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李宇哲和李智恩結束通話后，就驅車前往超市，自己的妹妹想要吃自己的紅燒鐵獅子頭，那李宇哲還有什么可以拒絕的呢。

先到超市選購了兩塊黑豬肉，大約1000克，像這樣的濟州島黑豬肉可不是一般人可以消費的起的，1000克需要六萬韓元（大概360元人民幣），一般的韓國家庭頂多也就是吃吃五花肉！

接著李宇哲又買了螃蟹和蔥姜等調味料，接著就驅車回家。因為紅燒鐵獅子頭十分的廢工，所以李宇哲回家就開始做。

李宇哲的豬肉可不是用攪拌機打成的肉餡，而是李宇哲一刀一刀剁出來的，這樣剁出來的肉餡才能讓人感覺到豬肉的彈性，用攪拌機打成的肉餡根本就沒有任何的韌感。

等將豬肉花了半個小時剁好，接著李宇哲開始將制作蔥姜水。蔥姜水是烹飪肉類常用的，腌肉，腌魚時只要加入1－2大匙蔥姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在氽燙排骨，牛腩，海鮮等肉類時，加一些蔥姜水進去，不但能去除血水，還可以增加鮮味，比新鮮的蔥姜更具有去腥提鮮的作用。

蔥姜水也很好制作，蔥洗凈，去除老葉，拍扁后切長絲；姜洗凈，拍碎，切片備用；準備1杯水，加入蔥姜，用手揉搓出香辛味，濾出蔥姜就是蔥姜水了。

蔥姜水制好，李宇哲再次將剁好的豬肉泥、板油末放入容器中，打入雞蛋，加入荸薺末，再加入1大匙醬油、1大匙淀粉、1大匙蔥姜水、少許的鹽，充分攪拌均勻，攪拌上勁。

然后開始燒油，接著準備炸丸子，李宇哲因為做的是鐵獅子頭，個頭超大，所以肉丸子最怕下鍋后散開，必須要大火速炸2分鐘定型后，再馬上轉小火才不會有問題了，然后炸至外表呈金黃色，撈出瀝油。。

可是就在李宇哲炸丸子的時候，突然，客廳中傳來了李智恩的聲音：“OPPA，我回來了！”可能是聽到了炸丸子的聲音。李智恩立即開心的向廚房沖來道：“OPPA，在炸丸子嗎？”

看到李智恩出現在廚房前，李宇哲立即道：“就站在那里，不要進來，小心油濺出來燙著你！”等說完，李宇哲又看著李智恩道：“怎么今天這么早回來呀？”等問完，李宇哲看了一眼李智恩，突然發現，此時的李智恩頭發是濕濕的然后穿的衣服好像不是早上穿出去的！

“恩寶，頭發怎么濕了，衣服怎么也不對？”李宇哲立即疑惑的道。

李宇哲的話，讓李智恩突然哈哈的一笑道：“是這樣的，我今天和師姐一起去了一個廣告的現場，然后不小心掉泳池里去了，所以，就變成落湯雞了，這衣服是我師姐的，借給我穿著回來了，也因為這樣所以今天我才能這么早回來?！?

聽完了李智恩的解釋，李宇哲‘哦’了一聲點點頭道：“這樣呀，那你快點先去洗個熱水澡，小心著涼了！”

“哦...！”李宇哲的話，讓李智恩開心的呵呵一笑。

等李智恩去洗澡了，李宇哲將丸子給取了出來，然后將將鍋中的油倒出，再放回丸子，接著李宇哲將事先準備好的高湯加到鍋中，沒過肉丸，然后再加入調料，燒開后轉小火慢燉，這樣燉一個小時，燉到湯汁快要收干，然后水淀粉勾芡就可以了，配菜可以晚一點放入，多燉一會會更好吃。