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“海底鰻魚多嗎？”沈遂問。

海珠點頭，她看冬珠一直挾酒焗鰻魚，她也挾一塊兒嘗嘗，這道菜是燜過的，鰻魚肉也不是糯的，是脆的。她又嘗了下清蒸的，口感也是脆的。

“黑白斑的海鰻魚肉偏脆？”她疑惑，“你們吃過別的鰻魚嗎？魚肉是糯的還是脆的？”

韓霽看向沈遂，沈遂回憶了下，吐出幾個字：“沒留意過。”緊接著說：“你以后多捉幾條請我們來吃，我們幫你品鑒。”

海珠翻個白眼，“我明天食肆開業，你過來照顧生意。”

“用不用送禮？”

“你自己看著辦。”海珠看向韓霽，說：“二哥，你回去了在食方上記一下，黑白斑的海鰻不管是炸還是燜，口感不糯。”

“好。”韓霽點頭，“都是鰻魚，口感還不一樣？”他挾了個海螺，說：“我之前在京都的時候，只在深秋吃蟹，我以為螃蟹只在秋天有蟹黃蟹膏。但來了廣南，發現海蟹一年四季都有蟹黃蟹膏，雖然春夏比不上秋天，但也能吃。”

“廣南的冬天就半個月，一年到頭都熱，海蟹一年到頭能會繁殖。”沈遂說，“這個季節有紅油蟹，海珠知不知道？就在入海河里，也只有那里有。”

“那我明早去看看，正好逮一桶回來添個菜。”

月隱星消，夜色黑漆漆的，韓霽跟沈遂提著燈籠離開，今晚不適合撐船回軍營，他去沈家睡客房。

冬珠要留下把碗筷洗了，海珠先回去，又洗了個澡先睡了。

……

次日賣完烙餅，海珠拎著網兜提著桶去碼頭，撐著她的小船前往入海河。

到的時候河上沒有來往的商船，她靠岸砸上船錨，拎著網兜跳了下去。不多一會兒又浮了上來，把路過的人嚇得驚叫出聲。

入海河河口咸淡水對沖，水下混濁，她爬上小船搖櫓往河上游劃。

第64章 開業

入海河里逮紅油蟹的人多, 多是半大小子和無力再搖櫓出海的老漁夫，河里像下餃子一樣扎滿了人。

擔心船底會創到貿然上浮的人，海珠遠遠地停船靠岸, 船錨砸進土里, 她拎著漁網兜錯開密集的人群往上游走。

四丈多寬的河面平靜，下水了才發覺水流湍急，若是有人體弱站不穩，或是手腳抽筋, 極有可能被水下的暗流沖進海里。

海珠猛地下潛, 揮動胳膊往河底去, 河底的水流相對平緩，人蹲在泥沙混雜的河底勉強可穩住身形。紅油蟹蟹殼偏紅，蒙了層泥沙在水里也很顯眼, 它們藏在水下很是警惕, 水流稍有變動立馬進洞，或是收起鉗子被水流沖走。

一盞茶后，海珠浮出水面, 一直留意著她的人不由嘖嘖幾聲, “厲害厲害，傳聞不虛。”

海珠燦爛一笑, “也就靠這點本事養家了。”

了解她家情況的人聞言點頭, 老的老，小的小，還有一個癱子, 全家就指望她多折騰點錢回去。他們頓時也不酸了, 還囑咐她下水小心些，別逞強。

海珠提著五只紅油蟹換個地方又潛到河底, 這次她有了經驗，網兜扎好口子橫著放在河底，兩段用石頭壓著。她游到網兜上游，下潛后咚咚踩水，鬧出動靜把紅油蟹嚇得縮回鉗子，隨即像泥沙一樣被水流沖走，一半被網兜擋住，被攆上來的人皆數逮住塞進網兜里。

海珠反復攆了幾趟，網兜就滿了，甚至在她下游的捕蟹人也獲利，被沖走的一半紅油蟹覺得河底不安全，撲棱棱順著水流上浮，暈頭暈腦的被撒下來的網撈個正著。

“丫頭，要走了？”

海珠點頭，她帶來的桶已經裝滿了，網兜里也裝了一半，而日頭已經升至半空，她還要回去做菜。

拔起船錨正要撐船離開，河上游響起兩聲鑼鼓響，一艘吃水厲害的商船拐進河道，河里的人麻利的從水里起來，給商船讓道。

來船了，閑時來捕蟹的腳夫挑夫光著膀子拎著短褂腳步匆匆離開。

海珠濕漉漉地拽著船錨站在岸上，揚著頭看船頭都比她高的商船，船上的商人忙碌著歸攏貨物準備下船，只有個別清閑的倚在船舷上往下看。

商船走了，海珠也緊跟著撐船離開，前方商船留下的浪花大，她跟的緊了又濺了一身水。

“哎！海珠——海珠——”

于來順扒在船舷上喊，見海珠抬頭看見他了，他朝碼頭指。

兩船一前一后靠岸停泊，海珠提著紅油蟹上岸，趕來進貨的人看到了，問她蟹怎么賣。

“不賣。”海珠撿起一只爬出桶的蟹，站在一旁等于來順。

“海珠，又逮了這么多蟹，賣不賣？”食肆老板已經認識她了。

海珠擺手，說：“你多等一會兒，待會兒就有來賣蟹的人。”瞅著于來順扛著東西下來了，她擠著人群過去，感覺有人趁亂摸她的桶，她回過頭眼神一厲，個矮面猥瑣的男人訕訕的把蟹丟進桶里，一溜煙擠進人群里。

于來順這趟帶來的貨不少，雇了五個挑夫才把東西都搬下船，他肩上扛的包袱壓得人直不起身，跟海珠說話翹著脖子像埋在沙里的龜。

“我給你們姐弟三個帶了東西，你看什么時候得空了去家一趟。”

海珠愣了一下，認真盯了他兩眼。

于來順顧不上琢磨她的想法，身后的挑夫在催了，他扶了下腰，給人領路往紅石村去。

從背后看，他像是背了座山的龜，身上穿的褲子應該好幾天沒換過了，□□的像爛鹽菜，腚上還補了兩個疤。

他但凡多雇個挑夫都不至于這么辛苦，舍不得幾個銅板卻大老遠給她們姐弟幾個帶東西？

又一只蟹爬出桶，海珠彎腰撿了起來裝進網兜里。

她回去后就著手準備做菜，齊老三砍的柴已經整整齊齊碼在廚房里了，齊阿奶和齊二叔把她昨天到回來的蝦蟹都已經洗刷干凈，見她又拎了一桶一兜回來，兩人拿起刷劈毛的毛刷繼續刷。

“大姐，燒火嗎？”風平問，他把買回來的蔥和蒜已經剝完了。

“肉買了嗎？”海珠撈起吐沙的蛤蜊，這是今天上午趕海的人才從沙里挖起來的，鮮活。<script>chapter1();</script>