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勵精圖治的大隋皇帝楊廣在大業元年（西元605年）就完成了興筑運河的夢想。于是在這一年內，他特地挑選了寓意美滿的中秋節（陽歷十月二日）來親自啟用新建的運河，率領后宮眾人與文武百官，從東都顯仁宮的碼頭上船，航向江都。

皇帝的四層樓龍舟后面，跟著蕭皇后的四層樓翔螭舟。在翔螭舟背后，還有高階妃嬪的三層樓浮景舟九艘，其中一艘給了實為先帝妃嬪的宣華夫人陳蕙，也載著伴隨陳蕙的侄女陳婤。

此外，船隊還有漾彩、朱鳥、蒼螭、白虎、玄武、飛羽、青鳧、陵波、五樓、道場、玄壇、黃蔑等較小的船隻，分別給低階后宮佳麗、親王、公主、百官、僧尼、道士、外賓等人乘坐，或裝載朝廷內外各機構部門進獻的物品。另外，為船隊護駕的士兵們也都乘船。他們的船隻亦有平乘、青龍、蒙沖、八棹、艇舸等文雅的名稱，由士兵本身兼任船夫。

全長兩百多華里（一百多公里）的船隊浩浩蕩蕩出發了。楊廣坐在金碧輝煌的四層樓龍舟最上層，仿照皇宮大興殿所設計的正殿之中，體會著船身平緩前進的舒適，感受著運河如期完工的喜悅，真是享盡了君臨天下的威風！

到了傍晚，楊廣眼看船窗外、暮色中，一輪皎潔的滿月冉冉上升，不由得越發志得意滿，就吩咐太監取來筆墨、紙張，寫下了一首題名為《泛龍舟》的七言詩：

舳艫千里泛歸舟，言旋舊鎮下揚州。

借問揚州在何處，淮南江北海西頭。

六轡聊停御百丈，暫罷開山歌棹謳。

詎似江東掌間地，獨自稱言鑒里游。

正如此詩所言，揚州是楊廣的“舊鎮”。他曾任揚州總管將近十年，在任內大展鴻圖，贏得了舉國朝野一致好評，以及父皇母后的全心信任。揚州既是他爭儲的起點，這一趟南巡江都之于他，實在好比衣錦還鄉！

成功上位的楊廣迫不及待要回到自己的龍興之地，夜間興奮得睡不著。他腦海中浮現了許多揚州往事，一幕接一幕，幾乎每一幕畫面之中，都有六七年前到十多年前之間，風華正茂的晉王妃蕭珻...

楊廣深知，自己能夠登上皇帝寶座，乳名美娘的賢內助功不可沒。因此他為蕭珻的航船取名為翔螭舟，所謂螭是類似龍的神話動物，除了頭上沒有角以外，都和龍一模一樣。這代表蕭珻在他心目中地位有多么崇高。

正因如此，初抵江都時，在嶄新的江都行宮中，楊廣選擇留宿皇后寢宮。他撫今追昔，不禁又一次詩興大發，提筆寫下了一首《江都宮樂游》：

揚州舊處可淹留，臺榭高明復好游。

風亭芳樹迎早夏，長皋麥隴送馀秋。

淥潭桂楫浮青雀，果下金鞍躍紫騮。

綠觴素蟻流霞飲，長袖清歌樂戲州。

為了重溫揚州舊夢，楊廣派太監去交代御廚：“晚膳要以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四景為題，做四道大菜。”

結果，御廚不負皇帝的期望，做出了美味無比的松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條，以及葵花斬肉。在這四道主菜之前，還有江都當地最具特色的糖蟹，作為開胃小菜。正好時值深秋，揚州的秋蟹依然肥美，猶如往年，而且，御廚在擦拭乾凈的蟹殼上覆蓋了一張用金紙鏤刻的龍鳳圖，金光閃閃，更憑添了皇家氣派。楊廣看了，讚不絕口，隨即給這道御饌取名為鏤金龍鳳蟹。