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似被香燒過的小洞。

迷香？

唐白雙目光一暗，轉身出了宮女所。

等熱鬧看完，已經快晌午了，唐白雙進了廚房詢問有沒有點了壽喜鍋的，她親自做。

三份，不多。

不過由于唐白雙滿懷心事，這三份壽喜鍋便做得慢了些，等最后一份送出去，都是掐著點的。

御廚都歇了，唐白雙也差不多該去忙活自己的午飯，剛凈了手，就見遠遠走來劉主管，神色復雜地看了她一眼。

從那眼神中，唐白雙好像明白了什么。

“主管大人，奴婢還未來得及動手。”她目光坦誠，不偏不離地注視著劉主管。

良久，才見劉主管的表情一松，“咱家找你不是來說這個，芩貴妃的十一皇子最近胃里犯膩，老不沾葷腥，貴妃讓咱家過來問問，你可會做什么酸雞酸牛之類的？”

酸雞？唐白雙還是第一次聽見這么個說法。

小孩子胃里犯膩很正常，照這宮里只有蒸煮兩種做法，調料不重，肉便很容易吃膩，就連唐白雙昨天煮面翻炒牛肉用的“炒”，她都沒見哪個廚子用過，也不知在景祥那兒露餡沒有。

“主管放心，我倒是可以嘗試一種新做法，到時十一皇子喜不喜歡再說吧。”唐白雙回了禮，轉身又進了廚房，一上午沉重的心情好似松快許多。

嘿嘿，她可以連帶她的午飯一塊兒做了呀。

雞怎么做最香？那自然是炸！

第8章

炸雞

炸雞，尤其是要送到貴人面前的雞，怎么可以是零零碎碎的呢？

唐白雙掏干凈雞內臟并清洗干凈，在雞的表面與腹腔中抹上適量的鹽、胡椒粉等調味料，放在手邊腌制片刻，再在鍋中倒足了油，等油燒開。

御膳房的鍋夠大，炸兩只雞綽綽有余。

在等待的過程中，她又取了面粉抹在整雞的表面。

做炸雞，唐白雙很享受過程，把整只雞放進油鍋里下炸的那一瞬間，油鍋與雞的表面共同作用，發出的那陣滋滋聲，簡直叫她百聽不厭。

剛把雞放進油鍋，伴隨滋滋聲響起的還有一層油花。

當然，在炸雞的過程中，還要適當地翻面，保證每一塊雞肉都受油均勻，炸得鮮香酥脆。

等雞差不多快熟時，再重新將雞肉取出瀝油，用武火燒開再炸過一遍至雞肉金黃，就可以吃了！

唐白雙還沒來得及把雞撈出來盛進盤子里，就聽見有幾個小太監聞香而來，站在門口眼巴巴地看著她。

唐白雙笑望他們一眼，心想反正這一整只雞她也吃不完，分出半只也沒什么。

于是唐白雙遞了兩個盤子過去，吩咐道：“整的那只給芩貴妃那里送去，就說菜名叫“金鳳呈祥”，記住，一定要盡快吃。這半只你們留著吧。”

幾個小太監感激涕零地沖唐白雙點點頭，忙端著盤子跑了。

她那半只還在廚房里擱著，這會兒御廚都散去自行吃飯了，偌大的廚房里只剩她一個。唐白雙毫不猶豫撕下半只雞腿咬了一口，表皮酥得都要溢出油來，里面的肉更是香嫩可口。