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品酒，并不僅僅是文人意義上的欣賞式飲酒，而更多指的是專業(yè)的品酒，對(duì)于酒的鑒定。//Wwｗ、qｂ5.C0m\一來確定酒的等級(jí)品質(zhì)，二來對(duì)釀酒技術(shù)提出更正提高。可以說，自釀酒之法誕生以來，專業(yè)的品酒就與釀酒成為一對(duì)孿生兄弟分不開家。品酒者必擅釀酒，而釀酒者則同樣知品酒。

只不過與現(xiàn)代略有不同的是，古時(shí)并沒有職業(yè)品酒師這一行當(dāng)，品酒鑒定酒的工作多由釀酒者自己以及其他同行自評(píng)或者是互評(píng)。

盛世大唐，是一個(gè)酒的國(guó)度。飲酒，是社會(huì)各階層唐人與飲食一般無(wú)二的日常生態(tài)。隨之而來的是，各種各樣因酒而生的民俗民風(fēng)。日常飲酒待客飲酒且不說，還分季節(jié)和節(jié)日飲酒，如端午節(jié)喝菖蒲酒，重陽(yáng)節(jié)喝ju花酒，等等。官僚權(quán)貴文人士子間，有“瓊林宴”、“避暑會(huì)”、“暖寒會(huì)”等飲宴的名頭，而對(duì)于為大唐人民創(chuàng)造美酒的酒界人士來說，每月一次的校酒宴也自是一次盛會(huì)。

洛陽(yáng)城中的校酒宴，由洛陽(yáng)酒會(huì)的會(huì)長(zhǎng)孫公讓牽頭發(fā)起，屆時(shí)，洛陽(yáng)城中各個(gè)釀酒工坊的老板們便齊聚一堂，帶著自己所釀之新品，在洛陽(yáng)橋西邊的青坊中包下一妓樓，通宵論酒品酒。當(dāng)然，主要的目的是當(dāng)眾評(píng)定新酒的等級(jí)，議定酒價(jià)，避免同行間的惡性競(jìng)爭(zhēng)，維持洛陽(yáng)酒市的穩(wěn)定和平衡。

傍晚。當(dāng)夜幕剛剛懸掛上天際的時(shí)候，點(diǎn)點(diǎn)的繁星乍出，在溫?zé)嵩锶说南娘L(fēng)中，在青坊一泓樓燈火通明的門口，孫公讓一身華服笑吟吟地親自迎接著來自洛陽(yáng)城中各處的酒坊老板們。

洛陽(yáng)竹葉春酒坊老板朱紹華乃是一個(gè)臃腫的胖子，他帶著兩個(gè)小廝，小廝抱著兩壇酒。孫公讓哈哈一笑上前一步拍了拍朱紹華的肩膀，“紹華兄，貴坊又出新酒了？嘖嘖，實(shí)在是令人贊嘆羨慕哦，貴坊每隔數(shù)月便出新酒，難怪貴坊買賣如此火爆，聽說都將酒賣到了長(zhǎng)安帝都。”

朱紹華嘿嘿一笑，笑聲中微微透出一絲自得，“公讓過譽(yù)了，這其實(shí)也不是什么新酒，不過是我將本坊老酒竹葉春略加改良而成，一會(huì)兒，還請(qǐng)公讓加以品嘗呦！”

“那是，一定一定。”孫公讓一邊寒暄著，一邊向洛陽(yáng)橋邊望去，只見那淡淡的月光下，一老一少攜手談笑自若地向這廂走來。

孫公讓喜出望外，急急撇下朱紹華迎上前去，老遠(yuǎn)就大笑道，“博陽(yáng)先生，此番大駕光臨校酒宴，公讓與諸位同仁倍感榮幸！”

博陽(yáng)是孟昶的字。他是釀酒者中的一個(gè)另類，雖從事釀酒工役，但實(shí)是讀書人有滿腹才學(xué)，只是癡迷于酒道不求功名而已。他釀制之玉壺春是大唐名酒中的上品，在大唐赫赫有名，就連帝都的貴人們都對(duì)玉壺春趨之若鶩。可惜，此人釀酒喜好自?shī)实谝唬I賣次之，從不擴(kuò)大釀制規(guī)模導(dǎo)致產(chǎn)量極低；而且，其很少參與同行之間的校酒和論酒，孫公讓請(qǐng)了多次，都沒有請(qǐng)動(dòng)他。

釀酒而被人稱之為“先生”者，也就是這個(gè)洛陽(yáng)名人孟昶了。

然而這一回，他卻來了。

“公讓老弟！”孟昶性情雖清高，但對(duì)于孫公讓這個(gè)洛陽(yáng)城中最大的酒號(hào)商賈，還是有幾分好感的。參與校酒宴之人，都是釀酒工坊的老板，也就是釀酒者，而唯獨(dú)這牽頭的孫公讓不釀酒而只經(jīng)營(yíng)酒生意。說句不夸張的話，洛陽(yáng)城中各酒坊所出之?dāng)?shù)十個(gè)品種的酒品，其外銷幾乎都由孫公讓的東勝酒號(hào)壟斷，包括孟昶的玉壺春。

“博陽(yáng)先生，快快請(qǐng)進(jìn)！哦，這位是？”孫公讓這才注意到孟昶身側(cè)站立著一個(gè)面容俊秀、神色淡定，嘴角掛著一絲從容微笑的不及弱冠的年輕人。