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酒廠不大，但是因為工序繁多，目前一共有十二個工人，煮料有三個，發酵有兩個，其他人主要是負責蒸餾和勾兌。

只是具體的時候都是大家一起忙活，誰那里差人誰就去幫忙。

知道酒廠里換了新的老板，大家都有些忐忑，不知道接下來酒廠的命運會如何，他們這些人都沒什么其他的本事，只會釀酒，要是新的老板不要他們了，他們還不知道出去做什么呢。

李揚讓楊錦將所有人召集起來，就站在一樓的大堂，這里擺放著一些新釀好的糧食酒，一般供客人品嘗所用。

李揚看了一眼十二個工人，年紀都不小，最大的已經五十六歲，最小的三十六歲，他們也說了，年輕人都不愿意做這個，即使做，也是去那種工業化的酒廠里做。

“今天開始，我就是你們的老板，我叫李揚，以后還請大家多多關照”，李揚做了個簡短的開場白。

大家都有些茫然，一時間氣氛有些尷尬。

不知道誰帶頭鼓了鼓掌，其他人才趕緊鼓掌。

李揚沒看到他之前來買酒遇到的那個男的，便是問道：“這里誰負責？”

一個四十六七左右的男人走出來，朝著李揚恭敬的說道：“回老板，我叫王東，是這里的大師傅”。

“那好，王師傅，以后這里的工作還是由你負責”，李揚點頭說道，然后看著其他人，“大家以后的工作依然是各司其職，暫時沒有其他的安排”。

讓大家散了之后，李揚和王東聊了幾句，至于楊錦，則是開始仔細的打量整個酒廠，看看需不需要做出一些新的規劃。

“目前的產量是多少？”李揚問道。

“因為銷售的原因，目前的產量控制在每月十噸酒，這些酒主要都是本地人消費，周圍鄉鎮幾乎沒有，而且全部都是散裝酒賣出去的”，王東說道。

“出酒率能達到多少？”李揚問道。

“手工制作，濃香型的全糧食酒，目前的出酒率能夠達到40%，也就是說兩斤半的糧食出一斤酒，度數為六十五度，可勾兌”，王東回答道。

李揚算了一下，按照目前的糧食價格來算的話，一斤酒賣十塊錢，糧食主要是高粱和小麥，然后搭配玉米，高粱便宜一些，價格大概在六毛錢一斤，優質小麥大概是一塊二，玉米一塊錢一斤的樣子，平均下來，兩斤半的糧食成本不到三塊錢。

加上工人的工資，和其他方面的開支成本，一斤酒的總成本大概在六塊多不超過七塊錢。

也就是說，一斤酒的利潤大概在三塊錢，不會超過四塊，即使加大生產量，降低成本，估計也就四塊錢的利潤。

可是這樣的話，李揚就很奇怪，一斤酒即使三塊錢的利潤，那一個月十噸酒的銷售量，也不至于要賣酒廠啊。

李揚將這個問題一說，王東笑著解釋道：“老板有所不知，十塊錢一斤是個人購買少量的價格，一般為了多賣酒，像一些酒店和大單子，單價都在九塊，甚至八塊錢的，而且不是每個月都能有這樣的銷售量”。

李揚點點頭，這才明白過來，感情是低價促銷啊，這樣造成的結果就是利潤被嚴重壓縮，實際上銷量也沒見得有多好。

李揚讓王東先保持現在的產量，至于接下來的發展，他心里已經有了一個大致的計劃了。

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