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昨日送了兒子回去, 匆忙跑回來跟廚子一塊兒商議菜單,最終擬定了六道菜,四味大蝦、糖醋鯉魚、奶湯蒲菜、文思豆腐、鹽煎豬、手撕雞肉, 另有一道燕渟傳授給她的披薩餅,這餅名字奇奇怪怪的, 味道卻特別好,徐幼寧可喜歡吃了。
既承諾親手給珣兒做菜, 就一定要做到。
因著珣兒到來, 月芽今日去衙門告了假, 幫著徐幼寧籌備今日的午膳。
“公主, 我剛剛?cè)N房看了一下,食材已經(jīng)全部洗干凈備齊了。不過, 你真要自己做嗎?”月芽對(duì)此依舊保持懷疑,自家姑娘可從來沒有下過廚,從前在徐家當(dāng)姑娘的時(shí)候也就跟著學(xué)過兩道點(diǎn)心, 普普通通的水平, “要不, 你就做一道披薩餅, 如何?”
徐幼寧很是堅(jiān)決:“我答應(yīng)了珣兒, 每一道菜都要親手做的, 我可不能失信于他。”
月芽嘆了口氣,不知道自家公主為何要許這樣的諾言。
徐幼寧曉得月芽不理解, 但她不打算解釋。
她有自己的小九九。
珣兒是李深養(yǎng)大的,他很尊敬李深。李深這個(gè)人雖然脾氣差惹人討厭,但文治武功都沒得挑,跟他比這些,肯定被他比下去。在珣兒心里, 就會(huì)落下娘親處處比不過爹爹的印記,她身無長(zhǎng)技,總要給珣兒留下一點(diǎn)好印象才行。
娘親可以親手為他做一頓豐盛的午膳,爹爹不行。
看著徐幼寧躊躇滿志的模樣,月芽還是勸道:“公主,或者切菜你就別親自切了,叫廚子們給你切好了,你只管烹飪。”
“不行,”徐幼寧回答得斬釘截鐵。
她不顧月芽的阻攔,大步流星地走向廚房。
一進(jìn)門,見到臺(tái)子上那些堆積如山的食材,信心頓時(shí)崩塌了:“這全都是午膳要用到的嗎?”
廚子恭敬回道:“是,都是按殿下定的菜單備的菜,除了這些,水缸里還有今兒早上撈起來的新鮮鯉魚,那邊還有栓著雞。”
昨晚徐幼寧定下了菜單的時(shí)候同底下人說了,這一次做菜,她要獨(dú)自完成,連菜都要親自切。
廚子們雖然覺得奇怪,主子有命,只能照辦。
見月芽拼命朝他們使眼色,想起自家主子平時(shí)十指不沾陽春水,恭敬勸道:“殿下,還是叫奴婢們幫著切菜備菜,這些東西若是奴婢們做,至少也得三五人,主子一個(gè)人哪里做得完?”
徐幼寧剛在月芽跟前夸下海口,這會(huì)兒哪里下得來臺(tái):“不……不行。”
她原先想的簡(jiǎn)單,無非是六道菜,可一見這些食材,方才意識(shí)到宮里做東西耗費(fèi)巨大,光是一道豆腐就要用十幾種食材,打理起來能累死個(gè)人。
廚子見她意動(dòng),繼續(xù)勸道:“素菜倒好說,可是這活魚活蝦活雞,主子金尊玉貴的,哪里殺得了啊?”
徐幼寧瞥了一眼盆子里爬來爬去的活蝦和缸里游來游去的活魚,再看一眼墻角那只五花大綁的三黃雞,頓時(shí)泄了氣。
她哪里敢去殺雞?
月芽適時(shí)道:“奴婢聽說打理活魚可難了,不是熟手根本做不了,若是不小心弄破了魚膽,魚苦得不得了,根本沒法吃。”
“真的?”
廚子亦在旁附和:“是啊,殿下,平常廚房做菜,殺雞殺魚都是有專門做的,你叫奴婢去殺,奴婢都?xì)⒉缓玫摹!?
徐幼寧想了想,終于下定了決心:“你們把這些活物打理好,其余的我自己來。”
“是。”
因著主子要親自下廚,廚房這邊也做好了萬全的準(zhǔn)備,早早地就根據(jù)徐幼寧定的菜單將備菜的順序和出菜的次序?qū)懞昧耍茸鍪裁矗笞鍪裁矗袑H税芽刂涡颉?
徐幼寧先將豬肉切成片,抓粉放鹽進(jìn)行腌漬,這時(shí)候魚殺好了,立馬再腌漬,緊接著徐幼寧開始切菜,香腸、蒲菜、山藥、黃瓜、鮮椒以及蔥姜蒜全部切好。這功夫雞殺好了,整只雞和整根山參一塊兒放到陶土甕里燉煮。
做完這些事,徐幼寧的手臂已經(jīng)麻了。
可這僅僅是個(gè)開頭,重頭戲都在后頭呢!
不過,因著她忙于案前,廚子們悄悄地在后頭幫了不少忙,比如,將徐幼寧切得太厚的豬肉片得均勻一些,又比如,悄悄地往雞湯里放一些鮮物,調(diào)好味道。
備完這些菜,徐幼寧開始為制作披薩餅準(zhǔn)備面團(tuán)。
面食對(duì)沒有下廚的人來說門檻很高,徐幼寧心情沉重,一回頭見廚子們已經(jīng)把面團(tuán)打理好了。
她故作不察,將面團(tuán)鋪在銅板上,放上切好的香腸、山藥、鮮椒,再撒上各種調(diào)料,最后放進(jìn)灶里。
去年燕渟幫著她在廚房后頭做了搭了一個(gè)烘烤的灶,這個(gè)灶十分特別,分成上下兩層,下面燒火,食物放在上面那一層隔著石板烘烤,做出來的東西既不油膩又香脆可口。
打理好披薩餅,底下人便來廚房傳話,說小少爺已經(jīng)到了。
徐幼寧滿身油膩,自然不能去相迎,便叫月芽過去先帶珣兒玩著。
月芽正想見珣兒了,高高興興地便去門口迎了。
珣兒到了,徐幼寧得立即準(zhǔn)備出菜了。
廚子們?nèi)紕?dòng)手幫忙,腌魚、宰雞。徐幼寧不敢逞強(qiáng),就站在灶前,由著廚子們把菜扔進(jìn)鍋里,她只負(fù)責(zé)翻炒。
饒是如此,汗水一身接一身的出,燒鯉魚、煎豬肉、煮大蝦,等到所有的菜都出鍋,徐幼寧已經(jīng)快累趴下了。
“上菜吧,讓月芽帶著珣兒先吃,別餓著珣兒,我回去沐浴妝扮一下。”
徐幼寧吩咐完,匆匆趕回寢宮,在廚房里煙熏火燎了一整日,頭發(fā)絲兒和指甲縫兒里都是油污。
她仔仔細(xì)細(xì)地洗了頭凈了身,將自己備好的衣裳穿好。
昨日與珣兒見面她穿得是胡服,今日她特意選了南唐流行的樣式,看起來柔美嫵媚。
臨出門,她灌了一大杯濃茶提神。
今天的午膳仍是擺在水榭。
還沒走攏,徐幼寧便看到桌子旁邊坐著兩個(gè)大人一個(gè)小孩,說說笑笑地正開心呢。小孩自然是珣兒,那兩個(gè)大人除了月芽,還有誰呢?