舒暢提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

“倒也不至于，只是說推薦不推薦的問題，時間多，人家去了喀納斯，自然而然的天山就多大看頭了，時間緊迫的，沒有時間走喀納斯湖的線兒，肯定是去天山溜達一圈，這很正常啊，喀納斯和伊犁大草原都是5天以上的線路，外地游客不一定有那么多時間，畢竟新疆地大物博，路上很耗費時間的，可能5天，最少2天多都是在路上，南疆兩條線加中間的烏市附近溜達，基本就得半個多月時間，這還是走馬觀花的看，如果是深玩，可就耗費時間了，而且這只是北疆，南疆那邊都沒有去，南疆也挺好玩的，那里人文風情比較多，有機會去看看也不錯，就是事兒比較多，經常性的會有不少的麻煩，比如說殺個人啦，綁架個拉，反正麻煩事兒挺多，那里漢族的人跟維族還是有些許矛盾的，不過也是分呢，大部分的還是好的，就怕有人挑撥，不過旅游問題不大。”

從烤魚店出來，天還沒有完全的暗淡下來，夏天天長，太陽依舊西掛，雖說是已經暗淡了不少，卻依舊還露著些許白色。

丁洋摸著自己溜圓的肚皮，打了個飽嗝，道，“還別說，這味道就是比省城的強，日的，省城果然還是要差點，打著人家的旗號，做出來的味道差遠了。”

何新軍笑著點頭，“這種東西，差距很明顯的，一般而言，加盟的話，都是底料用人家的，門臉用人家的，可沒說這食材也用他們的，如果大部分的食材都是從這里進的話，成本太高。當然，其實而言，只要辣椒，花椒這些調味的用山城本地的也不會弱太多，可即便這樣，他們都懶得去弄，這就沒什么好說的了，畢竟省下的就是賺下的，味道差不太多，糊弄省城人民是足夠了。”

“別小看一個小小的花椒辣椒，最主要的就是這幾種東西，山城這面跟咱們那面的味道，他還就是不一樣。咱們那里的本地花椒，個頭小味道不足，看看人家山城的，不僅個頭足，袋子還沒有打開已經聞到里面的味兒了，簡直就不是一個級別，生長的條件就不一樣，這里的人夏天濕熱冬天潮，全指望花椒驅寒呢。辣椒更是，四川的二荊條全國有名，朝天椒什么的，遠不是咱們那里可以比的，人家這里的辣椒，有的辣，有的香，不同口味用不同的辣椒，其實價格又不高，只是咱們那里的店家不給好好用罷了。”

“擦，都是特么無良商家。”丁洋憤憤的咒罵了一句，“對了，你們當初過來還有什么好吃的？不會就是個烤魚和火鍋吧，嗯，還有那及其便宜的酸辣粉。”

“好吃的很多啊，磁器口就不少，到時候可以去那里溜達一圈，買點麻花，至于說其他的，還有啊，歌樂山辣子雞，這個也不錯。”何新軍笑著說道。

“那是什么？”丁洋皺了皺眉頭。

何新軍笑著解釋道，“歌樂山辣子雞，這東西很是出名，與新疆的三黃辣子雞齊名。這個菜用料特別講究，主料一定選用家養土仔公雞現殺現烹，以保持鮮嫩肥美，輔料非川產上等辣椒、川產茂汶大紅袍花椒不用，這樣烹出的菜品，香氣四溢，誘人食欲，麻辣酥香，鮮嫩化渣。別看說起來很容易，但是做起來很考驗廚師的功力，尤其是對火候的把握，上乘的辣子雞必須色澤鮮艷，與辣椒交相輝映、不能發黑，雞塊必須入口酥脆、帶有干辣椒過油的清香，甜咸適口。火候非常難掌握，可以說是“多一分則焦，少一分則不熟”的。”

“要說作法，其實也簡單，無非就是將雞肉切成1。5–2厘米見方的小塊。姜切片，蔥切細絲，干辣椒切開。先將雞肉放置到碗中，加醬油，料酒，味精，鹽，姜片少許，少許花椒。拌勻，腌制25–30分鐘。隨即鍋里倒入不少的油，燒至5成熱改文火，辣椒將辣椒籽分離，下辣椒過油30秒撈起。然后改用大火將辣椒油燒至10成熱，下雞塊炸。炸至姜黃色以后，盛出放置一會兒后，再次下鍋炸。然后出鍋瀝油，待用。”

“最后下蔥姜爆香，然后下冰糖和炸好的雞肉塊翻炒。2-3分鐘后，將油辣子、辣椒籽、和花椒下鍋。2分鐘后轉中火不斷翻炒。待鍋中的油汁被吸收的差不多，下芝麻翻炒，辣椒花椒焦香時，即可出鍋。”

“雞肉最好選用雞腿肉來做，雞腿肉滑嫩多汁且富有彈性口感很好。辣椒和花椒可以隨自己的口味添加，不過為了原汁原味的體現這道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住。純正的辣子雞應該是8分香2分辣，如果辣味超過2分，應該延長辣椒初次過油的時間。”

“紅紅的辣椒中挑著雞肉吃，也是頗有一番滋味。上次回去后在縣城我也嘗試的做了幾次，但不知道為何，總是差著點意思，想來，就是辣椒與花椒有著太大的區別。”

“我去，聽起來很不錯呢，咱明天過去搓一頓？”丁洋眼眸發亮，不由得說道。

“明天？”何新軍一愣，壓根沒有想到他這么跳脫，無語的說道，“可拉倒吧，明天還得去看房子呢，這個才是最最主要的事兒，反正過來要上學，吃這個東西又拉不下，如果明天能夠搞定房子的事兒，等到大偉過來，后天倒是能夠過去溜達一圈，不過我們上次去的地方味道雖然不錯，可這服務太多可相當差勁兒，而且最近幾年看評論，一年不如一年，量變少了，服務更差了，環境也不行。”

“就過去吃一頓而已，管那么多呢。”丁洋不在乎那些，“咱們酸辣粉都坐在樹墩子上吃的，在差的服務還有這個差？只要好吃就行。”

“行，隨便你，不過這些都得等到正事兒做完，到時候帶你過去，吃東西又不著急，眼下就在市里吃點就是了，反正好吃的也不少，你也沒都吃完。”何新軍笑著說道。

“也行。”丁洋點了點頭，“那就等大偉過來了再說吧，明天看的別墅都在市里？”

何新軍點了點頭，“剩下的３處基本就都是在市里了，嚴格來說，是２處在市里，一處在市郊，市郊那個是環境最好，各方面都不錯的房子，就是價格稍微貴了一點，距離稍微遠了一些，不是特別方便，市里的話，就是熱鬧了，不過相應配套就差了一些。”

“不是說也有花園也有游泳池的，能差到哪里去。”丁洋不服氣，反駁道。

“差的多啊，我選的都是６００平米左右的，有花園有游泳池，可結果呢？你也看到了，特么的玩貓膩啊，建筑面積６００，套內才多點啊，花園就是門口的那一小簇花，游泳池還是小區整體的，都沒有私人游泳池。”何新軍一臉的蛋疼。

“話說你咋那么毛病多呢，非要游泳池干毛，沒有游泳池就不能住？再說，就你一個人，６００平米……你不嫌空著難受？半夜鬼敲門，嚇死你個燒錢貨。”丁洋恨恨的說道。