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吃過黃蜆子夏天就過了一半了，因為閆紹杰要準備考試，楊氏和閆青山就早早地做好農忙的準備。先是下好秧苗，緊接著就開始收割水稻了。

因為只有兩個人，所以楊氏和閆青山都是一大早就出門的，閆顏就要趕緊干家里的活兒，然后做好飯，煮好綠豆湯放到井水里冰著，把飯送到田里給楊氏和閆青山吃。再回家打掃院子，這是要用來曬谷的，差不多的時候就把綠豆湯送到田里去。

閆顏就在田里攬攬稻谷，閆顏不想閆青山和楊氏太累，就自己上門去借牛車，時間跟別人錯開就成了。這樣倒是省了挑稻谷回家的力氣，本來就彎腰累了一天了，再挑稻谷鐵人都受不了的。

兩個人用了三天時間來收割稻谷，閆顏除了第一天到田里來幫忙，后面的時間都是用來曬稻谷的，總是擔心會下雨，害得閆顏神經都是高度緊繃的。

閆青山和楊氏更是累人，才收割完水稻，就要洗田趕著插秧，閆顏家里的活兒也是離不開人的，尤其是曬稻谷，閆顏每天都在祈禱快點過去吧。

還好這樣的農忙不過十天左右，閆青山和楊氏真的是累狠了，忙完農忙，舒舒服服地泡了個熱水澡就好好的睡上一覺了。閆顏也是，等稻谷入倉就松了口氣，狠狠地睡上一個好覺。

閆紹杰更是難熬，自己舒舒服服地讀書，家人卻累死累活的，但是更因為這樣，他要更加的努力。還好農忙過去了，他也跟著松了口氣，趕緊靜下心來好好讀書，這次他一定要成功！

農忙過去了，閆顏才發現院子里的梅子樹結果了，“娘，梅子樹結果了。”

“也該結果了，過幾天就可以摘了。”楊氏看了看梅子說道。

“你們喜歡吃嗎？很酸吧？”閆顏不是很喜歡直接吃梅子，總是覺得有種酸澀味。

“你爹和你哥倒是不太愛吃酸的，回頭送點給別人家吧。”楊氏看這梅子樹倒是結了不少的果。

“行，到時候我做些好吃的讓大家嘗嘗。”閆顏想吃脆脆的腌梅子。

等到梅子可以摘的時候，閆青山上樹去先摘些黃黃的，還青澀的可以緩緩再摘。閆顏把梅子分成不同層次：黃黃的大的就用來做脆梅，小一點的沒有那么熟的就用來做梅子酒，大的沒有那么熟的就用來做話梅；剩下的就可以用來做梅子醬了。

梅子酒很容易做，洗凈瀝水，放到壇子里加白酒和糖，喜歡甜一點的就多加些糖，注意白酒的度數。閆顏想這梅子酒自己倒是會喝，度數稍微低一點。

這梅子醬也不難，用鹽腌一下，洗去苦澀味，再泡水幾個時辰，切碎加糖、醬油煮爛即可。這梅子醬可是做菜的好搭配，閆顏想想就覺得流口水。

比較麻煩的是脆青梅，先用鹽、明礬和水浸泡兩天，再把梅子刺穿孔再泡五天，然后把梅子倒入明礬液中泡直到脫去鹽分略帶有咸味；接下來把梅子倒入腌缸中，加糖和水，前兩天不動，以后每天都加兩斤糖并不時翻動使糖溶解，不喜甜的可以少加一些糖；注意發酵的時間，不要超過一天，不然梅子會軟而不脆，前后時間大概兩個月。

這話梅也是費功夫的，先用鹽水浸泡月余再曬干，曬干后再用清水清洗再曬干，曬干后再用糖水浸泡再曬，反復多次才可以。可謂“十蒸九曬，數月一梅”，最后才可以吃到肉厚干脆、酸甜適度的話梅。

雖然很麻煩但是閆顏愛吃，梅子酒也要四個月以上，倒是梅子醬可以快一點。為了美食，閆顏也是等得起的。給別人家的一般都是摘好送過去的，有人愛吃青青的梅子，倒是可以過過嘴癮。