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她讓初一他們把紅薯洗干凈了,然后削皮切碎了放進石磨中磨出漿汁放進大桶里沉淀,然后倒掉上面的水再沉淀,接著把沉淀物放在竹匾里曬干成粉。
幾天以后等部分紅薯粉晾干成粉了,把這一些粉用熱水按比例活好,和粉時晚渝讓初一他們使勁攪拌直到起泡,又加入沸水沖,然后同時滲入濕淀粉和少許明礬使勁揉好。這些少年的臂力得到了極好的鍛煉,接著把揉好的面團放在漏勺里放在燒開鍋上方漏絲,月石和月奎專門把漏好的絲用長竹筷挑進稍溫的水中,月齊、天青、天問負責把桶里漲水的粉絲挑出掛在細繩上晾干。
人多好干活,晚渝教會初一他們學會制作粉絲后,自己就當了甩手掌柜。幾天后,第一批的粉絲曬好了,晚渝早就饞得要命了。
她讓天成到集市上買來大骨和五花肉,順便把豬血和下水也都買來。肉買回來后,她又讓章氏她們把肉剁成肉泥,用大骨熬成湯。接著親自上陣,把剁碎的肉做成肉醬。準備好小菜、蔥花、香菜、香菇、酸竹筍、辣椒油,然后一碗一碗地下好粉絲裝入碗中。
第一碗自己先吃,晚渝在粉絲湯中加入辣椒油,呼啦呼啦地一會兒一大碗就下了肚。真痛快呀,晚渝拍著小肚子打了一個飽嗝。
晚渝是個孝敬長輩的好孩子,自己吃完,又做了幾碗端到二進主樓的客廳。自從晚渝把麻將搗鼓出后,家里幾個老人就迷上了這項娛樂項目,每天只要有空就是坐在麻將桌上。“我贏了自摸,給錢。”蘇老爹大聲嚷嚷著,其他三家不情愿地掏出一個銅板。蘇老爹樂呵呵地把銅板放進了面前的小抽屜里。
“放什么放,下把就還回來了。”寧路蹲在椅子上不服氣地說著風涼話。
“說得好,就是讓你捂捂手罷了,看你得瑟的。”蘇楊氏大義滅親,站在同志的一邊。
“好了,大家吃飯了。看我給你們端來什么好吃的?”晚渝見戰火味很濃,趕忙打岔。
“小晚渝又送來什么好吃的?”寧路笑嘻嘻地從椅子上蹦下來。
“這個東西好吃?什么做的?”晚渝的手藝真不是蓋的。
“這是家里新吃食叫粉絲,是用紅薯做的,味道不錯吧。粉絲還有很多種吃法了,以后再做給你們吃。”
“晶瑩透亮,很有嚼勁,肉味也滲進去了。沒想到紅薯這種粗糧還能做出這么精細的東西。”奶奶吃了一口,慢慢回味著。
“不夠,我還要一碗。”寧路呼啦啦一碗幾口就吸進肚里。
“好吧,我到廚房再給你們做些。”
晚渝到廚房又做了幾碗讓南雪給老人送去。這天家里人全吃到了粉絲,對這新吃食大伙也贊不絕口。晚渝就喜歡這樣的感覺,好東西要讓家里人先分享。
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