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他要做的叫做拔絲煎面。

主要材料就是面、糖、油。

把瀝干水的面放進6分熱的油鍋里清炒起來。這個時候來餐廳開始準備一天的廚師們開始陸續的來到了廚房。

走到廚房看見社長正在認真的做菜，所有來到廚房的人不由自主的安靜下來站在一邊。

而許恩希也看見了，不過他并沒有說什么。繼續做自己的事情。

炒了兩分鐘，許恩希覺得差不多了。關火。然后把炒好的面取出來，把油倒掉三分之一。

然后在開火，然后倒入白砂糖，把火調到中等。等糖全部融化，然后用鏟子不停的攪動，白砂糖開始不停的冒泡，并且開始變黃。

這個時候許恩希把炒好的面，一點一點的放入鍋中，并且把火調小，讓溫度不要過高，不好控制。

這時候油鍋里的糖已經變得粘稠，把面放進去后，攪動面的時候很容易就弄出絲來。

這就是拔絲。

不過顯然的，面經過煮，炒變得很脆弱了。稍微力氣大點就發生了斷裂。

所以許恩希的第一次制作失敗了。

不過他還是把制作好的拔絲煎面半成品裝了盤。

樣子也有了一點。

要知道飯店要是有自己的名氣，那么菜除了好吃，樣子也要美。

你難道不知道大飯店一個大盤子里，放那么點菜卻收著比外面裝滿盤同樣的菜還貴的價格，就是因為名氣，看著好看。但是很多人卻都喜歡。那個時候吃的不是菜，而是調調。

盤子里的每根面條上都帶上長長的絲。樣子倒也不錯，就是短了很多，盤子里的拔絲煎面看起來晶瑩剔透。

等稍微涼了一點，許恩希用筷子挑了一根嘗了嘗。

但是馬上許恩希就周期律眉頭。

太甜了。

“你們嘗嘗。”把盤子往旁邊一推對著其他人說道。

林明秀作為廚師長，當然第一個品嘗了。

但是嘗過之后他也是皺眉。

“有點太甜了。”林明秀想了想措辭說道。

“你覺得多少，客人可以接受？”許恩希問道。

“二分之一左右吧。韓國人注重肉食，烤肉他們最喜歡。而像炸醬面也是快餐中最常見的。而全國各地，甜食很少見。所以甜度降到二分之一比較適合。”林明秀說道。

“嗯，我選擇了另外一種糖，麥芽糖。他的甜度只有蔗糖的三分之一，廉價卻很有營養價值。等下試試，如果可以，這個拔絲煎面就作為新甜點加入菜譜中。”許恩希點頭說道。

再和林明秀討論了兩三個小時的明年菜單后，中午的客人已經來了。

在SevenDays，中午更多是來吃炒菜和燒烤的，所以二樓倒是很清靜。只有一桌客人。

是個女人，手里拿著一本書。走進看才能看見是許恩希的《美好時代》。

這時候許恩希在廚房和林明秀共同合作終于完成了新甜點，拔絲煎面。甜度，味道都屬于上等。

所以許恩希滿意的就要離開餐廳。但是走出廚房后，發現二樓只有一桌客人，突發奇想的對服務員說道：“把廚房多出來的那盤拔絲煎面端出來給那位小姐品嘗。”

許恩希第一次做拔絲煎面，所以麥芽糖做得不是很多。如果要在做一盤就沒有麥芽糖了。這也是突發奇想的念頭。

畢竟客人喜歡才可以。

“客人，你好。這是本餐廳新甜點，拔絲煎面。您嘗嘗。”服務員端著拔絲煎面走過去禮貌的說道。

看著晶瑩剔透的拔絲煎面，雜亂無章的在盤子中，仔細一看又有點亂的藝術感。

客人抬頭微笑著說道：“可是我沒有點啊。”

服務員似乎想到客人會這么說禮貌的回道：“這是我們老板，今天新做的新甜點，菜單上馬上就會出現。這盤也是免費請小姐品嘗的。”

聽到服務員的話她也有了興趣。

知名餐廳都有廚師做出新菜的時候給客人品嘗，詢問建議啥的。她能在這里安靜才吃西餐當然不會不懂。

當然她肯定不是因為那句免費菜感興趣的。

感興趣的主要原因是老板做的新甜點。

用筷子挑了一根面，有一點點吃力，面被夾起來的時候拉著長絲。輕輕的咀嚼，麥芽的清香帶著絲甜意，面也是柔軟清脆的感覺，沒有絲毫的因為炒而變硬。

似乎是很不錯。