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“我去瞧瞧廚房，今天一大早出去，視察了一下午，我還餓著肚子了，開飯開飯。”朱千戶扮作粗俗留給朱浩一點暗機。

朱千戶告罪，一轉身就出去了，只剩下曹雅興和朱浩大眼盯小眼。

曹雅興慢慢的翻著書，朱浩從口袋里面拿出一張小紙條，那是福伯寫的曹雅興的生平考據，朱浩偷偷一看乖乖，二年以前曹雅興是陜西西安知府，崇禎召西安知府于平臺，詢問練兵措餉之事，銀何來，惹惱了崇禎罰廣東新寧縣任縣令。與朱千戶是遠房親戚，我應該喊他表姑丈。

朱浩正看得起勁，突然曹雅興發話了。

“我今天看到你的杰作，但是鹽代替不了糧食，春耕了，從那弄糧食給流民。”

朱浩無意識的答道：“海上牧場嘍。”

“呃，海上牧場，說說海上牧場的事，我洗耳恭聽。”曹雅興一下子來了興趣。

朱浩也來了興趣，遠房親戚哎！表姑丈，最重要的是他是大明朝的高級文官知道明朝的動態消息，朱浩這一年苦于消息面的狹小，很多事要題上日程了。

“這幾年廣州府連年災荒米價飛漲,這一石上好的大米怎么也得二兩銀子吧！”朱浩說。

明末由于白銀的大量流入，造成了銀賤銅貴的局面，根據銅錢成sè的不同，一兩銀子大約只可以換800到1200個銅錢，這相對于明初一兩銀子動輒換兩三千銅錢的比價要小多了。

“我給你看樣東西，你就明白了，”說著朱浩走到書桌后面，那個書桌是朱浩仿照前世的電腦桌做的，打開右邊的柜門拿出一個二斤的酒壇，擺著桌面上朱浩三個月之前做魚肉罐頭。

過年得時候朱浩無聊，在廚房去搗鼓那些海魚。

魚刮鱗摘腸去掉魚頭撒上鹽腌制15分鐘以上，腌好后，擦干魚身的水分，把魚放干面粉里滾一下，均勻沾上面粉，放入油鍋煎魚稍炸以后和佐料、湯汁一起放入空酒壇中，再燒上一鍋沸水，將酒壇置于沸水中僅余壇口在外，封壇的軟木塞也一并放入沸水，然后蓋上鍋蓋文火燜煮。

這就是他解決海魚保鮮長途運輸的方法,不過這時條件簡陋，他只能制作一種最為簡單的罐頭，叫做拿破侖罐頭。

18世紀末法國皇帝拿破侖征戰四方，越戰越遠，軍事給養十分困難，大批食品運到前線之后，腐爛變質。于是拿破侖懸賞1200法郎，倘若有人能發明一種容器，防止食品腐爛，就將這筆巨款獎給他。

一位居住在巴黎附近的制餅師傅——尼古拉?阿帕特，聽到這個消息之后，便開始研究。根據常年做食品生意的經驗，他發現一種現象：如果將食品放入某一容器內，將其加熱后，容器不再打開，容器內的食品便可保持一定的時間而不會變質。

阿帕特就根據這一經驗，提出“密封容器防腐技術”，同時制出第一批玻璃瓶罐頭。這批罐頭，經過幾個月的海上運輸、酷暑和潮濕的考驗之后，打開食之，味道鮮美如初。拿破侖立即下令召見阿帕特，當面將1200法郎賞給他，并頒發給他一張榮譽證書。

阿帕特獲得這筆巨款之后，開設了一家罐頭工廠，這是世界上第一家罐頭工廠，由于資金雄厚，工廠規模很大，制造各類罐頭達70多種，銷往西歐各國。1862年，法國生物學家巴斯德發表論文，闡明食品腐敗是細菌所致，這一發現，對罐頭工業貢獻不小。罐頭工廠采用了蒸氣殺菌技術，使罐頭達到絕對無菌的水準。從此提高了罐頭質量，延長了保存時間，而更受消費者的歡迎。

朱浩制作的就是這種最原始的罐頭，用蒸氣殺菌。酒壇的開口非常仔細地封上，因為成功與否主要決定于密封的程度，將已密封的油炸海魚放進雙層蒸鍋里的沸水中大約一個時辰以后，朱浩讓工匠打造的平底鍋揭開了蒸鍋，去除酒壇罐頭就做好了。

“好香！”許杰站完崗出現在后花園的廚房門口，吞著口水道：“好香，老大，今天晚飯是不是吃魚！”說著他拿個筷子就要往酒壇里伸。

“走開，小心燙著你！”朱浩抽開好吃鬼許杰的手。“虎哥。”許杰見朱浩用蓋子封死酒壇放進平底蒸鍋里舉動以后，疑惑的問道：“這有和用處？”

朱浩邊忙著手里的活計邊想，本來想要普及一下科學知識，不過轉念一想便答道：“此曰罐頭，就是把煮好食物放進酒壇封好。如此一來，至少可以保存數月不腐，這魚肉加入了密制防腐粉，自然就不會腐壞了。”

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