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懊惱歸懊惱。他還是指著紙上的數據，一項一項的認真介紹著。

“這些是化學檢測結果，意思是這些牛肉不含激素，沒有病菌攜帶，這一部分就是每頭牛的編號，還想相對應的每頭牛的一些數據。

像是毛重，屠宰后重量，屠宰率，精肉率等等。蘇你牧場的牛屠宰率和精肉率都很不錯，屠宰率最低的一頭是66%。最高的67%，精肉率則基本在54%左右。這兩項數據都非常出色。”

聽到安迪說這兩項數據非常出色，蘇源滿意的點點頭，雖然他是個門外漢不假，但是聽字義他也能猜出來屠宰率、精肉率指的是什么，無非就是指一頭牛除去頭、蹄、血液、毛皮、內臟后剩下的胴`體重量與整牛空腹重量比例，還有出產的精肉比例罷了。

翻到最后一頁，安迪.摩西看著紙上的數據，臉色都有些激動得紅`潤起來，他深呼吸緩和了一下心情，繼續介紹道：“這些是每頭牛的肉質等級，蘇，你看這里，這頭牛出了1057磅肉，其中有243磅是極佳級牛肉，有些肉比如肋眼肉的大理石紋甚至達到了豐富級別，這可是非常高級的大理石紋了！”

他的語氣中滿是驚嘆，緩了口氣才繼續說道：“除了這243磅極佳級牛肉外，這頭牛還出了472磅的特選級牛肉，也就是說，單單極佳級和特選級的牛肉，就占了七成。”

蘇源細細打量著這一頁紙，相比于屠宰率和精肉率，牛肉等級才是最吸引他的地方，極佳級牛肉價格昂貴，遠高于普通牛肉，這種牛肉市面上一般買不到，都是供給高級餐廳、酒店的。

看到基本每頭牛都出了兩百多磅的極佳級牛肉和400多磅的特選級牛肉，蘇源心中的滿足感無以復加，看到這份堪稱駭人的檢測報表，才不枉他在牧場牛群中傾注的心血啊！

那些茂盛的紫花苜蓿，湖水中摻雜的源液，優化后的超級蚯蚓，不可計數的有機肥料，高蛋白的蚯蚓粉末！

這些因素共同鑄就了這一張紙上的數據！

“蘇，我們屠宰場想收購起源牧場的育肥牛，有多少收多少，價格肯定會讓您滿意！”安迪.摩西一臉真誠的說道。

蘇源在心中盤桓著賣給屠宰場的利弊，無疑，這樣子直接整牛賣給屠宰場是最省心的，自己只要負責把牛養好就行，不過這種做法也會把很大一部分利潤讓出去。

當然，他不是想把所有利潤都拿在手里吃進肚子里，這種做法是最蠢的，吃獨食的人不僅要花費很多心力，還容易會被人群起而攻之。

利潤肯定是要分潤出去的，但怎么分？分多少？分給誰？都是很有考究的，就比如現在，把所有肉牛都賣給屠宰場，就不是一個好主意。

還是得引入更多的競爭對手才行，不過，不是外面那些其他肉制品公司的采購員，而是他的三位老朋友，奧利弗.查利、蒂莫西.貝基、卡特里娜.托尼。

這三位的身后可都是三家超級零售集團，能量可比一家肉制品公司大多了，這些，才是更值得蘇源把利潤分潤出去的合作對象！(未完待續。)