胖海帶提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

之后就是用石磨細磨成米漿，米漿越細膩，年糕才更細滑，更軟糯。

推磨是個費力氣的活，所以家里是使牛推磨。

磨好一盆米漿后，周銘拿到廚房里蒸，待蒸煮成面團后，周母拿出放到旁邊的案板上，一家人一起把面團揉搓成型，最后把成型的年糕再放回蒸籠，蒸之八成熟即可。

看著工藝簡單，但一個人是搞不定的。

米漿蒸煮時需要不斷地攪拌翻鏟，面團需要反復揉搓等，不然年糕吃起來沒有嚼勁。

年糕好了，看著眼前呈長條形，全身通白的年糕，周銘拿出來一條先遞到禤文樂嘴邊，笑道：“嘗嘗看。”

禤文樂咬了一口，“好吃！”

剛出鍋的年糕軟糯勁道，吃起來有一股清淡的米香。

周新苗也拿過一條咬了一口，“好軟，好好吃！”

周卓嘴里嚼著年糕，笑道：“剛出鍋是軟軟甜甜的好吃，不過我更喜歡沾醬吃，咸香！”

周母眼里帶笑地看著他們，拿了條給院子里的周父，又拿了洗干凈的簸箕過來裝年糕。

禤文樂把蒸熟的年糕從蒸籠拿起放到簸箕上晾涼，剛做好的粉利很軟，有彈性，放涼之后會慢慢變硬。

這時就需要放到清水中泡著，不然會因為失水變得干裂。中間要注意換水，不然年糕會變質。

想吃時就拿出切片或切絲放些蔬菜進去煮或者炒來吃。

做完五十斤的年糕，天都要黑了。把放年糕的簸箕拿東西蓋好，廚房給打掃干凈，洗洗手準備吃飯。

晚飯吃的是今天做的年糕和紅燒肉。

“來來來，大家都多吃點，今天都累了，今晚好好休息，明天還要忙。”周母把紅燒肉給端到桌子上，招呼道。

“紅燒肉好香！”周新苗深吸一口氣道。

“過年真好！”周卓開心道。

雖然周母有時也會做紅燒肉，但是和過年時吃的是不一樣的，那種過節的喜悅和氛圍讓肉變得更好吃了。

桌子上的紅燒肉看起來醬香美味，色澤紅潤，吃起來肥而不膩，再咬一口軟糯年糕那真是愜意十足。

今天大家都挺累的，洗漱完便都早早睡下。

寂靜的夜晚里，只依稀聽到某戶人家訓斥娃娃的聲音和犬吠聲。

二十七這天要宰殺家禽，集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的新春。

早上起來禤文樂去廚房做早飯，一大鍋年糕湯，吃了身子暖烘烘的，渾身充滿了干勁。