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文嵐剝了滿是須須的野薯，用小碗裝著，又進(jìn)了屋。

關(guān)博萱嘗了一小截，把碗推回給文嵐。

文嵐把碗放在了關(guān)博睿的面前，把野薯塞進(jìn)他嘴里，強(qiáng)勢要求他也嘗一口。

殷祖榮不禁莞爾，想起那堆糟心事，又收斂了笑意：“我們趕過去的時候，黑子和騾子打得鼻青臉腫的，偏那黑子還嘴賤，不但不求饒，反倒說什么就是養(yǎng)不活孩子,要不，干脆把孩子送到你們家去養(yǎng)？這話給我氣的呀，恨不得直接上去扇他兩巴掌。黑子死皮賴臉的，他家堂客哭哭啼啼的沒一句實話，騾子他們得理不饒人，我看酒壇子這回有點(diǎn)夠嗆。”

“譚隊長秉公辦理，大家也說不出什么閑話。只是，看黑子那樣子也不像是個能還得出錢的人，這事還有點(diǎn)磨。可譚隊長他們又不能不管，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，總不能真的見死不救。再說，集體的東西，總是要還的，這個可由不得黑子。”習(xí)慣了兵工廠簡單明了的處事方式，面對這種剪不斷理還亂的關(guān)系，關(guān)博睿也是頭疼不已。

文嵐小口小口地嚼著野薯，這薯口感綿實，長的時間比較長，風(fēng)味獨(dú)特。

關(guān)博萱拿筆一通計算：“這上下一拉扯，他們村就算再多趕出500個普通手鞠球也不過是平了去年的收入而已。村里總不能為了他們一家子，就讓其他人都過不了年吧。再說，就算有訂單給他們，他們也不一定能夠做得出來。丑話說在前頭，這要是不合格，我們可是不收的。”

”倉廩實而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱。”伍大姐給大家倒上白開水，“早年間，為了爭澆地的水，江家和譚家打成世仇，兩家百年不通婚。民國的時候，為了譚家的學(xué)校堅決不收江姓子弟，鬧到不可開交，兩家打官司打到省里頭。現(xiàn)在，正值天旱，為了肚子，少不得譚家內(nèi)部也要再打幾場了。”

“既然倉廩實就能夠知禮節(jié)，那么我們就給大家加點(diǎn)倉、添點(diǎn)廩，不就解決問題了嗎？”咽下嘴里最后一口野薯，文嵐輕輕地插了一句。

聽了半天問題所在，按照后世的思維，文嵐一直覺得這些都不是問題。

“文嵐！”關(guān)博萱和關(guān)博睿異口同聲呵道。

文嵐拍了拍手上的碎屑，掏出手帕，抹了抹嘴角。

作者有話要說：　　糾結(jié)了一輪之后，還是決定刪掉一部分情節(jié)，把它們合并到其他設(shè)定里面去。

最近，腦袋里面被另一設(shè)定塞滿了。

寫出的東西，太干，自己不喜歡。

☆、肉兔添糧

“我可沒有胡說。”

文嵐正襟危坐，看向屋里一臉驚愕的大人們：“媽媽，你們忘了二堂哥他們正在嘗試的新農(nóng)業(yè)試驗啦？”

“新農(nóng)業(yè)？”關(guān)博萱思索了片刻后恍然大悟，“可是文輝他們的新品種才試驗了不到兩年，不管是養(yǎng)殖注意事項，還是水肥控制，都還不成熟。再說，今年的種植計劃早就發(fā)下去了，現(xiàn)在臨時變更，也來不及了。”

關(guān)博睿看了文嵐一眼，搖著頭說：“萱妹，你這是只緣身在此山中，別想太復(fù)雜，丫頭這是嘴饞了，想吃兔肉。”

文嵐咧嘴笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，不說話，把主動權(quán)交還給關(guān)博萱。

“哦，原來是說肉兔呀，嗨，我還真的是一時沒想起來。”關(guān)博萱一抬頭就對上兩雙迷惑的眼睛，“我們廠附近很多荒地，前兩年開始墾荒，后來陸續(xù)引進(jìn)了很多外國的可以食用的動植物。為了給增加食物，我們先后小范圍嘗試養(yǎng)羅非魚、紅魚、白鯧、白對蝦、公干魚等，后來發(fā)現(xiàn)還是更是適合養(yǎng)兔子。”

“養(yǎng)兔子？我們山上的兔子倒是偶爾能夠套到幾個，可是小兔子脾性大，根本養(yǎng)不活。”此間土生土長的殷祖榮當(dāng)然吃過兔子，可是本地沒有養(yǎng)兔子的習(xí)慣，一時間根本不明白為什么他們忽然說起了養(yǎng)兔子的事。

其實，兔子從大類來說分外穴兔（家兔）和野兔。

穴兔原產(chǎn)歐洲西班牙葡萄牙一帶，據(jù)傳因為中世紀(jì)的僧侶為了吃肉所以特意圈養(yǎng)馴化了穴兔。因為，在那個限令極其苛刻的年代，為了能夠在復(fù)活節(jié)前的齋戒期間吃點(diǎn)頭，教皇格里高利一世宣布：剛出生的兔子其實是魚，各位僧侶可以放心食用。因而，當(dāng)時的修道院里面大多都會養(yǎng)一些兔子，并大力推廣穴兔養(yǎng)殖。后來，這些馴化后的家兔通過絲綢之路逐漸傳入國內(nèi)，后世更是各種特別的兔肉菜成為四川的代表美食之一。

而國內(nèi)說的野兔，尤其是60年代人們在山上見到的兔子，大多數(shù)則屬于野兔。相對而言，野兔耳朵更長，腿也更長，跑得非常快。野兔不需要挖洞，常年在野外奔馳，基本利用草叢、石塊間隙或者裂縫之類的地方休息。因為它們好斗，膽子非常小，聽覺敏銳，所以，在簡單圈養(yǎng)的方式下非常難以養(yǎng)活。

不過，隨著家兔逃逸，野外也漸漸出現(xiàn)了很多野化了的家兔，給森林植被造成莫大的困擾。澳大利亞為了消滅泛濫的兔子，挽回本土崩塌的生態(tài)環(huán)境平衡，甚至動用了毒氣。可惜，圍追堵截都對這些兔子無效，直到生物學(xué)家從南美洲引進(jìn)了針對歐洲兔有致命效果的粘液瘤病毒，澳大利亞才把泛濫的兔子控制在一定的數(shù)量范圍之內(nèi)。

關(guān)博萱自然知道他們對于養(yǎng)兔子沒有什么概念，便簡單介紹了新安食品廠的養(yǎng)兔計劃，然后說：“兔子，我們主要養(yǎng)了兩種，一種是為了取兔皮和兔毛，一種是為了吃兔肉。我們也是從歐洲引進(jìn)了良種肉兔后，才發(fā)現(xiàn)兔肉真的是見效很快的食物來源。我們廠那邊也是荒地多，適合種植苜蓿，適合拿來養(yǎng)兔子。這一年多下來，廠里的兔子不僅能夠滿足廣大職工家屬的需要，還能提供給供銷社和我們在穗市開設(shè)的安蘭百貨店做銷售。自從多了兔肉，現(xiàn)在廠里的工人吃的米飯都少了，節(jié)約了不少糧食。”

“要說吃兔子，我們這入冬之后也能套到幾只。可是兔子又腥又騷，偏又沒有什么香味，老人孩子都很難嚼得動，一個不小心整盤菜都?xì)Я耍抢锬切┤苏娴南矚g嗎？”掌廚的伍大姐，聯(lián)想起骨頭多口感差的野兔肉，很難相信大家愿意掏錢買肉的時候不買豬肉該買兔肉。

兔肉脂肪和膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高，具有很高的營養(yǎng)價值。但它本身香味不足，肉質(zhì)比較柴，沒有特別好的口感。而且，山上的野兔耳聰目明，除非入冬變冷草木凋零，否則很難逮到野兔。所以，在老一輩的心目中，兔子肉只能作為野味嘗嘗鮮，不足以與雞鴨肉肉相提并論，更不用說豬肉那類的大葷菜了。

因為兔肉味淡這個特質(zhì)，兔肉一直沒有進(jìn)入廣大菜市場的機(jī)會。一直到79年后，為了出口兔毛政府大量鼓勵養(yǎng)殖兔子致富，不想?yún)s遇到82年國際兔毛出口價降低，國內(nèi)兔毛大量堆積。政府開始鼓勵兔肉制品生產(chǎn)，四川人開始發(fā)明各種兔肉新吃法。寡淡的兔肉，和川菜的烹飪手法簡直絕配。川菜慣用重油，慣用各種調(diào)料，包括大量的辣椒和香料。食物在川式爆炒下，和重油香料一起，激發(fā)了食材的最大香味。于是，原本滋味清淡的兔肉，經(jīng)過川菜大師的調(diào)制，變成了讓人垂涎三尺的美味佳肴。

關(guān)博萱指著屋外的辣椒樹：“我們現(xiàn)在的兔子基本上都是用辣椒炒制的，咸、香、鮮、辣，越嚼越香。我們廚房的裘大爺師從川菜大師，把兔子全部分解開來分別炒制，從頭到腳，兔盡其用。兔腦殼，肉都藏在骨頭的犄角旮旯里面，很多師傅下班之后買一兩個兔頭回去下酒。兔肉則拿來做成主菜，什么冷吃兔、香辣兔、手撕兔，各有各滋味，很多熟客都搶著買的。”

關(guān)博萱在那解釋店里賣的熟菜，文嵐在一旁只咽口水。

兔腿肌肉緊實有嚼勁，瘦肉多而脂肪少，一手拿著骨頭把，一口咬下一條兔肉。香料與兔肉水乳交融，麻辣香味壓進(jìn)了兔肉的每一條縫隙里面，咸香深入每一塊肌理。每一口下去，滿滿的都是肉感，嫩、滑、鮮、辣，越嚼越想吃。

文嵐摸了摸嘴角：“舅舅，一會兒我們回去的時候，先去穗市打包幾個兔腿。嗯，對了，您順便幫忙給鐘廠子捎幾個兔頭。上次，我?guī)Ыo文輝哥的時候，剛巧碰上到鐘廠長過來，他嘗了一口后說現(xiàn)在廚房那些辣菜跟裘大爺做的可差遠(yuǎn)了。明明香料比例都是裘大爺配好再帶回去的，可是，不同的人、炒菜的火候控制不一樣，最后出來的口感就是差很多。為了免得鐘廠長總念叨，這次給他也帶些吧。”

殷祖榮吧了兩口煙，有點(diǎn)遲疑不定：“兔子這東西賤，一年能生兩趟，給點(diǎn)蔬菜紅薯就能活。山上的野兔以前經(jīng)常過來偷東西吃，尤其是山上的紅薯地、菜地經(jīng)常被啃得亂七八糟的。可問題是今年缺水，要是旱起來，人都沒有口吃的了，那能顧得了兔子呀。要不，我們再緩緩？”

“現(xiàn)在的良種家兔可不一樣，一般一只母兔懷孕一個月左右就能生小兔，小兔子半年后又能生小兔子，一年基本上能生六胎。一個母兔一年可以生30到40只兔子，就算生三四年就淘汰，重新更換新的種兔，這樣算下來也能生100只左右的小兔子。兔子吃的不多，山上應(yīng)有盡有，其實養(yǎng)兔子當(dāng)菜還是很劃算的。”文嵐知道他們對現(xiàn)代化養(yǎng)殖根本沒有一點(diǎn)概念，連忙普及一下基本知識。

“一年能夠生30只小兔子？那到真的不錯。”伍大姐略一盤算，就知道這挺劃得來的。

殷祖榮還惦記著今年是旱年的事：“可是兔子越多，需要吃的東西就越多，我們就怕供不起。人餓起來，連樹皮都吃，就更別說什么紅薯菜葉了。”

“我仔細(xì)想了一下，這個還真不成問題。”關(guān)博萱在紙上大致列了一下基本開支，“我們廠里面用的是建大型養(yǎng)殖場的方式，咱們村里完全可以分開養(yǎng)殖，只需要用竹子和木頭搭建一個小型的兔籠，在籠底鋪設(shè)站板，放上滾珠水壺、食盆和磨牙棒，做好衛(wèi)生工作就可以了。至于吃的方面，我們廠里面現(xiàn)在飼養(yǎng)量越來越大，采取的是飼料搭配苜蓿草和其他食物，冬天則搭配干草。村里的話，也可以這么做，酒糟、豆腐渣、車前草、花生秧、干稻草、桑樹葉、松針等都可以用來喂兔子。對哦，我們廠里面雞糞曬干消毒后，也可以混著飼料喂兔子。具體的操作，得讓廠里的技術(shù)員詳細(xì)講解才知道。如果你們真的愿意的話，到時候先派人過去學(xué)習(xí)一個月，先掌握基本的養(yǎng)殖技巧。到時候，你們挑兩個年輕一點(diǎn)的細(xì)心一點(diǎn)人過去，最好是讀過幾年書的那種。”

隔行如隔山，殷祖榮和伍大姐他們聽了連連點(diǎn)頭。

既然有這么多的植物都可以作為兔子的食物，又專業(yè)的技術(shù)員可以作為指導(dǎo)，大家自然放心。

當(dāng)下，殷祖榮直接拍板落定：“一會兒老譚他們過來，我們再詳細(xì)聊。如果他們有所顧慮，老伍，我們就自己先養(yǎng)起來。”

伍大姐還沒有說話，關(guān)博睿先行反對：“殷大哥，你可不能因為嫂子能干，你就盡給她攬事呀。這學(xué)校雖說你是校長，可這抓學(xué)習(xí)抓紀(jì)律甚至管孩子們吃喝拉撒睡的，可都是嫂子。至于大哥你啊，干脆挪挪地方，去寶安幫忙。就像我們在路上討論的那樣，只有像紡織、食品加工那些現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)建立起來，沒有工作的人少了，社會安定了，國家才會越來越富強(qiáng)。其實，你看這農(nóng)業(yè)一樣，在我們兵工廠那邊新建的食品廠、加工廠和食用菌公司，一個工人平均下來每年才出產(chǎn)遠(yuǎn)勝于兩個按照老方法種田的農(nóng)民。我們國家土地就這么多，要養(yǎng)活的人口卻越來越多，如果不能提供生產(chǎn)技術(shù)，后果可是不堪設(shè)想的。”

殷祖榮剛想說什么，關(guān)博睿卻根本沒給他留說話的空檔：“現(xiàn)在，托老一輩人留下的關(guān)系，在寶安，我們設(shè)備有了，廠房也有了，就是沒有合適的帶頭人，這攤子就永遠(yuǎn)做不大。兵熊熊一個，將熊熊一窩。大哥你當(dāng)兵打仗那邊多年，自然比我們更明白這個道理。外面那么多的事情在等著，大哥你既然有這個本事，就應(yīng)站出來挑起這個頭，而不是把你的時間和精力花在如何養(yǎng)好一籠兔子上面。”

“管軍需我倒是一把好手，可我沒有做過你說的那些企業(yè)管理。”殷祖榮依舊面露難色，“再說，我媽已經(jīng)70多了，辛辛苦苦拉扯我們兄妹7個長大，沒想到卻沒熬過兵荒馬亂，現(xiàn)在就只剩下我們仨了。人生七十古來稀，我有能再陪我母親幾年？”

“我呸，現(xiàn)在的好日子，我還沒有活夠呢，你這個不孝子，自己不敢出去闖，也不要拿我當(dāng)借口！”老太太忽然從廚房里冒出半個腦袋，唬了大伙一大跳。

“娘，我這日子過得真開心呢，你怎么總往歪處想呢。”