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今天安玉難得的沒有早起。昨天晚上被姑娘們灌醉了，早上真起不來了。天都大亮了，安玉才起床，吃過了早飯，就跟著褚春娘去集市招募工匠和買料給麗春坊裝修。

忙活了整整一上午，才把匠工和材料給談好。安玉也沒想到，在古代，居然會有那么好的匠工。自己的設(shè)想中，將來的女子會所以木制品為主。所有的澡盆和洗浴設(shè)備都已名貴的木料制成。所以對木匠的要求挺高的。沒想到這對大唐的木匠來說，這只是基本功而已。

吃過了午飯，商家就把定好的木料給送來了。工匠們也來到了麗春坊。在安玉的指導(dǎo)下，開始對麗春坊進(jìn)行裝修和改造。

在安玉的方案里，廚房是重中之重。想要攬住客戶，特別是這種面向高端客戶的會所。必須要有拿手的飯菜和別具一格的服務(wù)才行。安玉準(zhǔn)備在會所中推出私房菜和西式餐點。

私房菜其實就是在**教坊中流傳下來的一種菜式。即便是到了現(xiàn)代，這種菜也保留了一些傳統(tǒng)。比如說這種菜館，正宗的沒有開在繁華街頭的，還是開在僻靜的小巷里。這種菜式搭配特別講究，不僅要求口感要好。而且要求每道菜做出來色彩艷麗，造型要求精致優(yōu)美。也就是說，每做一道菜，就如同做一幅畫一樣。不要說吃了，看著就美。非常符合安玉這種針對女性會所的定位。

西式餐點就更不用多說了。即便是在現(xiàn)代，蛋糕，圣代，冰淇淋也是女生的最愛。唐朝這種吃都缺乏的時代，蛋糕足以秒殺一切女性。

雖然菜式是定下來了，不過唐朝雖然是歷史上一個偉大的朝代，不過物資跟現(xiàn)代相比還是很缺乏。特別是在吃的方面。、沒有烤箱等廚具，沒有精鹽，沒有醬油，沒有綿白糖，甚至是連可用的植物油都沒有。安玉也只能一個一個的解決。

首先是廚具，安玉找鐵匠打造了以個厚重銅箱子，內(nèi)置隔板。下面以炭火加熱，烘烤箱內(nèi)的食物。這就是簡陋的烤箱了。東西太簡陋了，要想考出美味的蛋糕，只能靠慢慢的實驗。炒鍋也只能做個最簡單的雙耳生鐵鍋了。

接下來就是調(diào)味品了，這個比較簡單。用過濾再蒸發(fā)的辦法就可以得到精鹽和綿白糖。醬油呢，這個時候已經(jīng)有黃豆醬了，有的廚師也用豆醬來調(diào)味。黃豆醬中漂浮的液體，收集起來就是簡單的醬油了。味精呢，安玉專門抽時間帶著華大去了一趟瑯琊。收購了大量的海腸。這個東西曬干研碎比味精還要鮮美。

再一個重要的就是奶油了，這是安玉最看重的。好在唐朝時以牛羊為主，牛奶等還真不缺。奶源有了，奶油自然也就不成問題。安玉還試著制作了幾種奶茶。加入白糖送給褚春娘等品嘗，結(jié)果就成了眾女的必備飲品。

最后就是油的問題了。為什么知道宋朝才出現(xiàn)炒菜呢？就是因為以前沒有植物油。用葷油炒菜，熱的時候還能將就。涼下來，白白膩膩的就沒法吃了。唐朝時，不是因為沒有壓油的原料，而是確實沒有壓油的技術(shù)。

在中國古代歷史中，大豆很早就出現(xiàn)了，被列為五谷之一。花生，過去一直以為是明朝時傳入中國的。根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，中國在西漢時期就已經(jīng)有花生了。不過，因為沒有相應(yīng)的技術(shù)，所以大豆等只是用來食用。唐朝僅僅有一種植物油，就是芝麻油。，非常金貴。不過這也難不住安玉。

安玉制作了一個生鐵的壓油機。形狀就像是以個一半的油桶。直徑能有四十多公分。根據(jù)內(nèi)徑制作了許多的小鐵箍。把大豆?jié)櫇窈竽氤啥古摺７诺酱箦伾险羰臁０颜艉玫亩古咭圆及茫胚M(jìn)鐵箍中壓成豆餅。挨個放入壓油機中壓實了。那么壓榨這么辦呢？就用最土的辦法。用錘子打進(jìn)粗大的木楔子。利用木楔子的擠壓來壓榨出大豆油。別看這個辦法土的要命，這可是一個了不起的發(fā)明了。這種壓油方式一直到了我們建國，還有這種方式壓油。有了豆油，蛋糕和炒菜等才能成為現(xiàn)實。