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唐磊和孫慧慧早就騰出了一個(gè)裝花雕酒的酒罐子。

為了這道“佛跳墻”，費(fèi)點(diǎn)事是很值得的。

唐磊決定將那兩樣鮮海鮮處理好了，然后就開(kāi)蒸，省得明天沒(méi)時(shí)間。

唐磊和慧慧要了食材回來(lái)處理，魷魚(yú)清洗干凈之后只要魷魚(yú)背，打花刀，海蝦去殼去蝦線，只要蝦仁。

唐磊叫來(lái)媳婦，自然不能忘了佑佑。

然后掏出一樣樣食材開(kāi)始裝罐子，最后在用哪種高湯時(shí)犯了難。

“要不還是用鴿子湯？”唐磊建議道。

孫慧慧有些疑惑，“會(huì)不會(huì)寡淡。”

唐磊就道，“我覺(jué)得那些濃厚的高湯里可能加了東西，我曾經(jīng)看過(guò)一個(gè)視頻，就是往高湯里加南瓜泥的。”

孫慧慧就道，“咱們也加啊，正好我空間里就有煮熟的南瓜，稍微搗幾下就成泥了。”

唐磊點(diǎn)頭，“那就放。”

很快一個(gè)五斤的大酒罐子就塞滿了各色珍貴食材，倒入高湯，用干荷葉封口抹上泥巴，直接鍋里加水，將酒罐子放入鍋里加熱。

沒(méi)辦法，酒罐子太大了，蒸籠可放不下。

“這要蒸多久啊？”孫慧慧問(wèn)道。

唐磊看了下，“這樣熱度傳導(dǎo)慢，加上食材那么多，一個(gè)小時(shí)打底。”

這還是木頭火，火力比較壯，要不然需要的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

“媳婦，你帶兒子回正屋吧。缺啥我再去找你，對(duì)了，再有五分鐘就得將面包收了。”

孫慧慧應(yīng)了，抱著不情愿的胖兒子走了。

唐磊繼續(xù)燒火，這次可以大點(diǎn)火，要不然一個(gè)小時(shí)絕對(duì)不夠。

他的目光不自覺(jué)的看向了鍋里的大酒罐子。

這可是五斤裝的酒罐子，里面塞的食材很是不少，明天一頓肯定吃不完，最少還能吃兩頓，但不得不說(shuō)真夠費(fèi)勁的。

這還是慧慧有空間，要不然會(huì)更費(fèi)事。

今年他和慧慧商量過(guò)了，年午飯不做太多，這次重質(zhì)不重量。

就做八菜一湯。

湯就是那道水煮羊肉羊排，既能喝湯還能吃肉，一舉兩得。

八道菜中的主菜就是這道“佛跳墻”。

它是穩(wěn)穩(wěn)c位的。

除此之外，麻辣香鍋也在菜單上，誰(shuí)讓慧慧喜歡呢。

加上鹵牛肉、鹵牛雜烤五花肉拼盤(pán)算一個(gè)。

烤雞肯定也算一個(gè)，烤羊腿也可以算一道。

這就五道菜了，再來(lái)個(gè)海鮮大涼拌，里面加各種蔬菜、西紅柿、圓蔥、蝦仁，甚至可以加鹵牛肉片增加口味。

還有兩道菜，唐磊想做一道蛋黃焗蝦仁和一道酸菜魚(yú)。

過(guò)年了，肯定要有雞有魚(yú)的。

這八道菜最麻煩的就屬“佛跳墻”了。

其他的都還好。

烤制的他提前腌制了，明天上午放入大缸就可以了。

剩下的菜現(xiàn)在做也行。

唐磊端著盆和慧慧又要了一些食材，一邊燒火一邊處理。

還有個(gè)空閑的鐵鍋，可以直接做菜不用等。

唐磊很快將蛋黃焗蝦仁給炒好了，用小盆盛出來(lái)送到正房。

接下來(lái)就是酸菜魚(yú)，酸菜是今年新做的，味道很是不錯(cuò)。

這個(gè)酸菜所用的白菜都是他們自己種的，所以就有點(diǎn)“敝帚自珍”的趕腳。

酸菜魚(yú)也很快做完了，這次有些多，主要是魚(yú)沒(méi)有小的，盛了滿滿一大盆。

唐磊往灶臺(tái)添了大木段，就端著酸菜魚(yú)回正屋了。

孫慧慧迎了上來(lái)，背對(duì)著佑佑將菜盆收進(jìn)空間。“都弄完了？”

唐磊回答道，“面包還沒(méi)烤完，佛跳墻還得好一會(huì)，其他的倒沒(méi)什么了。”

孫慧慧看了眼兒子，有這個(gè)小家伙是真綁身子。

唐磊陪著佑佑玩了一會(huì)又回到了廚房，將最后剩的面團(tuán)放進(jìn)烤盤(pán)。