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焦圈是一種老京城傳統特色小吃，其色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風味獨特。在老京城，男女老少都愛吃焦圈。

陳鴻漸剛來京城沒幾天，雖然聽說過焦圈的名頭，但是卻只見其形，不知其味。

他拿起一個焦圈，咬下一口。

焦脆酥香卻酥脆不皮。

夏彌將一杯豆漿推過來，笑著道：“吃焦圈不配這個，味道最起碼減半！”

陳鴻漸接過紙杯裝的豆漿，插上吸管，猛吸一大口。

“噗！咳咳咳咳咳！”

“豆漿”剛剛進入陳鴻漸口中，舌苔上的味蕾剛將味覺傳入陳鴻漸的大腦中。一股詭異的酸腐味直沖后腦勺，泔水一般的汁液在喉嚨里爆炸。

他忍不住把它吐了出來。

“什么玩意啊！夏彌你不至于這樣報復我吧，拿杯變質的豆漿來報復我！”

陳鴻漸一邊給自己倒了一杯清水漱口，一邊譴責夏彌的無良行為。

您堂堂一個初代種，隨便放個言靈我就死了啊，何必這樣折磨我啊。

陳鴻漸萬分屈辱。

夏彌卻沒有半分愧疚之意，反而怒氣沖沖地質問道：“喂，你怎么能吐了啊！這可是好東西啊！豆汁兒你不知道？”

“豆汁兒就是這玩意？”陳鴻漸看向了手中那酷似豆漿的不明液體。

“我呸！好心好意早起給你買早飯，我可是跑了好遠的路才買到這老京城正宗的豆汁兒！你個不識好人心的蠢男人居然還指責我！”

夏彌腮幫子都鼓起來了，顯然是有點生氣。

什么嘛，本姑娘第一次給人買早飯欸，你居然這么不識貨！

陳鴻漸沉默了。

豆汁兒實際上是制作綠豆淀粉或粉絲的下腳料。它用綠豆浸泡到可捻去皮后撈出，加水磨成細漿，倒入大缸內發酵，沉入缸底者為淀粉，上層飄浮者即為豆汁兒。發酵后的豆汁兒須用大砂鍋先加水燒開，兌進發酵的豆汁兒再燒開，再用小火保溫，隨吃隨盛。

焦圈和豆汁兒，似乎的確是京城人的早飯絕配。記得，后世著名的相聲大師郭老師曾經開玩笑說：有一個辦法最能判斷一個人是不是京城人。這個方法就是在大街上隨便把一個人按地上，給他灌一碗豆汁兒兒，要是喝完了，跳起來罵街的，肯定不是京城人。灌下去起來就喊：有焦圈么？這準是京城人。

京城人可是愛豆汁兒到不行。有個笑話說：朝陽門外營房里的旗人都在街頭街頭痛哭流涕，路人問他們，“爺們兒，啥坎過不去啊？”哭者愈發悲痛，說，“豆汁兒兒房都關了張，豈不是要了我們性命？”笑話雖是笑話，老京城人特別喜愛豆汁兒，甚至稱之為“本命食”這可真不假。

可這也就京城人喝得慣，從沒喝過的外地人，尤其是南方人到了京城，一口灌下去再糙的漢子也遭不住。

陳鴻漸這個純種南方人，因為是這杯豆汁兒是紙杯裝的，他也沒聞到豆汁兒的“腐臭味”，所以看到豆汁兒下意地識以為是豆漿。

哪想到......

看著陳鴻漸痛苦的神情，夏彌的氣也消了，反而笑了起來。

“沒喝過豆汁兒兒，不算到過京城。歡迎來到京城呀。”

陳鴻漸看著夏彌笑意盈盈的俏臉，想起了那句老梗：weletonba！

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