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不過勞動人民的智慧那真是無窮的！

這種長大了，長老了的苦麻菜雖然不適合蘸醬生吃了，但是卻是做懶豆腐的最好輔料，比之別的用白菜什么的做的懶豆腐風味更加獨特。

說起懶豆腐，這可是華夏勞動人民的一大發(fā)明創(chuàng)造啊！要不有人說很多改變世界的發(fā)明最大的動力都是因為人類的懶惰。

想要做豆腐可不簡單，不說耗時耗力，要是手藝不到家，做出的豆腐甚至都不能吃，只能白白扔掉，連喂家畜都不行（鹵水點多了會老，再多就苦了，還有毒）。

于是一些喜歡偷懶的前輩就發(fā)明了一種簡易食用方法，那就是懶豆腐。做法相比于普通豆腐那肯本沒啥可比性，太簡單了。

首先要在頭天晚上先把黃豆泡上，第二天做懶豆腐的時候，直接把泡的圓滾滾，飽滿的黃豆從水里撈出來，放到石磨上加水碾成漿。

剩下的就簡單了，鍋里放油，蔥花，花椒面爆香，然后直接把濃稠的豆?jié){和焯過水剁碎的苦麻菜放進鍋里燉煮，用不來哦十分鐘，一鍋美味營養(yǎng)的懶豆腐就新鮮出爐了。

這種做法做出來的懶豆腐最是美味，不僅有豆子的濃濃豆香味，還有新鮮野菜的清香味道以及談談的苦澀，夾一筷子放進嘴里，那感覺十分的與眾不同，相比于豆腐，那又是另一種美味了。

由于是用石磨碾碎的，沒有機器碾的那么碎，所以吃到嘴里還可以感覺到一個個細小的豆子顆粒，略顯粗糙。但是混著苦麻菜一起吃，卻是別有一番風味了。

后來很多人家都沒有了那種小型的石磨，做懶豆腐的時候都是用機器磨出來的豆面，相比之下，不管是口感還是味道就要差上很多了。

除了苦麻菜之外，懶豆腐還可以用白菜，有些人家甚至是用曬干的白菜，也是別有風味的。有些喜歡吃酸的人還會加入酸菜，味道可更是特別，這樣一份懶豆腐在進入新世紀之后農(nóng)家樂興起的時候，在飯店里可是能賣上幾十塊一份的！

由于昨天下了一場小雨，土地很濕潤，王勇很輕易地就能伸手拔起一株株的葉片肥大的苦麻菜，沒用多長時間，就拔了一大抱，足夠他們一家人吃上倆三頓懶豆腐了。

當然，現(xiàn)在家里沒有冰箱保鮮，這些一頓吃不完，剩下最多也只能保存一天就干了或者爛掉不能食用了。

不過誰家也不可能一天三頓的都吃這玩意兒，說實在的，偶爾吃一次嘗嘗鮮還行，起碼要讓王勇連著吃上倆頓他絕對要撅嘴不依了。

抱著一大抱苦麻菜，王勇興沖沖地跑回家里，還沒進家門就嚷嚷著要吃懶豆腐。等田秀華看到大兒子扔到地上的那一堆苦麻菜，立刻也來了精神，比王勇還積極的翻箱倒柜的找出黃豆，準備泡發(fā)。

要說家里人中，還是老媽對懶豆腐最為喜歡，其次就是弟弟王亮，再就是老爸王海，最后才能輪到王勇。

所以，大兒子采了這么多苦麻菜回來，不用問她也知道應該干什么了。泡黃豆，清洗擇干凈苦麻菜里的雜草雜物，田秀華又搬出家里的傳家寶——一副小石磨。

這幅直徑不過二十多公分，倆扇加一起也就十來公分的小石磨據(jù)說在王家已經(jīng)傳了兩代人了，是王勇太爺爺在世的時候找人制作的，傳到現(xiàn)在，最少也有五六十年了！

要不是一直以來用的少，恐怕倆扇石磨早就被磨平了！就算如此，現(xiàn)如今那倆扇石磨也不復往日的模樣，上面的溝壑變得淺了不少。

看著老媽比自己還興奮的樣子，王勇十分的無語。您就是再著急，也得等黃豆泡好了才行吧？總不能剛泡上就開始碾磨吧？

中午飯桌上，老媽實在是忍不住了，大聲宣布晚上吃懶豆腐。弟弟王亮第一個舉起雙手表示支持。

“好！媽，我?guī)湍阃颇ィ　?

難得，這個混小子竟然還有主動要求干活的時候。看來懶豆腐對他的先引力著實不小，大大的超出了王勇之前的估計。

結(jié)果就是一下午的時間，這娘倆啥都沒干，就守著那盆泡在水里的黃豆大眼瞪小眼。最后實在是忍不住了，天還沒黑呢，就拿著小勺舀起五六粒五六粒的黃豆開始碾磨起來了。

六點半，天剛察黑，王勇還在三姨夫家里和高貴一幫小伙伴玩捉黑槍呢，就被老媽大嗓門的召喚聲給叫回家里吃飯了。

飯桌上一鍋白米飯，一大盆懶豆腐，除此之外就是一碟切成細絲的咸白薯疙瘩，可以說是半年多以來家里少見的一頓看不見一點肉的飯菜，無疑讓無肉不歡的王勇頓時感覺欲哭無淚了。

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