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“好，不過(guò)，你要配合我的工作，行不行？”

“沒(méi)問(wèn)題，我王川天生就是神一樣的隊(duì)友。”

“我看是豬一樣的隊(duì)友吧。”

“去死，啊···打！”

蜀人愛(ài)食火鍋，一年四季都舍不得去了這口，各地口味又各有不同，如我們這里光照強(qiáng)，雨水充足造就了藏東縣的辣椒和花椒麻辣十足，又因?yàn)橛昙練夂虺睗瘢渍T發(fā)風(fēng)濕，而花椒和辣椒有驅(qū)寒祛濕的功效，故而藏東的火鍋特點(diǎn)就是異常麻辣。

最好的火鍋又按材質(zhì)分為紫銅火鍋和土陶火鍋，紫銅火鍋的特點(diǎn)就是導(dǎo)熱快，可以直接在鍋里爆炒底料，煮出的湯有爆炒之后的濃香讓人垂涎三尺。而陶土火鍋則因?yàn)閷?dǎo)熱慢，清燉出的底料湯雪白清香，食客回味無(wú)窮。

在外野炊時(shí)紫銅火鍋是上上之選，先用河邊的枯枝敗葉生火將青鋼木燒制的木炭燒紅，然后將其加入火鍋那形似火山口的內(nèi)壁。待其將鍋壁燒熱，加入適量菜籽油燒至七成熟，加入少量豬油燒開(kāi)，然后加入早已準(zhǔn)備好的花椒，辣椒，胡椒，瓣蒜，姜片，八角，草果等香料炒香，然后放入早已淘洗干凈的排骨和雞肉，加少量鹽爆炒，炒到肉質(zhì)微帶焦黃出油時(shí)加水，燒開(kāi)后將撇去泡沫，放入兩小把蔥蒜葉后小火慢燉。

王川目瞪口呆的看我有條不紊的忙活完，“不會(huì)吧，這么專(zhuān)業(yè)？”

李煒拿了些紙巾擦著手上的油污，淡然的笑道，“自學(xué)成才，牛吧？”但是他的一副夸獎(jiǎng)我吧夸獎(jiǎng)我吧的表情卻早已出賣(mài)了他。

“哼哼，不看廣告看療效，”王川猶在嘴硬“要吃了才知道。”

看著他那種死鴨子嘴硬的態(tài)度，李煒笑而不語(yǔ)，都是自家兄弟，誰(shuí)還不了解誰(shuí)啊。心里雖然認(rèn)輸了，嘴上就是死了都不松口啊。

四點(diǎn)鐘的時(shí)候，兩人的父母都到了，看到李煒做的火鍋，王川的媽媽狠狠的夸贊了一番，但是李媽媽卻對(duì)此表示毫無(wú)壓力，因?yàn)槔顭樤诩依镆彩墙?jīng)常做飯，家里都已經(jīng)習(xí)慣了，但是李媽媽雖然嘴上謙虛著眼角的自豪卻是無(wú)法掩飾的，試問(wèn)這個(gè)世界上又幾個(gè)母親在自己子女被別人夸獎(jiǎng)時(shí)不驕傲自豪的？

李煒爸爸和王川的爸爸在家都是享受慣了的，自然是坐在一起閑談些風(fēng)土人情政治局勢(shì)之類(lèi)的，說(shuō)的興起還伸出手來(lái)比劃著，雖然兩人的母親都想來(lái)幫忙，卻被兩人所拒絕了，父母平時(shí)都挺辛苦的，正好趁著這難得的機(jī)會(huì)休息一番，現(xiàn)在這種時(shí)候自然是李煒王川兩弟兄的事情。

火鍋的配菜就是一些時(shí)令蔬菜，筆者就不一一介紹了，以免有拖字之嫌，現(xiàn)在重點(diǎn)介紹的是可以為火鍋畫(huà)龍點(diǎn)睛的一個(gè)重要步驟————打蘸水。

火鍋雖然做成，但是因?yàn)闊鯗臅r(shí)候鹽并沒(méi)有放夠，而且因?yàn)槊咳说目谖恫槐M相同，所以要自己依照自己的口味打蘸水，嫩蔥葉和園須（香菜）細(xì)細(xì)切開(kāi)，加入蔥末，然后是鹽味精等，依照自己口味放好，然后重中之重的一步來(lái)了，取完整的干辣椒放到生火的灰燼上烘烤，直至與炭火的接觸面三分之一焦黑然后換另外一面，等到辣椒中的潮氣被完全烘烤出來(lái)，一種焦香的辣味沖出，烘烤辣椒的王川不禁重重的打了兩個(gè)噴嚏，正在埋頭切菜的李煒不由幸災(zāi)樂(lè)禍的哈哈大笑。

王川將烘烤好的辣椒放入鐵臼中細(xì)細(xì)錘碎，然后倒入蘸水碗中，只見(jiàn)那水嫩小蔥和香菜在姜末的襯托下更顯青綠，糊辣椒的辣味混合了蔥姜香味之后更是讓人一聞就垂涎三尺。然后舀出火鍋中濃香的排骨湯加入蘸水碗中，一碗讓人食指大動(dòng)的糊辣椒蘸水就算是完成了。

長(zhǎng)輩雖皆是好酒之人，但向來(lái)反未成年人喝酒，今天卻破例給李煒和王川開(kāi)了一瓶啤酒，而李煒的媽媽那更是個(gè)酒量奇佳的巾幗英雄，只有王川媽媽半開(kāi)玩笑的說(shuō)“既然大家都是一群酒鬼，那我就保持清醒只喝果汁了哈。”引得大家大家哈哈大笑。

一打開(kāi)火鍋的蓋子，只見(jiàn)濃湯滾滾，奇香撲鼻而來(lái)，大塊大塊的排骨在鍋中上下翻滾，吃的時(shí)候燙上些切好的時(shí)令蔬菜，佐以蘸水，只覺(jué)的越辣越香，越香越辣。不知不覺(jué)已經(jīng)滿頭大汗，這個(gè)時(shí)候再喝上幾口已經(jīng)在清涼的河水里放了一天的啤酒，只覺(jué)的五臟六腑都通透著一股爽意。大家的歡聲笑語(yǔ)不斷，直至天色漸晚，酒足飯飽杯盤(pán)狼藉后，大家才停了下來(lái)，然后開(kāi)始洗碗和打掃清場(chǎng)。

唯有李煒和王川兩人坐在樹(shù)下看著各自爸媽忙碌，并不是兩人在這個(gè)時(shí)候擺出了自己的嬌氣，而是兩人都微醉了，畢竟平時(shí)很少喝酒，一瓶啤酒下去還是效果很明顯的。

王川摟著李煒的頭，圓臉通紅，嘿嘿直樂(lè)。一直在李煒耳邊說(shuō)他中午夢(mèng)到了生化危機(jī)，并且和喪尸發(fā)生了一場(chǎng)慘烈的血戰(zhàn)，而喝了酒的李煒全身發(fā)軟，雙眼皮好似千斤重一般，不知不覺(jué)在王川的念叨中沉沉睡去。;