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崔玲瓏緩了一口氣,聽到紅衣小婢前來回報說那邊大廚房的菜也快做好了,便加快了手中的速度。
一旁的瑪瑙已經把蓮藕洗凈去皮,崔玲瓏把兩節蓮藕切成薄片,然后開始做豬肉餡。
剁碎的豬肉餡內打入一個雞蛋,然后加入大蔥沫、鹽、蠔油和醬油,之后她又用竹筷拌勻。
接著崔玲瓏取了一片藕片放上肉餡,再取另一片蓋在肉餡上面、并捏緊對齊。
直到她把所有的藕片夾上肉餡后,又取面粉、加入適量的鹽和溫水拌成面糊,然后將藕夾放入面糊中裹上面糊。
接著珊瑚把鍋燒熱、下油,等油溫七成熱時,崔玲瓏依次往鍋內放入裹上面糊的藕夾,炸到藕夾兩面金黃。
然后瑪瑙把藕夾取出裝盤,崔玲瓏再在鍋內放白醋和白糖,加放事先調好的番茄醬,煮開之后再放入適量的調好的粉芡,等糖醋汁煮至起泡再起鍋關火,然后把糖醋汁澆在炸好的藕夾上,這道糖醋藕夾就做好了。
接著崔玲瓏就開始做最后一道清炒藕片,她先是把香蔥白和葉分別切成沫,生姜切成小片,蓮藕削皮后切成薄片。
再把藕片放入加了白醋的溫水中浸泡,以免炒制之后藕片變色。
等鍋中油熱后,她放入蔥白沫和姜片,炒出香味。
之后她又把藕片倒入鍋中翻炒,邊炒邊加入清水,清水要緩緩地倒入。
在加入兩次清水之后,炒至藕片有些透明感,無實心的時候,她方才撒入鹽炒勻,最后在起鍋前撒入蔥葉沫拌勻。
而那邊已經在大堂內就坐的黑衣人和少年,在談笑風聲中終于等來了上菜。
一隊穿著統一的靚藍色襖兒官綠色比甲的侍婢,手中捧著雞翅木托盤魚貫而入,接著有條不紊地在黑衣人和少年座前的黃花梨木云回紋翹腳條案上擺上佳肴。
黑衣人舉筷分別嘗了一下離他最近的紅扒羊肉蜜椒蝴蝶片和五柳脆皮魚,仔細地品嘗之后,面上露出了滿意的笑容道:“果然好手藝!這兩道紅扒羊肉蜜椒蝴蝶片和五柳脆皮魚做得很是地道,味道極為鮮美,百味鮮的大廚確實非浪得虛名!”
少年聞言,便笑著舉起了手中的青玉杯,向黑衣人敬道:“有美食豈可無酒?這是院中珍藏的秋露白,我敬先生一杯!”
黑衣人也舉起了面前的琉璃杯,將杯中瓊漿一飲而盡。
酒至半酣,黑衣人放下琉璃杯,有些遺憾地道:“有酒有美食,可惜卻無樂舞,實在有些遺憾。”