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戴槐子激動地說，爹爹，這只是你的偏愛而已，槐子遠遠沒有這么重要。我是說，利用微山湖得天獨厚的條件，運河的地理優勢，做出同行業所不能之事，方能永遠立于不敗之地。讓醬香和醇香飄遍微山湖、運河兩岸，飄向大江南北，讓姑蘇戴玉堂的醬菜，成為家喻戶曉深入人心的飲食標志。

天有不測風云，正在姑蘇戴玉堂走向輝煌，走向醬菜業頂端的當兒，一場三百年不遇的大旱襲擊了整個江北。

先是滴雨未下，顆粒無收，后又土地龜裂耩不上地。有年紀的人說，這旱情不會太長，可以干耩，等待來春一場雨便可發芽破土。尊老的人都耩上了，卻血本無歸，春天非但沒有看到春雨，又欠下了種子錢，其境況更加慘烈。

旱災的持續，引發了蝗災，蝗蟲所到之處，連棵草都不剩下。先前靠吃野菜啃樹皮，打堆著維系生命的災民，不得不拉起要飯棍，四處逃荒賣兒賣女。

此時，蔡清風毫無征兆地帶著青幫的人在濟寧城銷聲匿跡，去向不明。走前他只在玉堂里里外外轉了一圈，竟然沒有給戴槐子交代一個字。于是，多方的猜測鋪天而來。

水督衙門的吳老二傳話說，青幫被皇帝招安了，正在沖鋒陷陣，充當炮盔給外族打仗哪！

戴槐子聽說后，專門找到吳老二證實消息的真假，吳老二卻說，戴掌柜，非常時期，少打聽為妙。都是些風言風語，我也就這么一說，你就這么一聽，千萬別太當真，吉人自有天相。

飛鏢幫的厲小飛說，青幫被官兵滅了，連個全尸也找不回來，戴掌柜，你不用怕，有什么事有飛鏢幫給你撐著。

大刀幫有人說，青幫拉桿子，正在與官兵對著干，是死是活難說。

說的靠譜點的便是來自于知府的消息，說是朝廷利用青幫的影響，正在南方秘密籌措災糧，以保大清的安危。

傳言滿天飛，時局大亂，整個濟寧城人心惶惶，殺人越貨的，坑蒙拐騙的，喊巷的，每天都有慘案發生。壞人一夜之間都長大了，這個幫那個會的都在南門口竹竿巷晃悠，充當所謂的保護傘。丐幫更是高人一籌，他們直接在飛虹橋邊安營扎寨，以示對玉堂的保護，非他莫屬。

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