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蘇源看了一下時間，有些意外，問道：“我牧場的牛都送進去半個小時了，怎么還沒出結果？約翰，你確定我們的牛是送進去屠宰評級，而不是被他們煎成牛排了？”

“我去詢問一下情況。”約翰也挺意外的，一般這種屠宰幾頭牛加評測一下肉質花不了多長時間的，過去詢問完情況后，他無奈的一攤手：“好像是評測的時候出了點問題，不過屠宰場的人也不清楚，再等等吧。”

難道是因為這些牛的表現太好了，所以惹人懷疑了嗎？

蘇源微皺了一下眉頭，不過很快，他又把心中的擔憂放下了，牧場的牛他還不清楚嗎？呃，說實話，確實真的有些不太清楚，他可是只負責當甩手掌柜的。

苜蓿、蚯蚓粉和飲水不可能出問題，就連精飼料也都是上好的燕麥之類，出問題的可能少之又少。

身正不怕影子歪，他對自己牧場上的牛有信心，自然不懼別人的詳細檢查。

又等了一會，終于見一個屠宰場的員工拿著幾張紙走了過來，約翰迎上前，跟那人交談了幾句，很快就面帶失望的沖蘇源搖了搖頭：“這些確實是牛的檢測評級結果，不過不是我們的，是史密斯的。”

屠宰場的員工走到史密斯身邊的那個老牛仔身邊，笑著跟他握了一下手：“恭喜，史密斯牧場上的牛評測結果很出色。”

聽他這么一說，周圍的牧場主都圍在了老牛仔諾德周圍。探著腦袋打量著紙張上的內容。

“哇！屠宰率居然有6`4%！史密斯，你們牧場的牛可真不錯啊！”很快就有人驚呼出聲。

“精肉率也很高，你們看，高達49%！”

驚呼聲在諾德翻開紙張時達到巔峰！因為這一頁寫著牛肉的各項數據，包括大理石紋和成熟度，牛肉分級等等。

略微豐富的字樣是如此顯眼。這可是有很大幾率被評上極佳級牛肉的大理石紋！

不過很快，驚呼聲就轉變為了惋惜。

“可惜了，成熟度只有B-，只能被評測為特選級牛肉，要是成熟度再高一些，就很有可能出極佳級牛肉了！”

“不過這些牛出了不少特選級的牛肉，也能賣上一個很不錯的價格了。”

史密斯聽著其他人的議論聲，臉上都笑成了一朵花，他不太懂屠宰率、精肉率、成熟度是什么。但出了很多特選級的牛肉他還是清楚是什么意思的，這表示著，他史密斯養出來的牛質量還不錯。

特選級牛肉雖然在美國的出產率挺高的，但特選與特選之間還是有差別的，史密斯牧場里這些牛出產的一部分牛肉可是差點就能評上極佳級的，屬于特選級牛肉中的上品，價格還是蠻可觀的。

雖然沒出極佳級的牛肉，但史密斯還是很開心。畢竟這極佳級的牛肉在全美國、或者說全世界都屬于比較稀罕的，不是那么好出的。而且他的牛差點就能產出極佳級的牛肉了！也許下次育肥的時候選些更適齡的架子牛，或者用上更多的超級苜蓿草，說不定就會出產極佳級牛肉了呢。