成給予谷粟。”

高汝見：“那敢情好。”

王進(jìn)賢：“你們幾個(gè)好好做事，說不定在你們手里，尋山所能成為魚米之鄉(xiāng)呢！”

二、

王進(jìn)賢的愿景還是太美好了一些。尋山所屬于近海丘陵地帶，鹽堿地多、山地多，雖然經(jīng)過春夏幾近兩個(gè)季度的生長(zhǎng)，玉米、花生和番薯在山坡和貧瘠的土地上的成長(zhǎng)效果不錯(cuò)，但是在鹽堿地上還是長(zhǎng)不出來。而且這三種作物雖說是不挑地，但是缺肥缺水還是不行。高汝見對(duì)于這個(gè)成績(jī)已經(jīng)是非常滿意了，他興奮的對(duì)王進(jìn)賢說：“這三種作物真是不錯(cuò)，特別是番薯，又不挑地，產(chǎn)量還是別的作物的好幾倍。我看要把尋山所的山地利用起來，至少能夠增產(chǎn)3成以上。”

增產(chǎn)3成，這可不是王進(jìn)賢希望的結(jié)果，膠東半島土地貧瘠，近海多鹽堿地，即使多出3成也變不了魚米之鄉(xiāng)。

王進(jìn)賢：“高百戶，尋山所山陡水急，你看如果能夠引水灌溉，能夠增產(chǎn)多少？”

高汝見愣了一下：“應(yīng)該可以增產(chǎn)5成以上。”

王進(jìn)賢點(diǎn)點(diǎn)頭：“那你帶頭去干吧，爭(zhēng)取今年增產(chǎn)5成以上。”

看著高汝見遠(yuǎn)去的背影，王進(jìn)賢嘆了口氣：人才！沒有人才一切都是空談。高汝見已經(jīng)是本地種地?cái)?shù)一數(shù)二的能手了，可是思路還沒有自己開闊，這些主意還要自己出，他的思路范疇只局限在自己家的一畝三分地上。而王進(jìn)賢自己甚至連一天的地都沒種過，頗有一種紙上談兵的感覺。在沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，理論水平又很低的情況下，王進(jìn)賢對(duì)于處理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問題感到壓力山大。

怎么樣才能讓尋山所大片的近海鹽堿地生產(chǎn)點(diǎn)什么東西呢！

尋山所能夠成為魚米之鄉(xiāng)嗎？

農(nóng)業(yè)問題，王進(jìn)賢現(xiàn)在只能去求助徐光啟。

三、

在基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)上的挫敗感，只能從農(nóng)副業(yè)上找回自信了。尋山所山多地少，丘陵連綿。受到羽絨服項(xiàng)目的啟示，王進(jìn)賢開始推動(dòng)放養(yǎng)野蠶的項(xiàng)目。在膠東的丘陵中，專門有一種野蠶，吃椴木的葉子，吐出的絲較粗，可以制成粗綢。自從了解了這個(gè)信息，王進(jìn)賢就開始留心。這回回到尋山所，王進(jìn)賢進(jìn)行了專門的調(diào)研。王進(jìn)賢的本意是想抽出專人進(jìn)行專門的養(yǎng)殖，最終形成大規(guī)模的粗綢工業(yè)生產(chǎn)。但是經(jīng)過調(diào)研，王進(jìn)賢放棄了這個(gè)想法。和王進(jìn)賢在21世紀(jì)所想象的不同，由于生產(chǎn)力的低下，專門化生產(chǎn)在明朝的效率并不高。專門化生產(chǎn)需要抽調(diào)專人進(jìn)行生產(chǎn)，如果刨除人力成本，專門化生產(chǎn)的效益甚至還不如放養(yǎng)。相對(duì)而言，放養(yǎng)的人力成本要低很多，春天放，秋天收，之間就任野蠶在林子里自生自滅。雖然效率不高，但是相對(duì)效益卻不小。因此，放養(yǎng)聽起來比較落后，卻是適應(yīng)當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力水平的生產(chǎn)方式。夏夜，每當(dāng)王進(jìn)賢在林中漫步，聽著野蠶吞噬樹葉的“沙沙”聲，王進(jìn)賢居然覺得好似天音。

四、

在工業(yè)上，王進(jìn)賢由于屢經(jīng)挫敗，心理預(yù)期已經(jīng)很低了，這樣倒是會(huì)有一些驚喜出現(xiàn)。王進(jìn)賢把蒸餾酒項(xiàng)目托付給李文燭。李文燭經(jīng)過多次實(shí)踐，又和王進(jìn)賢進(jìn)行了多次討論，王進(jìn)賢和李文燭達(dá)成共識(shí)：

1，蒸餾酒的質(zhì)量在根本上是取決于釀造酒的質(zhì)量的。

2，多次蒸餾，雖然可以使酒勁更大（酒精濃度高），卻無法真正“伏火”，燒酒呈現(xiàn)出燥辣的味道，將酒長(zhǎng)時(shí)間保存似乎才是“伏火”的最好辦法，之后的酒會(huì)呈現(xiàn)出醇厚、綿柔的味道。但是也不是絕對(duì)的，前期的生產(chǎn)工藝似乎也有不小的影響。

3，高粱所釀的酒，味道最為純正。

依據(jù)這些結(jié)論，王進(jìn)賢和李文燭決定：

1，將釀造酒的過程納入尋山所制酒過程，以便全面監(jiān)控。

2，以高粱作為釀酒的主糧。

3，制酒完成后，貯藏“伏火”。

五、

經(jīng)過一番實(shí)驗(yàn)，王進(jìn)賢發(fā)現(xiàn)制出的酒還是有缺陷。首先是酒的味道單一，缺乏醇厚、多層次的酒香，其次是還有一些異味。

王進(jìn)賢反復(fù)琢磨推敲，突然覺得豁然開朗：歷史上的名酒都是經(jīng)過了數(shù)百年的發(fā)展，經(jīng)過釀酒者的反復(fù)改進(jìn)工藝，才有了成熟的方法。自己兩眼一抹黑，平日也不參與勞動(dòng)，想靠拍腦瓜就一下子成功，是不可能的。眼下，有兩個(gè)辦法：一是依靠工人通過勞作，依靠經(jīng)驗(yàn)不斷改進(jìn)工藝；二是依靠李文燭等人，采取反復(fù)試驗(yàn)的方法，不斷記錄工藝改進(jìn)對(duì)酒的味道所產(chǎn)生的影響，最后加以總結(jié)。前一種辦法，簡(jiǎn)便易行，但是多少有點(diǎn)撞運(yùn)氣的成分；第二種方法則笨的多，浪費(fèi)也大，但是所積累的經(jīng)驗(yàn)最終轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù)，根據(jù)這些數(shù)據(jù)，即使做不到知其然知其所以然，也可以做到了解前期工藝對(duì)后期產(chǎn)品所產(chǎn)生的影響，有利于今后的發(fā)展和把控、傳承。更重要的是這種方法是一種工業(yè)化的方法，可以為今后更大規(guī)模的工業(yè)發(fā)展積累經(jīng)驗(yàn)，開創(chuàng)道路，而這正是王進(jìn)賢所希望看到的。

經(jīng)過和李文燭的反復(fù)交流，李文燭最終認(rèn)可了王進(jìn)賢看法：要建立一套有序的、可傳承的、可驗(yàn)證的方法，用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法代替?zhèn)€人經(jīng)驗(yàn)，用數(shù)據(jù)的積累分析代替?zhèn)€人根據(jù)經(jīng)驗(yàn)的靈光乍現(xiàn)，是更為可靠、更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的辦法。而這也漸漸成為明真派在方法論上的重要理論基礎(chǔ)。

這一批酒就作為“尋山仙露”的第一批原漿，加入周履靖方子中所列出的中草藥，之后進(jìn)行貯藏，下一步則是要考慮營(yíng)銷的問題了。不過在此之前，更為重要的兩個(gè)任務(wù)是構(gòu)建燒酒的實(shí)驗(yàn)體系和培養(yǎng)相關(guān)人才，特別是品酒師的培養(yǎng)，這絕非一朝一夕之功。

既然燒酒生產(chǎn)項(xiàng)目已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新的階段，王進(jìn)賢覺得應(yīng)該給李神仙再派點(diǎn)活，王進(jìn)賢決定把煉丹師的老本行——火藥的制備交給李神仙。

六、

薛風(fēng)祚的水泥項(xiàng)目也已經(jīng)實(shí)驗(yàn)成功，薛風(fēng)祚童心未泯，還塑了幾個(gè)水泥的小玩具，拿去給孩子們玩。可是實(shí)驗(yàn)成功和大規(guī)模制備是兩個(gè)完全不同的概念，首先面臨的問題就是如何獲得石灰，總不能叫全所的人每天都到河邊敲貝殼吧。

王進(jìn)賢把這個(gè)疑慮和李文燭談起，老牌煉丹師就是老牌煉丹師，李文燭淡然一笑，說此法古已有之：“石灰乃醫(yī)家常用，古方用之療金創(chuàng)止血，腹痛下痢，均是極驗(yàn)。故早有方法，亦是極簡(jiǎn)單：造一土窯，一層煤，一層青石，層層疊疊，以火焚之，一周即可。”

王進(jìn)賢聽后大喜，把這個(gè)事告知薛風(fēng)祚，讓他尋找有能為者實(shí)驗(yàn)生產(chǎn)。經(jīng)過一連串的打擊和失敗，王進(jìn)賢現(xiàn)在謹(jǐn)慎了很多，他意識(shí)到工業(yè)生產(chǎn)絕不是科學(xué)理論那么簡(jiǎn)單，古法必有許多訣竅，不為后世所詳。