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王勇帶著弟弟王亮小哥倆把自家五間房的房頂積雪全打掃完的時候，差不多都到中午了。這并不是雪下得厚，雖然下了一天一夜，可房頂上的積雪也就五六公分厚罷了。

大簸萁，大掃帚，大板鍬全都用上了，倆人要是好好干的話也用不了一個小時。可是倆人，尤其是王亮這個小屁孩干了沒兩分鐘就開始煩了，非要纏著哥哥，嚷嚷著要打雪仗。

結果遭到哥哥無情的打擊之后，渾身滿頭滿臉的全是冰涼的雪花，哭哭啼啼地順著梯子爬下去找老媽哭訴哥哥欺負他。

這個大責任王勇當然不能承認了，于是也跟著下來，在老媽面前同弟弟王亮展開了一場關于大是大非問題的激烈辯論。

最終，王勇以無可辯駁的巨大優勢擊敗了王亮，讓這個小屁孩啞口無言之下，抹著眼淚發動感情攻勢，將老媽給腐蝕了。

于是，王勇悲劇了！被老媽責令一個人中午之前一定要把屋頂的雪清理干凈。

這可是讓王勇氣炸了，不過在老媽不善的額眼神中，對敵經驗豐富，深深懂得好漢不吃眼前虧的他趕緊灰溜溜地爬梯子上了房。

跑到屋頂坐了有半個多小時，王勇才壓下心里的憤怒，在暗自下定決心一定要找機會整治一下弟弟那個小屁孩，愛哭精之后，才不甘不愿的拿著比自己還高的大板鍬一趟趟的往下推雪。

因為覺得自己受了委屈，中午飯都沒好好吃的王勇，一放下飯碗就跑的不見了人影，直到太陽落下了西山溝，才滿臉興奮地和張春祥張叔有說有笑的拎著一堆東西進了家門。

“媽，做飯了沒？今天咱們吃點新鮮的！”

“吃啥新鮮的？你又想干啥？”

老媽田秀華很是警惕地看著大兒子，這小子可是有前科的。就像最近一次，前幾天，說是要做一道南方風味的紅燒肉給大家嘗嘗。結果使勁兒的放糖，還沒控制好火候，糖都糊了！做出來的紅燒肉黑乎乎的，家里的狗都不吃！

“嘿嘿，這次可不關我的事，是我張叔提議的。是不是，張叔，你也說句話啊？”

“是，對！是我說的。嫂子，看到我手里的肉沒？這可是地道的草原羊羔肉！一會兒你給切薄片，咱們刷鍋子吃！”

張春祥比王勇還興奮，手舞足蹈的向王勇老媽介紹火鍋有多好吃，最適合在冬天吃，什么補血益氣，什么驅寒暖身，什么味道絕美，吃一口想兩口，吃兩口就停不下來之類的一大通下來，老媽也被他說的都嘴饞了。

“這樣，媽你趕緊去切肉，我去準備蔬菜，張叔你準備火鍋底料，咱們爭取半個小時后能吃上火鍋子！”

王勇聽著小胸脯就跟著大將軍似的發出號令，然后幫著張叔找齊了油鹽醬醋，花椒，干辣椒還有大料，桂皮，草果之類的調味料之后，就匆匆忙忙的去準備蔬菜了。

家里儲存的土豆削皮切片，黑木耳用溫水泡上，中午剩下的一塊豆腐也切成小塊，家里常備的豆皮，海帶都泡上，粉絲大白菜這經典涮鍋菜更是絕對少不了的。

除了這些之外，大棚里出產的新鮮的適合涮鍋子的香菜，油菜，生菜，蒜苗，圓白菜，也統統拿大盆放一起裝了一大盆上來。

分別裝盤子不僅占地方，而且也太費事了，懶筋又開始抽抽的王勇干脆洗干凈了全裝一個大盆里就端上了桌子。

火鍋這東西，在古代叫古董羹，聽說是因為食物投入沸湯中發出“咕咚”聲而得名。這玩意可是地地道道的華夏獨創美，歷史悠久的很！

據歷史學家考證早在東漢時期就有了火鍋出現了，唐代更是已經十分流行了。白居易的《問劉十九》這么寫到：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？

紅泥小火爐，就是火鍋。在即將飄雪的冬日旁晚，三五好友，飲著新釀的好酒，滿前火鍋熱氣騰騰，肉片翻飛之下，大聲暢談著彼此熱衷的話題，好一副詩情畫意啊！

后來，火鍋流傳到蒙古一帶，就變成了專門的涮牛羊肉了。因此，涮羊肉嚴格說起來，應該是起源于火鍋的。

到清代之后，火鍋不僅在民間廣受歡迎，而且也成了一道著名的宮廷菜。

火鍋講究現吃現燙，麻辣鮮香，油而不膩，食之，暴汗淋漓，酣暢至極。可以除濕解郁，特別適合冬日里食用。

不過對于伸出偏僻農村的王勇一家人來說，火鍋那就是一個傳說罷了。別說吃了，聽都沒聽過！因此，田秀華對于火鍋的做法分外上心，一邊切肉，一邊看著張春祥調制底料和蘸料。

炸辣椒油，放入各種調味料，最后加入老王家大鐵鍋里的老湯。說起來這份老湯可不簡單，當初還是為了能給身子體弱的王勇補身子王海和媳婦田秀華才決定以后時不時的就燉點大骨頭給他吃。

沒想到王勇用大骨頭湯煮了一次掛面之后，全家人都喜歡上了這種吃法。從那之后，這大骨頭湯家里都沒斷過。

為此，還特意跑縣里買了一個鐵皮爐子和一個不銹鋼大桶，夏天放外面，冬天放大棚里，每隔個三倆天就要買一點大棒骨或雞架骨什么的扔里面熬湯。

等到放在液化氣炤上的小鐵鍋咕嘟咕嘟開始翻花冒泡的時候，一股子混著著油香，辣椒香，調料香的濃重的香氣撲鼻而來，讓所有聞到的人都不由自主地就開始翕動鼻子，尋找味道的出處。

“好啦，大功告成！王勇，你的菜準備好了沒？”

張春祥一邊調制著農家特制香油皮，一邊催促王勇。這香油皮其實就是所謂麻醬，不過相比于城市里的麻醬又有點不一樣。

這是走街竄戶的手藝人用石磨磨碎了炒好的芝麻，用石磨現磨出來的。相比之下更加的粘稠，要想吃的時候一般都要加水調和一下。

這可比你在商場超市買的瓶裝的那種加了面粉的樣子貨要香濃的多的多了！那味道說是香飄十里肯定是夸張了，但是每次有人來村里賣現磨香油皮的時候，隔著一里地之外絕對能聞到它特殊的香味。

加水把香油皮稀釋之后，張春祥又拿起王亮剛從小賣部買回來的豆腐乳，碾碎之后放到香油皮里，加點蔥花香菜末，這蘸料就算是弄個好了。

可惜家里沒有糖蒜，不過還好，王勇從大棚里拔了幾株開起來要粗壯一點的蒜苗，弄了幾頭新蒜代替一下也是不錯的。

“回頭，等這一茬新蒜下來，腌點糖蒜吃。”張春祥一邊幫著王勇剝蒜，一邊吧著嗒嘴說道。