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向晴將竹墊子放在水上面,并墊上襯布,然后將南瓜片放在墊子上,蓋上蓋子蒸:“兒子,多添些柴,火要旺?!?
“好的,娘親。”大寶小寶甜甜應著,立即往灶里添柴。
火旺人也旺,大家臉上都帶著輕松愉悅的笑容,他們還是第一次過百姓家的生活,覺得很新奇很有趣,難怪皇上舍不得走,原來這般開心愜意。
南瓜蒸熟時,張闕正好把東西買了回來,向晴把南瓜拿出來,按壓出多余的水份,搗成泥,加入白糖、糯米粉和勻,再搓壓成圓餅形。
大家見了都蠢蠢欲動,在向晴的慫恿下洗了手幫忙,雖然形狀各異,但人多力量大,很快就完成了。
接下來放進油鍋里炸成金黃色就可以了。
“南瓜含糖分重,在炸制成餅時,如果油溫不當,會出現外糊內生的現象,做這種原料的點心或者小吃,都要用低油溫或者中油溫,慢慢浸炸,待餅成熟后,再以高溫炸香,明白嗎?”向晴將竅門告訴老黃,她也是反復試驗多次才掌握了方法。
諸葛睿點頭:“明白!”
“好了!”向晴將炸好的南瓜餅撈出來,放到一旁滴盡余油。
在這其間,她炒了兩道菜,然后把鍋洗凈,將南瓜籽放進鍋里,抽去灶里的柴火,用剩余的炭火來悶干南瓜籽的水份。
“開飯!”眾人將餅和菜端到正屋去,圍桌而坐,開動起來。
一屋子身份高貴的人都是第一次吃到自己親手做的食物,覺得比以前吃的任何山珍海味都美味。
特別是諸葛寧,邊吃邊贊嘆:“酥軟甜糯,香味醇厚,色香味俱全,堪稱美味!”
“南瓜餅不止美味,還是治病良藥,對于癆癥也有很好的治療作用,男女老少皆宜食用。”向晴笑道,古代沒有面包屑,如果在餅外沾些面包屑再炸,吃起來脆香可口,更美味。
諸葛睿看著手中黃澄澄的餅,道:“是嗎?這餅有這么大的功效?我以后一定多做些來吃?!边@么好吃的餅,他還是第一次吃,原來他這個皇帝也并沒有吃盡山珍海味。
“老黃,下次你做給小寶吃哦?!毙氁Я艘豢诮瘘S的南瓜餅,一臉開心的甜美笑容。
大寶吃完一個,又去拿了一個,也道:“老黃做的大寶也愛吃?!?
“好……”諸葛睿就要答好,但想到自己馬上就要回宮,不知道何時才能做給他們吃,沉了臉色。
向晴吃完一個餅,像孩子似的添著手上的餅屑,看著老黃笑問:“老黃,你咋啦?吃撐了?”南瓜通便的,等會別放屁才好,這一屋子人要是一起放屁,非得把人臭暈。
諸葛睿與眾人相視一眼,沉重道:“向娘子,大寶小寶,我要回家了?!?
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