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杜開和張屠戶兩人湊在一起，嘀咕了一陣子，又把在一旁偷聽的張依依叫了過來，然后三人直奔廚房。

夜色慢慢降臨，直到很晚，三人才從廚房出來，各自回屋睡。

第二天一晨，鄭翠蓮坐在肉攤后面，一邊修著指甲，一邊無聊的看著路上過往的人流，神色陰郁。

這個時候，腳步聲響起，杜開和張屠戶二人抬著一個大木桶走了過來，合力把木桶放在了案板上。

木桶蓋著蓋子，不過從縫隙里不斷有熱氣冒出來，鄭翠蓮皺了皺鼻子，她突然聞到一股濃郁的肉香。

作為張屠戶的妻子，她自然少不了肉吃，各種做法，基本上都很熟悉，但她非常確定，木桶里冒出的肉香不同一般，里面的肉不管是用什么手法做的，自己以前肯定沒吃過。

好奇心一起，鄭翠蓮忍不住起身揭開了木桶蓋子。

木桶里果然裝滿了肉，肉切的很均勻，每一塊大約都只有拇指指節大小，一塊塊呈現出暗紅色，浸泡在肉湯之中，散發出強烈的肉香。

杜開在一邊笑呵呵說道：“嫂子，這可是我的手藝，嘗嘗怎么樣。”

“這種做法倒是第一次見。”鄭翠蓮從女兒手中接過一雙木筷，從木桶里夾了一塊肥瘦各半的肉塊，小心翼翼的放入口中，慢慢咀嚼起來。

“這，這是豬肉吧？”她有些不確定的問道。

杜開點了點頭：“這道菜叫紅燒肉，是我的拿手好菜。”

鄭翠蓮還是有些不相信。

張屠戶贊嘆道：“我第一次吃的時候也不太相信，不過這的確是豬肉。嘿，小杜這一手真是絕了！”

他面上露出回味之色，昨晚他第一次品嘗的時候，足足一口氣吃了五大碗，實在是忍不住啊。

張依依在一邊拿古怪的眼神看著杜開，世人都說，君子遠庖廚，這個家伙不僅會做飯，做的還很好吃，真是讓人出人意料。

也不乖張屠戶一家人大驚小怪，在這個類似于古代北宋的世界里，牛羊肉才是主題，豬肉一向被認為上不得席面，富貴之人碰都不會碰一下，只有買不起牛羊肉的貧苦人才會選擇，做法單一，真正喜歡的人不多。所以，張屠戶一家人吃到紅燒肉，很難將這種美味和豬肉聯系到一起。

鄭翠蓮放下筷子，掏出一張帕子輕輕擦拭了一下嘴角：“做法的確很新穎，竟然把豬肉做成一道美味。不過，你們做這么多干什么，不會是拿來賣吧？”

“嫂子說對了，就是拿來賣的！”杜開大拍馬屁。

鄭翠蓮有些不以為然，默默地坐了回去。

豬肉被視為下賤之肉，權貴之人不屑一顧，只有貧苦人才買來吃，價格自然便宜，做成的菜也貴不到哪里去，即便紅燒肉好吃又如何，收益太薄，于張記肉鋪蕭條的生意來說幫不上什么忙，揚湯止沸而已。

鄭翠蓮的想法，杜開多少也猜到了一些，他并不太認同。他做紅燒肉的意圖，不過是吸引客人罷了，并不是用來掙錢。如果大家都覺得這道菜好吃，自然會有越來越多的熱光顧張記肉鋪來買，來的人多了，順便買些牛羊肉也在情理之中，讓生意好起來也不是不可能發生的事情。