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時間很快地來到了冬至，工地上的人陸續地請假在家里開始了“搡年糕”，古話說無糕不成年，過年就是不能沒有年糕，年年高嘛！從冬至起到臘月中旬，家家戶戶輪流著做年糕，古往今來幾乎年年如此。孩子們更是眼巴巴地等待著這一天的到來，這是他們此時自以為最快樂的日子。

每近年底，鄰居們早早就相互約定好時間，把晚粳米和糯米淘洗后(水磨年糕8:2，糯米糕3:10，糯米不加粳米輾成粉在水里煮過后粘性很大的，不容易做成面團)浸泡36小時以上。然后洗凈，用石磨或電磨加水磨成米漿，灌在緊密的布袋內扎好口。

“上榨”榨干水分，榨chuáng有四只腳，chuáng底斜置一塊有槽的木板，四周有欄板，一次可以放入若干袋米漿，然后壓上一塊厚厚的木板，將撬杠的一頭套進固定的孔里，另一頭套在架子上，壓上一塊沉重的石頭，隨著架子慢慢降落，將米漿里的水擠出來。

干了拿出來粉碎上籠蒸，蒸桶上口略大于下口，底部放一只像斗笠一樣的用竹片編成墊著紗布的蒸傘，既能使蒸汽上來，又不會讓米粉漏落。蒸桶飄出年糕粉的陣陣香氣，管蒸的人腰間系著布攔，筷子一插感覺很松就是熟了，于是用蓋一悶使得蒸汽回落，馬上端起蒸桶，將滾燙的年糕粉倒進門口的石舂中。

蒸熟的糕粉又名“雪團”，既香氣撲鼻又松軟可口，是孩子們最愛吃的，要是放上去些油汪汪的榨菜、雪菜或者豆酥糖，那更不是得了。在雪花飄飄的夜晚，孩子們擠在熱氣騰騰的灶跟間吃著雪團年糕，不到下半夜是說什么也不肯去睡覺的。

舂年糕的揮起沉重的舂頭，撥舂的蹲在石舂旁邊，邊上放一盆冷水，有節奏地醮水、mō舂頭、翻糕粉。舂的人力氣與撥舂者的靈活很默契地交融在一起一落之中，數十回合后，石舂中的糕粉就成了年糕團，非常柔韌。搡年糕還有一句老話“阿王搡年糕，出力不討好”，旁邊看著的人最是擔心舂頭會不會砸到撥舂者的手上。

這天賀薇寧家打年糕的時候，趙勝海也想上去過把癮，結果她家隔壁的一個嬸子說：“哎呦！趙經理，這個看著簡單，其實不是誰都能做的，你一個大老板上去，恐怕就沒人敢撥舂了。”“什么??？你們別不信，我的手可穩的很，薇寧我們來配合?！?

他心想最近鍛煉可是很有成就的，不但身體強壯了，而且拳術和力道控制方面也提高了不少，還怕對付不好一個小小的石舂。“好啊，我來幫你?！奔愚睂幮χ饝馈！班福⌒z口真要好，夫唱婦隨啊，哈哈哈！”這下子一幫子娘們笑開了。

等舂好的依然很燙的年糕團捧進屋里，就是搓年糕了，年糕印版是長方形的，搓年糕看似簡單，卻也有技巧，有經驗的人做出來的年糕大小一致，厚薄均勻。孩子們也會來幫忙，在年糕上蓋上紅印，把大人做好的年糕捧到團匾上，趁著年糕之間還未粘牢，掰開后重疊，直四根橫四根，一般疊五層為一碼，疊得整整齊齊。

還可以做一些元寶、如意形狀之類的供品，這是“送年”用的。一些心靈手巧的人還會做些小.白兔、小狗、小鳥給孩子邊玩邊吃，趙勝海就記得外婆做出來的惟妙惟肖栩栩如生，有時候拿在手上都不舍得吃掉。

年糕除了切片涼干在過年時“爆”年糕干外，大多等“涼透”了浸入水缸。浸年糕的水必須是立春之前的天落水，春水浸的年糕容易變質。年糕在冬水中浸著，可以吃到第二年種早稻時節。

……

12月29日，趙勝海正從羊城的市郊區，一套租住的房子里開車出來。他先是去市中心的賓館開了一個房間，辦完出來就來到了省郵電局的大門口，對門衛說道：“師傅，麻煩你打個電話給甘子河局長，就說京城的客人來了，有重要的事情找他。”四十多歲的門衛看著他開來的桑塔納和手上的大哥大，雖然不知道趙勝海是什么人物，但還是主動地到一邊撥起了座機。

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