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從山南第三看守所出來以后，王橋得知了案件的全貌，被嚇得出了一身冷汗：“自己能從廣南第三看守所無罪釋放，得益山南同鄉出了事，如果不是因為他們偶然出事，自己說不定真的會被當成殺人犯之一，或許被一粒子彈結果了生命，或許被判重刑。”

從廣南第三看守所出來以后，王橋再也沒有見到女友呂琪。他在廣南發瘋一樣尋找呂琪，傳呼、電話以及工作單位都找不到人，呂琪從此人間消失。

經歷了廣南第三看守所的一百多天和呂琪消失之事，王橋痛定思痛，對社會的現實性和殘酷性有了深刻認識。第一天走出看守所時，他在淋浴時曾經暗自痛哭過一場，痛哭時立下了要成為人上人的誓言。對于工廠普通子女來說，考上大學是成為人上人的捷徑和必由之路，這是他斷然拒絕到省建行當臨時工的重要原因。

學校正大門右側有一座橋，是同學們進入舊城的必經之路，北橋頭與學校正大門有三百米距離，南橋頭則連接著人口和商鋪密集的舊城。小車經過正大門，穿過大橋，停在南橋頭的街道上。沿著街道分布著大大小小的十來家餐館。由于姐姐懷有身孕，還有李家德派來的駕駛員，王橋選了一家掛著“廖氏正宗燒雞公”招牌的中等餐館。

燒雞公最先出自于山南省至河西省的老公路上，據說一位司機連夜開長途車，錯過飯點，餓得如狼似虎，好不容易在前不著村后不著店的地方發現一家飯館。飯店食材用盡，正準備關門。老板為人豪爽仗義，見司機確實餓了，便將自己養的雞宰掉，在剩余的火鍋底料中加上辣椒和香料，沒想到這一混搭意外地燒出一道名菜，從此風靡山南省至河西省。

靜州飲食受河西重鎮雙江城影響甚大，凡是雙江菜流行什么新品種，眨眼間靜州就會出現模仿者。新派雙江菜燒雞公名字土俗，味道霸道，甚合靜州人的糙脾氣，在雙江流行兩三月后靜州就冒出四五家燒雞公館子。

王橋素來喜歡美食，樂意親自操刀，他走進后廚，在一長排雞籠子里挑了一只個頭均勻、毛色鮮亮的雞公，對跟在身后的廚師：交代道：“有的館子做燒雞公要放半勺子雞精，這不算真本事。給我煮的時候，只用蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒，再加點大料、桂皮、青椒。”

這家燒雞公餐館以前是小店，廚師和采買皆由老板一人兼任，如今規模做得大了，老板便歇了手，主要掌控采買，以前的墩子升級為廚師。前墩子現廚師頭腦死板，嘟囔著道：“做燒雞公不用雞精就提不出味道。”

王橋道：“味精和雞精稍放一點，提提味就行，不放也沒有關系。以前餐館沒有雞精和味精，一樣做出好味道。”

飯店廖老板恰好站在旁邊，見客人內行，從胸前口袋里取出香煙，散了一支，道：“我這里的雞都是山上放養的，肉質細嫩，安逸得很，在靜州絕對找不到第二家。”

王橋道：“用雞精顯不出本事，浪費了山上野養的大雞公。味道弄地道些，我們以后經常過來吃。”

老板吸了一口煙，道：“學徒娃兒差些火候，用料重。一般的客人嘗不出區別，你這個客人嘴巴刁，是內行，瞞不過你。等會兒我親自下廚。但是要味道好，我就要用慢火，你別催，要等得。”

王橋道：“都十二點過了，也別太慢。老板，先抓盤花生，不要讓嘴巴閑起。”

走出后廚來到大堂，恰好看見同寢室的吳重斌等人走進店里。王橋與吳重斌是泛泛之交，略為點頭，回到自己的座位。

吳重斌一行有三男兩女五個人，皆是紅旗廠子弟。除了個子高挑的晏琳以外，其他四人全是理科班學生。

（第三章完）

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