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今天是雜貨鋪開業(yè)的第一天，也是最吸引眼球的一天，因此, 當即這間小小的鋪子便擠滿了人, 周家雜貨鋪的東西雖然與其他雜貨鋪的價格一般無二，但是多了方才周二柱所說的那個優(yōu)惠活動，即便是不識字的人心里也能算得過來這一筆賬。

左右，一般擺在雜貨鋪里的東西家里總歸能夠用得到，所以, 即便是東拼西湊, 人們也會盡量湊滿一百文的東西，多花一點兒錢就能白得一個木梳，但是花錢買的東西都還是自家的, 這不是占了便宜是什么？

這個時候, 原先給貨物上標注好價格的木牌就派上用場了，人一多, 周二柱三人也壓根兒忙不過來, 不可能一一跟在每個人身后與他們解說每一樣貨物的價格, 而東陽郡的人，即使不識字，但是在城里生活久了，買東西總要知道人家找給你的錢數(shù)目到底能不能對上吧，一來二去的，最基本的數(shù)數(shù)還是會的，木牌上的價格一目了然，也就方便人們計算要買哪幾樣?xùn)|西才能恰巧湊夠一百文。

同時，這也大大地將周二柱三人解放了出來，當然，盡管如此，由于進了鋪子的人實在太多，難保不會有人起了歪心思，趁著他們不注意的時候摸個什么小件東西揣在懷里，這又不像是現(xiàn)代還有專門的檢測儀器，所以，周老爺子等人也沒有立刻抬腳就走，周長寧、周三全夫妻倆、林氏都進了鋪子一道幫忙照看著。

口耳相傳的力量是巨大的，一個人回家后告訴周圍的鄰居，這里新開了一家周家雜貨鋪，有送木梳的活動，不一會兒，他附近的幾戶人家也就都該知道了，所以，一直到中午飯點兒都過了的時候，周家人這才算是稍微閑了下來。

周二柱有些不好意思，感覺因著自家一房的事情還要這么大動干戈地勞累這么多家人，也幸好，他方才就見勢不對，讓媳婦兒楊氏回家做了飯食帶過來，不然的話，只怕眾人這會兒還要餓著肚子去街上買吃食呢。

不過，由于飯食帶過來有一會兒了，而他們現(xiàn)在才閑下來，所以，飯食已經(jīng)沒有那么熱了，所幸周家人也都不是什么講究人，更何況，為了感謝一家子人都過來幫他們的忙，楊氏此番很是大方，并沒有做便宜且容易坨的面食，而是炒了幾個菜，燜了米飯，給每個人碗里的米飯上都蓋了滿滿兩大勺的菜，看上去很是實在。

當然，米飯不會完全是最上等的白米，而是摻雜了一些糙米，盡管如此，這樣的飯食對于周家這樣出身農(nóng)家的人來說，也已經(jīng)算是相當拿得出手了。

雖則眾人過來幫忙，是出于彼此之間的情分，并不是希冀于得到什么樣不菲的回報，但是能夠得到主人家這樣一頓招待，眾人心里還是舒服了許多，兄弟之間的相處同樣需要有來有往，而不能僅僅依靠任意一方單方面的付出。

到了下午，或許是附近人家的購買力已經(jīng)達到了飽和，總之，人終于沒有上午那般多了，但是總歸還是會比平常日子雜貨鋪的客流量要好上一些的，周老爺子等人還是沒有離開，打算幫忙做完這一天再說。

天色漸漸暗下來，再進鋪子來買東西的客人也越來越少，周二柱察覺出眾人也都有些勞累了，特別是老爺子和老太太，已經(jīng)上了年紀的人，還陪著他們在鋪子里守了整整一天，便干脆關(guān)了鋪子，眾人依舊是回到周家大房的小院子里做一番盤點。

林氏、楊氏、李氏三個女眷在廚房里準備晚飯，周二柱在大家的注視之下將今天一天柜臺上所收到的銀錢都從那個小布袋里倒了出來，到底來雜貨鋪買東西的人還是周圍的普通百姓居多，買東西也多是以銅板為主，所以，許多銅板倒在了桌子上，發(fā)出清脆的聲。

除了一角碎銀子以外，剩下的銅板實在是太多了，周二柱兄弟三人便一道開始數(shù)銅板，每一千文錢串成了一串，最后，得到了整整五串半的銅錢，再加上那一角碎銀子，今天一天鋪子上的毛收入大概在五兩七百文左右。

心里得出了這個數(shù)字，周家人都不由得倒吸一口氣，知道開鋪子賺錢，可也沒想到會這么賺錢啊，就算還要刨除掉成本，剩下的利潤依舊對他們來說是一個不小的數(shù)字了。

“前幾天在進貨的時候，大哥就幫忙把鋪子里的貨物種類、數(shù)量都清點了一遍，結(jié)合進價和標注好的賣價，再加上推出這個送木梳的優(yōu)惠活動所耗費的銀錢，總體上來說，雜貨鋪的利潤大概在兩成半左右，所以，今天大概能賺不到一兩半的銀子。”

涉及到銀錢，周二柱的思路很是清晰，像周大新那樣清點貨物的舉動是很必要的，免得最后因為這樣那樣的原因遺失了某樣貨物，而導(dǎo)致賬本上的數(shù)目完全對不上。

就算能夠真正落在周二柱手里的銀子比起方才要大打折扣，可是，一兩多的銀子在過去的周家，仍舊只有每年賣糧食、殺豬的時候才能看到，其他時候，周家三兄弟的口袋里更多的還是以零散的銅板為主。

周三全不免有些羨慕，他自家的豆腐生意還不知道能不能做成呢，要是能像二哥家這樣就好了，當然，這也只是一個美好的愿景，畢竟，雜貨鋪的貨物種類多，每家每戶總有缺那么一兩樣需要添置的，可是豆腐這種東西，吃也行，不吃也行，沒有豆腐，還可以有白菜、蘿卜代替，所以，他心知肚明，豆腐生意決計不可能像雜貨鋪今天的生意這樣紅火的。

“一兩半的銀子的確不少，不過，若是你們想著天天都能賺這么多，那可就大錯特錯了，雜貨鋪里賣的東西大多都是每戶人家買了之后能用上許久的，大家都是精打細算著過日子的人，不到把東西完全用壞了的地步，是絕對不肯再掏錢買新的。

長寧提出來的這個優(yōu)惠活動，有好處也有壞處，好處就是以最快地速度把周家雜貨鋪的招牌給打了出去，讓附近的人家只要家里面有需要添置的東西，第一時間就能想到周家雜貨鋪。

可是，不好的地方就在于今天這么一番動作，恐怕有不少人為了硬生生地湊夠一百文好拿到白得的木梳，把家里未來幾個月才會需要添置的東西也一并買了，所以，之后的一個月里，鋪子的生意就絕對沒有今天這般紅火了，像今天這樣，也不過是一樁子買賣罷了。

所以啊，老二，就算鋪子里接下來的這幾天生意會不怎么樣，你也得多學(xué)著思考，想想別人家的雜貨鋪乃至賣其他東西的鋪子都是怎么經(jīng)營的，同樣都是雜貨鋪，同樣的價格，除了距離遠近，你的周家雜貨鋪還能有什么樣的好處能夠讓大家來選擇你這一家呢？這個問題，不止是你，還有老三，都得好好想一想，人無我有，人有我優(yōu)，這才是做生意的學(xué)問。”

還是那句話，周老爺子一輩子在地里刨食兒，可是到底有這大半輩子的閱歷在，有些事情，總歸是一通百通的，像他方才所說的這番話，歸根結(jié)底，放在現(xiàn)代也不過是用“核心競爭力”這五個字來概括而已。

當然，老爺子之所以會這樣說，也不過是怕老三會看著這筆銀錢眼熱，覺得大房幫助二房更多一些，導(dǎo)致傷了兄弟間的和氣罷了。

不過，這番話到底是引起了周家三兄弟以及周長寧的若有所思，特別是周大新，他在這郡城里遲遲找不到酒樓掌柜的活計，歸根結(jié)底，不還是因為他懂的東西和別人一般無二甚至比別人還要弱上一籌嗎？要是他能有一門別人沒有的本事，那些個酒樓的東家還不得爭相聘請他？就連自家兒子的白糖方子也是同樣的道理。

就是因為別人拿不出這樣的白糖方子，所以，在買方與賣方市場當中，才會是周長寧占據(jù)了主動權(quán)，就連半成的分紅這樣的要求，齊家不是也得乖乖答應(yīng)嗎？

心底藏著這樣一個值得深思的問題，導(dǎo)致飯桌上的眾人都很是沉默，唯獨五歲多尚且不知愁滋味的周長平一個人抱著自己的小碗吃得歡樂。

二房這邊，雜貨鋪剩下的日子就要清閑了許多，不管怎么說，鋪子每日的收益不僅賺回了租金，也能保證周二柱一家四口的基本生活需求，甚至還能余下一點兒銀錢，都被楊氏攢了起來，只等著打聽到合適的私塾便送周長平去讀書識字，而在這之前，往往都是由周長寧這個現(xiàn)下閑來無事的堂兄代替行使夫子之責的。

也正因為如此，就算周長寧是他一貫喜愛的堂兄，近些日子周長平也忍不住想著法兒地躲著堂兄走；與他相反的是楊氏，楊氏嫁人之前也是個格外爽利的姑娘，嫁人這么些年，反倒是和周二柱越來越像了，在外面也越發(fā)沉默寡言起來。

不過，自從開了雜貨鋪以后，另一個好處就是無論是周二柱還是楊氏出于要和客人打交道的需要，都不得不勉強自己多和外人交談起來，楊氏也就恢復(fù)了些許還在娘家時候的本性，由于周長寧自告奮勇地暫且?guī)е√玫茏x書一事，楊氏心里說不出有多么感激呢。

因著這件事，接下來的幾日二房都是在大房這邊用晚飯的，楊氏從雜貨鋪回來，就算再累也不忘去廚房里幫林氏的忙，話里話外也多有捧著林氏之意，林氏自然知道她這是為何如此，為了讓她安心，并不拒絕，反而態(tài)度越發(fā)溫和，倒讓妯娌兩個的關(guān)系越發(fā)好了起來。

當然，就算是教小堂弟讀書，周長寧也并沒有一天到晚都待在家里，若是給小堂弟已經(jīng)布置好了要背書的作業(yè)，他便會走上一段路去三叔家也瞧一瞧。

兩位叔叔都是親的，也都對他很是不錯，周長寧自然不能厚此薄彼，在二叔家的雜貨鋪生意進入正軌以后，對三叔家的豆腐生意也不免多投入了幾分關(guān)注。

這幾日，盡管已經(jīng)萬事俱備了，但是周三全仍舊未曾開始賣豆腐，而是不斷試驗著能做出口感較好的豆腐的最佳比例，沒辦法，此前，周三全雖然知道做豆腐的工序，也幫著村人上手過兩三次，但是真要拿出去賣，那可不得在熟練掌握了全部工序以后再精益求精些？說到底，周老爺子那晚的話還是在他心里頭多少留下了些許影響的。

至于用黃豆做成的其他豆制品，倒是沒有什么難度，周三全主攻體力活兒，更加細致一些的活計都是由李氏來完成的，她是個心思細密的人，而且廚藝在周家三個兒媳婦當中也是居于首位的那一個，所以，做起豆制品來，反而比周三全掌握的進度還要快一些。

也因此，近幾日周三全和李氏光是為了解決那些個試驗品豆腐，就已經(jīng)快要厭倦這個味道了，而周長寧今日過來，也是因著想起來有一個辦法能夠替他們解決這個難題，不僅如此，若是做得好的話，還能夠成為周三全家里豆腐生意的“獨門秘方”，也能為他們帶來不少客人呢。

第五十一章 再見

時下, 人們買豆腐回去要么做湯，要么燒菜，總之, 都得二次加工才成, 而周長寧的這個辦法，卻可以讓人們買了現(xiàn)成的帶回家就可以吃了。

帶著自己提前好幾天便在自家院子里搗鼓出來的東西，周長寧來到了三叔家, 他今日為了干活更方便些, 并沒有穿顯示出讀書人文雅身份的長衫，而是換上了一身粗布衣服，挽起衣袖來，便在周三全夫妻倆的注視下開始制作起腐乳來。

整個工序并不算復(fù)雜, 有周三全夫妻倆幫忙, 周長寧很快便做完了，見他蓋上了蓋子，把罐子抱起來徑直放在了小院子里右?guī)客饷娴奈蓍芟拢抢锸且惶幫L陰涼的地方，周三全這才將信將疑地道：“長寧, 這就可以了嗎？這豆腐都沒煮也沒蒸的, 怎么可能就這么輕易地曬一曬就熟了呢？更何況，上面還有一層發(fā)霉的東西，這真的能吃嗎？不會有人買回去吃壞了肚子找上門來吧？”

也容不得周三全這樣不信任, 一則周長寧此前也基本上沒進過幾次廚房, 他下意識地就以為周長寧對吃食上的事情應(yīng)該是一竅不通的才對，二則, 這樣制作豆腐的方法對他來說簡直是聞所未聞, 也大大超出了他的認知。

“三叔, 您就放心吧，保證好吃！這豆腐還得大概二十天才能好，左右，也就是這么一罐子，咱們先試試水，要是你覺得好賣了咱們再做，總之，在別家暫時研究不出來方子的情況下，你這里可就是獨門生意，只要有人覺著好吃，不都得上你這里來買嗎？”

以時下人們的知識水平，周長寧也很難用語言去解釋清楚豆腐發(fā)酵變成腐乳的原理，所以，對于周三全的懷疑，他是完全可以接受的，畢竟，三叔三嬸賺的可都是辛苦錢，這一罐子豆腐拿出去賣也能賣上一些銅板呢。

當然，周長寧之所以現(xiàn)在還不著急催著周三全趕緊做出下一批來，以搶占市場先機，也是有原因的，一來，腐乳究竟合不合郡城人的口味還是個問號，在沒有見到效果的前提下，周三全夫妻是不可能拿出家里的銀錢陪著他一個“孩子”胡鬧的。

二來，就算別家豆腐鋪子得知這腐乳是用豆腐做出來的，可是沒有具體的方子，他們就算想要花大價錢去研究出來，最起碼也得走上一段彎路呢，因此，盡管腐乳的制作周期前前后后大概得快一個月的時間，但周長寧卻并不著急。

唯一讓他有些發(fā)愁的大概就是制作腐乳的另一樣原料——高濃度白酒了，現(xiàn)下許多人還是屬于酒量淺的那一掛，所以，各家酒肆賣的酒也都度數(shù)不高，距離制作腐乳用的濃度還差得遠，沒辦法，為了先做出一罐子來試驗，周長寧就只能去街上買了現(xiàn)成的白酒回來，再做了簡易的蒸餾裝置，這才得出來了那么一小瓶白酒。