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“也沒人規(guī)定早上不能吃蓋澆飯??！”

林楚遲想想還確實沒人規(guī)定，不過現(xiàn)在別說蓋澆飯，就是米都還沒開始淘，只能如實告訴她。

“好吧，那我中午再來……”

林楚遲目送她失望的離開，帶著點好笑搖搖頭就繼續(xù)忙碌起來。

九點多時，她終于開始蒸飯。

食堂里用的是蒸飯機，幸運的是林楚遲穿越前在某個酒店和人交流廚藝時見過這玩意，當時因為好奇請教了一下，如今倒是能用上對方教的經(jīng)驗。

米飯要想蒸得好吃，首先淘米的次數(shù)就要注意，超過三次以上就會減少米香，其次蒸之前可以泡會米，吸收水份的米粒蒸出來會更飽滿。

而用蒸箱蒸米飯，除了要注意米和水的比例，在蒸的時候還可以滴幾滴食用油，這樣蒸出來的米飯光澤度會很漂亮，看起來更加晶瑩可口。

把飯蒸上后，她轉(zhuǎn)身就開始炒菜。

先炒了幾鍋酸菜小筍肉沫飯裝滿兩大盆后，林楚遲開始換下一道菜。

從她手邊擺的肉絲、筍絲、胡蘿卜絲、青椒絲等食材不難猜出，她估計是要做魚香肉絲。

魚香肉絲是道下飯菜，用來做蓋澆飯再合適不錯。

其實最開始的魚香肉絲主食材只有肉，只是發(fā)展到現(xiàn)在，餐館里賣的都是加了青椒絲、胡蘿卜絲這種。

林楚遲兩種都會做，不過既然是賣蓋澆飯，肯定還是葷素搭配更好一些，所以她現(xiàn)在做的是后一種。

文火將蔥姜蒜等配料炒香后，轉(zhuǎn)旺火將提前處理過的肉絲下入鍋中，濃郁肉香瞬間就飄出來。這道菜做起來火候很關(guān)鍵，之所以炒肉絲轉(zhuǎn)旺火，是為了保證肉質(zhì)的細嫩。

單是炒肉時就夠香了，等到黑色的木耳絲、紅色的胡蘿卜絲、黃色的筍絲、綠色的青椒絲以及她提前調(diào)好的料汁依次入鍋，魚香肉絲特有的香味緩緩飄出。

菜出鍋后，色澤泛紅，所有的食材上都裹著紅紅的湯汁，光看著就令人食指大動。

林楚遲動作不停的繼續(xù)炒下一鍋時，源源不斷地香味從七號窗口內(nèi)飄出去，把離她最近的六號窗口和五號窗口內(nèi)的人饞到不行。

“好香啊！這是在做魚香肉絲吧？”

“以前還真不知道，老林的女兒竟然有那么好的手藝?！?

“聞著這味我都餓了，要不咱們中午去小林那吃蓋澆飯？”

“我看行！”

六號窗口是賣腸粉的，這會已經(jīng)沒什么學生來吃腸粉，夫妻二人閑聊兩句，倒是早早把午飯給決定好。

熬過酸菜小筍炒肉沫那波香味，抗過魚香肉絲那波香味，在番茄炒蛋的香味傳過來時，他們肚子已經(jīng)被饞餓了。

“快十一點了，咱們現(xiàn)在就去打飯吃吧。”

“行?！?

夫妻倆剛從里面走出來，就撞到五號窗口的人，雙方對視一眼后都忍不住笑起來。

林楚遲看到他們時有點驚訝，得知是來吃飯的，立刻就開始打飯。

本來她是不肯收錢的，但就林家現(xiàn)在這情況，他們怎么可能占便宜，以她不收錢下次都不好意思過來吃為理由，硬是把錢給了。

他們前腳走，其他幾個窗口的人竟然也都默契地過來，顯然都是早就吃膩自家飯，被林楚遲的手藝香過來的。

王姨昨天已經(jīng)吃過她做的其他兩樣菜，今天自然選擇魚香肉絲蓋澆飯。

魚香肉絲的賣相不用說，光看著就誘人，吃進嘴里更是絕了，先甜后酸，咀嚼時又能嘗到咸中帶辣的滋味，肉絲又軟又滑不說，配菜也格外爽口。

王姨覺得這魚香肉絲跟自己平常吃的味道有點不一樣，對比起來簡直不知道好吃多少倍。

“怎么什么菜到小林你手里，都能做得那么好吃……”

“是啊，我還從來沒吃過這么香的魚香肉絲！”

他們你一句我一句的夸起來，直到看見林楚遲還要繼續(xù)炒菜，這才邊大口扒著蓋澆飯邊回自家窗口。

王姨落在最后，看到七號窗口已經(jīng)擺好那么多菜，感覺今天不用自己幫忙打菜才先離開，想著待會多注意一下，要是她忙不過來再來幫忙。

他們走后，林楚遲繼續(xù)炒了幾鍋菜才停手，不過在窗口前等學生們過來時也沒閑著，拿著一截胡蘿卜隨手雕花練習刀工。

她一朵花快雕完時，已經(jīng)有不少學生往一食堂大門里沖，跑得最快的竟然是個女生。

女生不是別人，正是昨天中午吃過酸菜小筍肉沫飯的田恬，本來下午還準備來吃蓋澆飯，誰知道她表姐硬是熱情地帶她去校外吃晚餐。

校外的餐館味道倒是挺好，但田恬還是覺得食堂的蓋澆飯更香，這不今天一到飯點就立刻跑過來。

她到七號窗口時就看見林楚遲雕花的動作，心里“哇”了一聲，不過卻顧忌林楚遲手中拿著刀沒敢喊出來，免得害人家割到手。

林楚遲發(fā)現(xiàn)有學生過來，速度立刻加快，十幾秒的功夫就將水果刀和雕好的胡蘿卜花隨手放到一邊。

“小姐姐你好厲害??！”

田恬見她能用胡蘿卜雕花就算了，竟然還能加速，眼中透著崇拜，覺得要是換自己上，別說雕那么漂亮的花，估計直接把手跟胡蘿卜變一個色。

作者有話說：

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