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龍居齋里有賀老爺子撐著，新奇的菜式不缺，有張義幫襯后廚的事兒也周轉(zhuǎn)的來，缺的就是大把能立即上崗就業(yè)的雜工幫廚。

蘇子安埋頭畫了小一本，簡單的用彩鉛上了顏色，一個步驟接一個步驟的畫下來，擺盤的圖案分解之后變得簡單，普通人練習(xí)多了也能輕松掌握。

很快，張義那邊就來了消息，不過兩天，張義就帶著合同來找了蘇子安，合同上沒有談培訓(xùn)的事兒，只是先象征性地購買了三個招牌菜式擺盤的分解圖，一個圖標(biāo)價一百元。

張義笑道：“小蘇啊，你上次那個提議不錯，我回去跟老爺子商量了一下他也同意了。不過你還要上學(xué)，咱們這里也不能等著你有空了才來教，趕時間呢……老哥是生意人，咱們親兄弟明算賬，一個菜式一百，先收三個，回去看看效果，如果好的話再來收你的。”

這個價格算是買斷價格，不過已經(jīng)超過蘇子安的預(yù)計范圍了，他最初不過是想著培訓(xùn)加上圖冊，一期一共收取百十塊錢。畢竟這菜式是賀老爺子先想出來，他幫著完善而已，而且說到刀工和擺盤這點(diǎn)工作張義也能做好，無非是他和賀老爺子都太忙了，實在無法一次次培訓(xùn)新人，這才給了他這么一個小賺一筆的機(jī)會。

張義給的價格公道，蘇子安痛快的簽了合同，當(dāng)即拿出素描本給了張義，道：“張哥，這里正好是三個，都是店里的招牌，帶回去看看，如果有什么需要修改的，你再跟我說，保證讓您滿意。”

張義見他兩天就畫好了原本對這種速成的也沒抱什么期待，但是翻開之后卻是有點(diǎn)吃驚了，蘇子安畫的精細(xì)，比起之前的擺盤又改良了很多，不少復(fù)雜的菜式通過幾個步驟疊加也能做出一樣的效果，這讓張義十分的驚喜！

他翻了幾頁，忽然樂了，拿著那本厚厚的素描本嘩啦啦地從前往后翻，對蘇子安道：“小蘇，你瞧這么翻快了，這都自己呈相了，哈哈！跟看動畫片兒似的！”

蘇子安也笑了，道：“張哥要是愿意的話，也可以拍成錄像，你請人示范一遍，然后可以讓大家看著錄像學(xué)，跟畫冊的效果差不多。”

張義搖搖頭，道：“不用不用，這個就行，拍成錄像不太方便，又要買電視又要接電源的，太費(fèi)地方了，而且也看不明白，還是這個清楚。按理說這手藝都是師傅帶徒弟一個個帶出來的，只是如今人心浮躁的，肯踏實學(xué)本事的人都少嘍！”

蘇子安點(diǎn)頭表示理解，他在畫室的時候也是這樣，比著書練習(xí)的速度，比看錄像要快很多，畢竟分解出來的要簡練。

張義當(dāng)場給蘇子安結(jié)算了三百塊錢，叮囑了他要繼續(xù)再畫幾個，瞧見那個少年一臉溫和的點(diǎn)頭應(yīng)下，忍不住目光又落在他袖口出露出的那點(diǎn)淤痕上，這么多天了，還沒消下去，可見當(dāng)初打的有多狠。就這樣的傷，不知道衣服下頭還有多少呢！但這孩子一聲苦都沒叫，他問的時候也是說的淡淡的，一句“跟我爸發(fā)生了點(diǎn)矛盾”就全帶過去了……

張胖子嘆了口氣，捏著手里那本圖冊有點(diǎn)不是滋味，兩天時間趕出三套分解圖，這可不是三張，是足足三套啊！厚厚的一本圖冊，這得花了多少工夫？怕是除了吃飯睡覺都在趕這個了吧。這年頭大家都想賺錢，可是不真付出點(diǎn)辛苦，錢哪里是那么好賺的呢！

三套圖被張義從醫(yī)院帶回去，很快就得到了賀老爺子的認(rèn)可，當(dāng)即拍板，店里的菜式都來一套這樣的分解圖，以后但凡龍居齋招人，都得先培訓(xùn)一個月，就按這圖冊上的來。

“早就該弄一份這樣的東西了，你弄好了之后，給賀珍她們也送一份去，那邊新招的伙計越來越不像話，招牌都要讓他們砸了！”賀老爺子翻了幾下，就拍了板。“這筆錢從我賬里撥給你，多給那孩子一點(diǎn)，也怪不容易的。”

賀老爺子對蘇子安有幾分好感，張義自然也是跟著點(diǎn)頭應(yīng)和，連聲道：“哎！我這就去辦！”

龍居齋是老字號了，在北方少，但是南方那可就多了去了，一樣樣的菜式少說也有幾百道。張義拍了不少照片，帶著去醫(yī)院找了蘇子安，同時帶來的還有一份合同。

蘇子安側(cè)身躺在病床上，認(rèn)真看了張義帶來的照片，他本身對廚藝也很喜歡，又加上張義的解說，一通百通，很快就明白要怎么做了。

“張哥，我過幾天出院，以后就搬去新橋那邊住了，這些圖我?guī)н^去，等畫完了就送到龍居齋去。”

張義點(diǎn)頭道：“行，在哪都是一樣，不過你最好先打個草稿過來，我確定了你再繼續(xù)，有什么需要返工的提前發(fā)現(xiàn)修改起來也比較方便。”

蘇子安應(yīng)了一聲，“好，那出了草圖我就聯(lián)系你。”

兩個人攀談了幾句，張義為人爽快，這次直接給蘇子安付了八千的定金，說是成稿了之后再付清余款，一共138道菜式，每道菜分解圖一百二十塊錢，總共一萬六千多塊。

張義拍了自己腦門一下，懊惱道：“你瞧瞧我，來了幾趟，都忘了給你工資。”他從包里又拿出一個信封，笑呵呵道：“來來，這是你在店里打工的錢，老哥自己添了些，來的時候也急沒買什么水果，你留下自己買點(diǎn)吃吧，啊。”

蘇子安推讓著不肯收，張義卻笑呵呵的給他塞在了枕頭下，他也挺忙，拿了合同就走了。

蘇子安見他走遠(yuǎn)了也沒辦法，拿出那個信封打開看了，卻是足足五百塊錢。他去打工的時間短，一多半都是張義給添上的，對于現(xiàn)在的他，倒真是一小筆應(yīng)急的錢。

蘇子安把這五百塊錢和張義留下的定金八千一起放好，心里略微踏實了點(diǎn)。他看了自己的雙手，嘴角微微上揚(yáng)，不管怎么說，他還是證明了自己的價值，只要這雙手還在，他就能讓家人過上好日子。