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飯嗎?”
謝樊意點頭,想了想道:“家里沒什么食材,中午先湊合吃面怎么樣?”
謝樊星狐疑地看看謝樊意,又看看他面前少得可憐的食材,好一會兒后才道:“哥……哥你確定你要燒飯?”
自從百年前開始流行復古風,說什么探尋先輩的遺跡,一些古文化,古娛樂等等都流行起來,包括古代的飲食,但全星際的人都知道古代的飲食簡直比那些難以理解又拗口的古語言還要神奇,哪怕星際古飲食協會公布了一些菜品的制作方法,可也只有少數的人能成功制作出來,多數嘗試的人最終只能做出黑暗料理,簡直印證了有句古語“你做飯要錢,我做飯要命”。
故而,直到現在,星際人主要還是吃營養液。
可現在學校還有古代飲食課程,家里面的這些還是謝樊星之前為了完程暑假作業買的,原本她是打算要丟的,沒想到被謝樊意碰了個正著。
謝樊星實在不敢相信謝樊意會古飲食。
想了想,她又道:“哥,要不……要不還是算了吧,你看這些東西也不好做,要不咱們吃營養液吧,我這兒有市場上最新的口味,桃花味的,可好吃了,要不你嘗嘗。”
作為嫡親的妹妹,她實在不好打擊她哥的積極性,可她也不敢吃她哥做的東西,誰知道最后會不會食物中毒。
小姑娘年紀淺,哪怕極力掩飾也遮擋不住眼中的懷疑和抗拒。
謝樊意溫和地笑笑,道:“要不你給我個機會,等我做好了再說,說不定好吃呢。”
謝樊星想著她哥好幾年沒回來,她是個好妹妹,撅撅嘴道:“那好吧。”
謝樊意聞言又是笑笑。
在和謝樊星說話的時候,謝樊意就已經估量好了兩個人的飯量,盛好面粉,加了點鹽攪拌均勻,開始和面。
謝樊星在學校也學過古飲食,一眼便看出來謝樊意是在干什么。
她見謝樊意和面和學校教的有不同,忍不住問道:“哥,你這是在和面吧,你要做什么,為什么要加鹽,好奇怪,我們在學校學的不是這樣的。”
謝樊意手上動作不停,嘴里面解釋道:“我準備做手搟面,加一點點鹽和出來的面會更加筋道。”
謝樊星眨眨眼,“筋道是什么意思?”
謝樊意:“……就是指食物的口感,耐咀嚼,有韌性,不會到嘴里面就軟爛了,你嘗到就明白了。”
謝樊星似懂非懂“哦”了一聲。
見謝樊意加水的方法也和她們所學的不同,她張張嘴想要問,也不知道是想起來什么,又閉上了嘴。
謝樊意見狀便道:“古代飲食博大精深,往往一點點偏差,最后制作出來的食物就會有巨大的差別,用古語言里面的一句話就是‘失之毫厘差之千里’,學校教授的方法是一種,我這又是另外一種。”
“一般來說,和面最好是要三光,就是面團、面盆以及我們的雙手都要干干凈凈才算,這樣的面才好吃,我分三步加水,一部分的就是為了達到三光,另外就是這樣和出來的面更有彈性。”
謝樊星更是聽不懂了,不過這么一大段話倒也勉強震住了她,她眼中的狐疑稍稍去了些。
第002章
謝樊意又隨口說了些做不同的面點所需的不同的和面手法,沒多久,他就和好了面,還特意給謝樊星看了看道:“三光,面團光,面盆光,手光。”
謝樊星大為驚訝,甚至還伸手戳了戳面團,“真的欸,竟然不沾,我還是第一次看見。”
謝樊意笑笑,任由謝樊星去研究面團,他則拿起那幾顆有些蔫巴的青菜洗干凈放在一邊控水。