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每當他吃一口何樂面，唔空心中都是無比的感動，如果不是為了不想太過傷感，恐怕唔空的淚水就要落下來了。

何樂面因為含有一半的玉米成分，口味有些寡淡，所以鹵子的口味就要濃重一些。當然這可不是多加鹽就行的，而是鹵子的材料搭配要更提鮮風味，咸淡不是主要因素，這就完全靠制作何樂面的人的手藝如何了。

唔空家這片村子里，要看一個家庭主婦誰的廚藝好，那么做碗何樂面給長輩吃一下，就能看出這個媳婦兒如何了。

即使到了如今這個年代，出嫁之前如果哪家姑娘還不會做碗何樂面，那嫁過男方家去絕對面子上過不去。男方或許不會說什么，但是南方的家人絕對會有微詞的。

一小盆色澤金黃的何樂面，一大海碗搭配何樂面的鹵子，那股散發(fā)到空氣中的熟悉味道，唔空口水都要泛濫了。

何樂面只是西北人家的一道家常主食，棗花饃自然是另一種特色美食了。

說道制作面食的手藝，少有人能夠比得上唔空家鄉(xiāng)人的，面食的花樣上那是數不勝數，但是一種饅頭，就能做出各種花樣了，搭配當地特產的大紅棗，就成了遠近聞名的棗花饃。

唔空端上一盆精致白皙仿佛紅色寶石點綴的棗花饃，心中不由感慨母親一上午為他的細心準備，無不體現了母親對于唔空的關愛之情。

只不過唔空每次還有些奇怪的感受，因為按照某些地方的細數，這似乎是娘家母親給回門的姑娘準備的豐盛美食。

唔空家祖上來自陜西，羊肉什么的那是少不了的，時至今日，祖上怎么吃羊肉的現在已經沒人知道了，不過一份燉羊肉對于唔空這樣的村里人家，還是一道非常不錯的家常菜。

黃河就在唔空家鄉(xiāng)一側，各色的支流同樣很充沛，水產資源非常豐盛，各色魚蝦并不缺少。

但是，其中最受人歡迎的還是當地特色的黃河鯉魚，那絕對是一般地方吃不到的野生美味，相較于養(yǎng)殖的鯉魚那根本就是兩種口味。

在唔空家鄉(xiāng)這里，黃河鯉魚雖然常見，但也不是家家戶戶都能吃到。好在唔空家在五老山下，是個旅游熱點，在各地游客的需求下，野生黃河鯉魚還是有著供應，但是價格那就很貴了。

唔空擺上桌上的這條鯉魚，個頭起碼有三斤以上，他知道是一定是老爸從村里熟人那里買來的，即使熟人價格也絕對不菲。平時二老絕對舍不得吃，但是只要唔空每次回來，都會有這一道黃河鯉魚制作的菜肴。

山腳之下，各色山野菜不絕，成為了當地特色飲食，只不過想要吃的就需要費功夫采集了。

唔空記得自己初中、高中時代，很多日子都是開心的去采集野菜，回到家中讓父母制作成菜肴，一家人美美的吃上一頓。

那時候村里的孩子也都差不多一樣，野菜同樣是各家各戶可以吃到的美味佳肴，相對于地里種的素菜，野菜的味道自然要好的多了。

隨著旅游的火熱，野菜也成為了招待游客的佳品，給當地人增添了不少收入，也有了不少人專門采集野菜來售賣，畢竟不是每家每戶都能去采集野菜的。

唔空父母自然也不例外，此刻桌上這三盤不同搭配色澤鮮亮，呼吸到鼻子中的特殊香氣的野菜佳肴，就是父母從村里人那里買來的。

兩樣主食，兩道葷菜，三樣素菜，一碟子柿子餅，這就是唔空熟悉的家常飯菜了。看似簡單的幾樣，卻是包涵了父母對唔空的關愛，蕩漾著濃濃的親情。

中國人的飲食，包涵著太多東西了。