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“這是地中海式烤魚(yú),土耳其、希臘很喜歡這種做法,我是跟一位希臘的空姐學(xué)到的。”薇妮調(diào)制著解釋道。
秦時(shí)鷗嗅了嗅,滿足道:“味道很棒,一定很好吃。”
接下來(lái)就是他大顯身手的時(shí)候,酸菜魚(yú)和水煮魚(yú)同時(shí)進(jìn)行,好在漁場(chǎng)廚房夠大,天然氣、電磁爐一起上陣,加快了做菜的速度。
這樣紅燒鯉魚(yú)、酸菜魚(yú)、水煮魚(yú)、清蒸鳙魚(yú)、蔥香油潑鰱魚(yú)、醬汁鯉魚(yú)、番茄汁魚(yú)、芹菜魚(yú)絲、油燜魚(yú)等等,不斷出爐,流水一樣放入電恒溫箱中。
薇妮看著秦時(shí)鷗有條不紊的處理一道道菜,微笑道:“你的手藝真棒,超出我的意料,沒(méi)想到還有廚藝這么棒的男人。”
秦時(shí)鷗笑道:“你不知道,我家里窮,我又長(zhǎng)得丑,所以以前我爸媽認(rèn)為,如果我還不會(huì)做家務(wù),那以后肯定討不到媳婦。從上初中開(kāi)始,我就替我父母做飯做菜了。”
“家里窮?長(zhǎng)得丑?”路過(guò)的尼爾森聽(tīng)到之后尷尬的問(wèn)道,“boss,你你確定你說(shuō)的不是我?”
薇妮也攤開(kāi)手道:“如果你家里窮,那我家里可就是赤貧了。”
秦時(shí)鷗道:“不不,你看到的是現(xiàn)在的我,不是以前的我,這個(gè)漁場(chǎng)是我的長(zhǎng)輩留給我的,實(shí)際上我以前是很窮的,奧爾巴赫先生找我的時(shí)候,連房租都交不起。”
奧爾巴赫抽著雪茄道:“只是暫時(shí)的,秦,你和你的爺爺一樣,有著堅(jiān)韌不拔、勇敢上進(jìn)等優(yōu)點(diǎn),即使沒(méi)有漁場(chǎng),你遲早也會(huì)發(fā)達(dá)起來(lái)的。”
“讓你把我夸的都找不到北了。”秦時(shí)鷗笑道。
“這可是實(shí)話,boss,你和以前的秦老板,都是好人。”海怪也湊上來(lái)說(shuō)道,他跟著沙克、尼爾森等人一起叫他‘boss’。
尼爾森準(zhǔn)備丟掉鳙魚(yú)的腦袋,秦時(shí)鷗趕緊制止,道:“不,伙計(jì),留下,這也是一道菜。”
“上帝,不是吧,這種魚(yú)頭也能吃?”尼爾森愣愣的問(wèn)道,其他人也疑惑。
奧爾巴赫解釋道:“別身在福中不知福了,秦要做剁椒魚(yú)頭了,這可是一道很出名的菜,在華夏,這么大的魚(yú)頭可是很少見(jiàn)的。”
秦時(shí)鷗準(zhǔn)備的幾個(gè)鳙魚(yú)魚(yú)頭,每一個(gè)都有七八斤的重量,在國(guó)內(nèi)確實(shí)少見(jiàn),國(guó)內(nèi)很多地方,比如湖南做剁椒魚(yú)頭、北京做魚(yú)頭泡餅,所用的魚(yú)頭也就是兩三斤而已。
這么大的野生鳙魚(yú)魚(yú)頭,在國(guó)內(nèi)如今很少見(jiàn)了。
沙克這幫土鱉第一次看到有人專(zhuān)門(mén)做魚(yú)頭,圍在廚房觀看,秦時(shí)鷗利索的將魚(yú)頭放入鋪著剁椒、大蒜和姜末的蒸鍋里,蒸了兩分鐘后,打開(kāi)鍋蓋放上蠔油、生抽、料酒、白醋,灑上椒粉再潑上一些糖漿,繼續(xù)蒸煮。
這邊蒸著魚(yú)頭,那邊秦時(shí)鷗準(zhǔn)備高湯,就是油炒辣椒、八角、花椒、胡椒粉之類(lèi),等魚(yú)頭出鍋,他直接澆了上去,這樣隨著一股火辣辣、麻酥酥的油香味飄蕩,這道菜就可以了。
做好魚(yú)頭,就可以開(kāi)飯了。
院子里燈火輝煌,秦時(shí)鷗將之前定制的大圓桌放了出來(lái),一道道菜擺放在桌子上,眾人坐下吃飯。
飯前依然是奧爾巴赫帶酒詞,感謝上帝賜予食物、感謝秦時(shí)鷗忙碌了一下午準(zhǔn)備這頓豐盛晚宴,然后啤酒、葡萄酒擺上來(lái),一群人就開(kāi)始大吃大喝。
秦時(shí)鷗拿出了從國(guó)內(nèi)帶過(guò)來(lái)的茅臺(tái)酒和五糧液,介紹道:“這是我們國(guó)家最好的白酒種類(lèi),我敢說(shuō),也是世界上最好的白酒品種之一,來(lái)吧,伙計(jì)們,嘗一嘗,今天晚上我們不醉不歸!”
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