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所有的面餅都搟開之后，蒸鍋蒸個十幾分鐘出鍋就是了。

這樣的面餅每一片都能很容易的撕開。

蒸面餅的同時，三娘切了一盤去年秋天腌的咸菜絲。

又切了一盤黃瓜絲兒，半盤子蔥白絲兒，半盤子青辣椒絲兒。

又調制了一個甜甜面醬和一個辣椒醬。

薛沖一進來就笑：好香，我聞到了烤雞的味道！

三娘笑了笑：是啊，我還做了卷餅。

薛沖都覺得餓了，走過來親了親三娘，就去看烤雞。

等這些都好了，烤雞也差不多了。

三娘將三只烤雞拿出來，放在一個大盤子里先晾一會。

然后趁熱將雞肉撕下來，最好是每一條都帶一些雞皮。

烤的還算干，所以還是很好弄的。

肚子里的香菇也取出來放在一個盤子里頭。

三只雞撕出來四大盤子雞肉。

雞骨架兩個用來涼拌，只有蔥花和芫荽葉子，加上食鹽和花生米就行了。

還有一個，就丟進了鍋里煮湯。

眾人都來吃飯，黃貓激動的嗷嗚嗚。

三娘一指它：阿黃化形吃。

黃貓也沒糾結，順利化形：吃雞！

用卷餅裹著肉，加一些黃瓜絲，咸菜絲，再加一點蔥絲一卷就好。

三娘不喜歡甜面醬，于是裹著辣椒醬。

香菇可以直接吃，吸飽了雞肉的味道。

也可以包在卷餅里頭吃。

阿黃吃的滿嘴油，太開心，尾巴都出來了。

貓開心了不會使勁搖尾巴，但是尾巴尖還是下意識的一勾一勾的。

看的三娘順手就摸了幾下。

阿黃就嘿嘿笑。

傻不拉幾的。

下午的時候，有個附近人家的婆子來找。

聽說無味館里做的好席面，我們家老太太就要過壽了，我們一家子，都是打燕京城來的。這本地人做的席面，是實在吃不慣的。所以特地來問問，可否請您館子里的人，去給我們家做一天的席面？

三娘笑了笑：可以是可以，只不過我這里人少，也不能因過去做席面，就不管店里的生意，所以能去，也只能去三個人。就需要人打下手。

那可以，我們家有人呢。只是要請您去主廚。婆子笑道。

于是付了定金，說好了日子，和大概的席面。

置辦東西還是要無味館負責的。

那婆子走后，胡大娘道：我倒是記得這家，這婆子不認識咱們，不過他家男人以前去過咱們店里吃飯啊。她說的，自然是在燕京城時候。

三娘是不記得：都來請了，就去看看吧。到時候你跟我去，再帶上秀娘。