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他都這么說了，林楚遲倒也不好說什么，不過想著他寫歌也怪辛苦的，于是問他有沒有什么想吃的菜。

她做什么顧淮昱都愛吃，不過見她表示新學(xué)期食堂也可以考慮出新菜，這才提議可以做啤酒鴨。

“原來你喜歡吃啤酒鴨。”

“這是我奶奶的拿手好菜，因?yàn)闋敔敽臀野侄枷矚g吃，小時(shí)候她經(jīng)常會(huì)在家里做。”

林楚遲知道他爺爺奶奶在他小學(xué)時(shí)就去世，而沒過幾年，他父母也因?yàn)橐馔怆x世，聽到他帶著懷念的語氣，不由握住他的手。

時(shí)間是道良藥，顧淮昱心底的傷痛早就被撫平得差不多，在感受到手心的溫暖時(shí)，反手與她十指緊扣。

就這樣，在新學(xué)期開學(xué)一個(gè)多星期后七號(hào)窗口便推出新菜——啤酒鴨。

啤酒鴨，顧名思義是用啤酒做的鴨子，吃起來帶著啤酒的清香，解膩又美味。

啤酒鴨要想好吃，首先食材得新鮮，并用面粉揉搓清洗干凈。之所以要這樣處理，是因?yàn)樽鲞@道菜鴨肉最好不要焯水，那么清洗時(shí)就得想辦法弄干凈些。

鴨子清洗干凈切塊，在鍋里加入姜、蒜、辣椒、香葉等食材進(jìn)行翻炒，炒的時(shí)候林楚遲沒放油，而是開小火將鴨肉里的油煸出來。

這次新菜不是學(xué)生們催出來，而是她主動(dòng)做的，所以在她做之前學(xué)生們還真不知道。

學(xué)生們之所以沒催新菜，是因?yàn)楦袅藗€(gè)暑假再吃她做的飯菜，上學(xué)期那些菜色都還沒回味夠，自然不會(huì)催。

而今天過來排隊(duì)時(shí)聽到這股有所不同的香味時(shí)，他們都下意識(shí)輕嗅起來。

吃貨們鼻子還挺靈，很快就有人反應(yīng)過來：“好像是在燒鴨子！”

“確實(shí)是鴨肉的味道，說起來七七之前還沒做過鴨肉，難道是今天有新菜吃？”

他們立刻湊到窗口前詢問，得到林楚遲肯定的回答：“對(duì)，今天準(zhǔn)備做啤酒鴨。”

“啤酒鴨？我最喜歡吃啤酒鴨了！”

“好耶！今天竟然有新菜吃！”

“啤酒鴨？我沒吃過這個(gè)菜，不過七七做的肯定好吃。”

“聞起來就好香……”

得知她要做啤酒鴨，不管以前吃沒吃過這道菜的學(xué)生都特別捧場。

隨著鴨油被慢慢煸炒出來，林楚遲開始下入辣醬。

她自己做的辣醬聞著就很香，加入鍋中很快炒出紅油，與鴨肉炒在一起更是香得不行。

林楚遲自制的辣醬去腥效果很好，這么一炒鍋里飄出來的香味就已經(jīng)很誘人，隨著老抽、生抽加入上色提鮮，再加鹽和少許糖提味，鴨肉看起來顏色十分漂亮。

這道菜是一點(diǎn)水都不加的，炒得差不多她便拿出提前準(zhǔn)備好的啤酒倒入鍋里，直到酒蓋過鴨肉。

啤酒鴨吃的是鴨肉的鮮美和啤酒的勁爽，所以用啤酒得用清香型，如果用口味比較偏苦的啤酒，做出來就沒那么好吃。

將啤酒倒入后，就可以蓋上蓋子開始慢慢燜著用中火收汁。

“太香了！”

“啤酒也不好喝啊，怎么拿來做菜卻那么香！”

啤酒鴨的香味飄出來，愛喝啤酒和不愛喝啤酒的人都覺得很香。

趁著啤酒鴨還在燜時(shí)，林楚遲開始做其他菜。

米飯?jiān)缇驼羯希S著時(shí)間的流逝，廚房里飯香、菜香越發(fā)濃郁，順著窗口飄出去，饞得學(xué)生們恨不得立刻就能吃上飯。

鍋蓋還蓋著時(shí)就已經(jīng)很香，等到啤酒鴨收完汁開蓋那一瞬，濃郁的肉香直接沖進(jìn)學(xué)生鼻子里，差點(diǎn)沒把他們口水都給饞下來。

為了給整道菜再增添幾分色彩，林楚遲出鍋前有加了點(diǎn)青紅椒進(jìn)去，果然看起來賣相更加漂亮。

汁濃肉香的啤酒鴨出鍋時(shí)，排在窗口前看到這一幕的學(xué)生都忍不住咽口水。

“我要一份啤酒鴨！”

“好香好香，我也要吃啤酒鴨！”

“這啤酒鴨也太香了！”

啤酒鴨被端到窗口前時(shí)，學(xué)生們聞著香味都忍不住往前擠。

“別擠，菜剛出鍋有那么多呢！”林母看到學(xué)生們都往前擠，趕緊安撫一句才開始打菜。

雪白晶瑩的米飯打進(jìn)碗里，再來一大勺剛出鍋的啤酒鴨，濃郁的湯汁給米飯染上一層油光，鴨肉與青紅椒蓋在上面，看著就令人食指大動(dòng)，想要立刻嘗一口鴨肉是不是像看起來那么入味。

學(xué)生們喉嚨滾動(dòng)著咽著口水，拿到碗就迫不及待塞口鴨肉進(jìn)嘴，入口醬香濃郁，咀嚼間又能嘗到鴨肉本身的鮮美，還有淡淡的啤酒清香。

鴨子做不好就容易腥，所以比起鴨，不少學(xué)生平常還是更愛吃雞肉一些。

但此時(shí)吃著一點(diǎn)異味都沒有，滿滿都是純粹肉香的鴨肉時(shí)，他們忽然發(fā)現(xiàn)鴨子做好了也能這么好吃。

“啤酒鴨好好吃，為什么那么難喝的啤酒卻能做出那么好喝的鴨？早知道上次點(diǎn)外賣時(shí)送的啤酒我就不扔了！”

顯然這是個(gè)不愛喝啤酒的學(xué)生，她覺得啤酒一點(diǎn)都不好喝，不光不理解為什么有那么人會(huì)喜歡喝，之前點(diǎn)外賣時(shí)有商家贈(zèng)送啤酒她都直接扔了。

但現(xiàn)在吃著啤酒鴨，感受著鴨肉吃完后嘴里殘留著那股清爽的啤酒氣息，她忽然有點(diǎn)可惜之前被自己扔掉的啤酒。

用啤酒燜出來的鴨肉吃起來十分入味，卻一點(diǎn)都不柴，肉啃完連骨頭都帶著香味，而且怎么吃都不膩。

“原來這就是啤酒鴨，我今天才知道原來啤酒鴨這么好吃！”