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做腌菜最重要的步驟之一是用高溫清潔容器。新出爐的小壇子小罐子通通用滾水燙一遍，然后倒立在桌子上晾干備用。因?yàn)檎l(shuí)都沒親手做過(guò)腌菜，所以先拿出一小部分做試驗(yàn)。

第一批試驗(yàn)品包括一些長(zhǎng)豆角、辣椒還有一些香蒲的嫩莖。香蒲的莖也可以吃，是妮妮發(fā)現(xiàn)的，她想要做更多的線，卻發(fā)現(xiàn)一些新長(zhǎng)出來(lái)的莖太過(guò)柔嫩，一掰就斷，里面全是水，于是帶了一些回家，削皮后和切成薄片的臘肉一起炒了，味道鮮美，口感爽脆，和蒜薹或者嫩竹筍有些像。說(shuō)到竹筍，這又是一件令人失望的事。那么大的竹林，竟然找不到一棵竹筍。從第一次去的時(shí)候到現(xiàn)在都沒有。可能是季節(jié)不對(duì)吧。唉。

品嘗過(guò)香蒲莖之后，大家覺得，既然香蒲莖可以吃，那和香蒲長(zhǎng)得很像的蘆葦莖是不是也能吃呢？

也是可以的。但是味道遠(yuǎn)不如香蒲莖好吃，纖維太多了，跟微微有點(diǎn)甜味的甘蔗口感很像。倒是0079偶然發(fā)現(xiàn)，蘆葦?shù)母荡謮寻l(fā)達(dá)，抖掉沙土之后白生生的，有點(diǎn)像一種叫銀翹的蔬菜，不如……

自從發(fā)生過(guò)疑似輻射傷害的過(guò)敏事件，三位幸存者對(duì)新食材的態(tài)度比之前謹(jǐn)慎多了，除了讓小動(dòng)物幫忙試吃，還會(huì)抽簽一個(gè)人為大家試菜，等一段時(shí)間沒有不正常的反應(yīng)后再正式引入新食材。

在植物百科中，蘆根是一種可以入藥的食材，但異星球的蘆根暫時(shí)沒發(fā)現(xiàn)有那么多功能，就多汁爽脆挺好吃的，無(wú)論是炒，還是煮湯，或者稍微焯水涼拌，味道都很好。

最常吃的幾種異星蔬菜還有小黑豆豆喜歡的苔蘚，有一種葉片肥厚，上面長(zhǎng)有一層銀灰色的細(xì)毫毛的苔蘚最好吃，其次是水蓮花的嫩葉嫩芽，古詩(shī)中說(shuō)“參差荇菜，左右采之”，詩(shī)句中的荇菜也是一種水生花卉的嫩葉，可見類似的食材古已有之；還有就是和異星藜麥的葉子。上次帶回來(lái)的藜麥籽妮妮用綁成蜂巢狀的小竹筒試種了一些，天氣漸涼后肯定是無(wú)法再次結(jié)子的，但是她本來(lái)要的就是嫩葉，她還用竹子做了把燕尾剪，當(dāng)嫩芽長(zhǎng)到六七厘米高時(shí)，一手薅住嫩葉，一手持剪，咔嚓嚓剪過(guò)去，就有一把綠油油的菜了。剪完之后，再過(guò)上一周到十天，新的葉子又會(huì)長(zhǎng)出來(lái)。

妮妮準(zhǔn)備冬天時(shí)在屋子里做個(gè)小暖棚，能讓藜麥的葉子一直長(zhǎng)，就能一直有新鮮菜吃了。

究竟如何腌菜，別說(shuō)三人毫無(wú)頭緒，就連0079收藏的紀(jì)錄片里也沒有說(shuō)。只能憑著想象搞了。

大家先將洗凈晾干的菜投入壇子，加上鹽，攪拌一番，靜置幾小時(shí)后，植物析出了大量的水，把水倒出來(lái)，再加上切碎的辣椒、姜絲，為了幫助發(fā)酵，還需要一些含有糖分的東西，那就再切半個(gè)蘋果也切絲放進(jìn)去吧，剩下那半個(gè)大家分吃了，都覺得不夠甜，于是又切了半個(gè)梨放進(jìn)去，干脆再倒進(jìn)去點(diǎn)蜂蜜，之后充分?jǐn)嚢瑁w上蓋子，放在陰涼通風(fēng)處等著吧。如果沒有發(fā)酵成功，兩三天后，菜就會(huì)發(fā)霉腐爛了，到時(shí)候再試試改變調(diào)料，增減鹽分。

可喜的是，他們第一次做就成功了。

壇子里的菜又析出了一些水，水里有很多氣泡，菜的顏色沒有太大改變，口感也依舊爽脆，還增加了蘋果、梨、蜂蜜的甜味和一些更復(fù)雜的味道。估計(jì)是這星球空氣里的有益菌努力工作時(shí)揮灑的汗水的香氣？

因?yàn)辂}數(shù)量有限，所以每次做腌菜析出的水都保存在一個(gè)大壇子里了，又做了幾壇子菜之后，齊盛提出，要不，咱們?cè)囋囍苯影巡朔胚M(jìn)菜水里？

沒想到這樣做出的腌菜味道也很好，析出的菜水還能反復(fù)利用，每次浸泡的蔬菜腌制成功后取出另外存放，再加入新的蔬菜，補(bǔ)充鹽、辣椒、姜等調(diào)料。

腌制保存蔬菜時(shí)，妮妮也想過(guò)異星大白蘿卜說(shuō)不定也可以做成香辣小蘿卜條，切蘿卜條時(shí)她發(fā)現(xiàn)，案板和刀刃上很快留了一層白霜，異星白蘿卜的淀粉含量太大了。

她拿著蘿卜條看了一會(huì)兒，忽然想到，我真笨啊！我怎么沒想到做粉絲粉條呢？二當(dāng)家最喜歡的家鄉(xiāng)食物粉條不就是淀粉做的嘛！

跟齊盛、0079商量后，三個(gè)人興沖沖地把一塊鐵片拿出來(lái)，用鑿子和鋼釘打出孔，做了一個(gè)刨絲的工具。用這個(gè)刨子，他們把五公斤重的白蘿卜刨成細(xì)絲，再剁碎，倒進(jìn)一個(gè)大陶盆里，加水，還沒攪拌呢，水就變成乳白色的了，全是淀粉！

蘿卜絲淘洗攪拌之后，撈出來(lái)，放進(jìn)一個(gè)布袋里，又?jǐn)Q出了許多白花花的水，袋子里最后剩下的蘿卜絲被榨干了最后一點(diǎn)淀粉，軟巴巴無(wú)力地倒在晾曬蔬菜用的竹匾上，晾干了之后還能當(dāng)菜吃。

至于留在陶盆里的水嘛，靜置及幾小時(shí)后，把上層清澈的水窯出來(lái)，沉淀在底部厚厚一層細(xì)軟粉糯的白面就是淀粉！

有了淀粉，接下來(lái)就能做更復(fù)雜更精致的食物了！

這簡(jiǎn)直就是本星球食物歷史上的里程碑啊！和鐵器的重要性不相上下！

有了鐵鍋之后，妮妮教兩個(gè)小伙伴做了幾個(gè)配套的蒸籠，正好派上用場(chǎng)。她在蒸籠里鋪上一塊傘布，舀出淀粉平鋪在蒸籠上，輕輕壓平，鐵鍋里添上水，上火蒸。

蒸了二十幾分鐘后，掀開蒸籠蓋，里面的淀粉變成了一大塊淺黃色半透明的圓坨。

0079和齊盛都呆了，這……這東西看起來(lái)……一點(diǎn)也不像好吃的樣子啊。

妮妮沒看出來(lái)兩個(gè)小伙伴在懷疑她，興致勃勃指揮他們，把粉垛倒在竹匾上，等上半天，表面出現(xiàn)細(xì)小的裂紋時(shí)就能進(jìn)行下一步操作了！

為了進(jìn)行這一步，妮妮還專門現(xiàn)做了一條圍裙，往那一坐，非常有儀式感。

她把粉垛抱起來(lái)放在腿上，用膝蓋夾住，兩手握住刨刀，像刨蘿卜絲那樣把干了的粉垛刨成了絲。

這時(shí)粉垛還是有一定水分的，越往中心越柔軟，刨刀從膝蓋開始刨，到了腿根的時(shí)候把粉垛順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)一下，繼續(xù)刨，刨出的絲連續(xù)不斷，而且質(zhì)地也變了！不再是淡黃色的半透明了，變成雪白的細(xì)絲了！

這個(gè)神奇的變化讓齊盛和0079都呆住了。

妮妮看他們這樣子，嘻嘻笑了，要不是二當(dāng)家思鄉(xiāng)情切，我也不知道怎么做這玩意呢！誰(shuí)能想到有一天會(huì)派上用場(chǎng)呢？

她拈起一根長(zhǎng)長(zhǎng)的粉絲給他們倆，“嘗嘗！”

0079咬了一口，品品味，笑道，“像八分熟的龍須面！”

齊盛是有點(diǎn)擔(dān)心，“這么大，我們能吃完么？”

“可以曬干，什么時(shí)候想吃了，提前泡軟，和新鮮的一樣！”

齊盛放心了，他接過(guò)刨刀，“我來(lái)試試吧！”

0079已經(jīng)跟妮妮商量起怎么吃這種新獲得的食物了，“好久沒吃到面了。今晚我們吃面吧？”

“好好好！炒魚片面！你快去撈一條鮮魚！”

異星白蘿卜的水分少，出粉率高得讓人狂喜——五公斤蘿卜做成了兩三公斤的粉絲！當(dāng)然了，這是還沒曬干的粉絲，可以吃粉絲的時(shí)候不也要泡水之后才能烹煮么？

這天晚上，三人圍坐在廚房餐桌前，一人面前一碗熱氣騰騰的面，開心大喊，“我們有粉絲了！”

他們很快想出了效率更高的粉絲制作方法。

晾得半干的淀粉加上滾水?dāng)嚦蓤F(tuán)，稍涼之后揉得均勻光滑，然后放入“壓面機(jī)”里壓。

壓面機(jī)，其實(shí)不過(guò)是個(gè)架在竹架子上的竹筒，筒地的竹節(jié)換成了一片鐵片，上面鉆著發(fā)布均勻的小孔，每個(gè)孔三毫米粗，竹筒頂部有一個(gè)木槌，把揉好的面團(tuán)放進(jìn)筒（壓面機(jī)）中，支架在一鍋滾水上，用力壓下去，面團(tuán)就變成連續(xù)不斷的面條落入鍋中，滾上幾滾，用竹筷子撈出來(lái)，盤成一盤掛在架子上晾干，等到又硬又脆時(shí)就能收進(jìn)地窖里了。

搞出來(lái)粉條粉絲之后，三個(gè)人每天一天四次一人領(lǐng)著一只竹兔在溪邊潮濕的地上，還有沼澤叢林中溜達(dá)，想要讓它們幫忙找出更多的異星白蘿卜，果然收獲頗豐。

齊盛和0079從七只竹兔中篩選出了兩只嗅覺最為靈敏的，給它們特別優(yōu)待，在竹兔圈中專門辟出一塊地，萬(wàn)萬(wàn)沒想到，這兩只竹兔賊精賊精的，不知怎么琢磨出了主意，把一塊陶磚給翻起來(lái)，打洞，越獄了！等到天亮?xí)r，齊盛來(lái)喂兔子才發(fā)現(xiàn)，這時(shí)兩兔早已逃得無(wú)蹤無(wú)影了。

竹兔，終于在與異星奴役者不屈不撓的戰(zhàn)斗中取得了第一次勝利。

第73章 廚房和鐵皮爐

做腌菜、粉條這幾天, 大家也忙活著給廚房加蓋四墻。陶磚都燒好了, 還等什么呢？尤其是地窖里現(xiàn)在放著過(guò)冬的存糧呢，必須保證萬(wàn)無(wú)一失。

雖然大家之前已經(jīng)練習(xí)過(guò)怎么砌墻了，但蓋的都是磚窯、煉鋼爐, 正經(jīng)蓋房子還是頭一回, 起初工程進(jìn)度很慢，有時(shí)還要停下里一起討論一下, 但上手之后速度就快起來(lái), 兩天內(nèi)就蓋好了四面墻。