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楊勇下意識的就有點輕視葉垂，他又看了田小杜一眼，自以為明白了什么——之前田小杜說要讓葉垂過來做菜的時候，并沒有說葉垂到底是做什么的，只說讓他試著來做道雞肉菜，此時楊勇覺得肯定是葉垂走了田小杜的后門，他這就是想要在萬來福的廚房里工作。

讓葉垂做菜什么的，也就是要讓葉垂稍微展示一下自己的能力走個過場，難不成他一個十七八歲的少年還真能比得上這里的那些大廚師？

不過既然是看在田小杜的面子上，那他不免也就要網開一面了……

心里想著這些事情，楊勇就繼續跟葉垂說道：“聽田師傅說你手藝很不錯，還要過來當面演示一下讓我們開眼，呵呵，不知道等會葉垂先生你打算做什么？”

葉垂自然可以看出楊勇話語中的輕視，不過他也不惱怒，咱是憑真功夫說話的不是？他笑著繼續說道：“我打算做一道雞肉菜，不過因為我的菜譜絕密的原因，希望在我做菜的時候你們可以站遠一些。”

“什么！？”

葉垂這話一說出來，楊勇臉色大變，其他的那些廚師更是一個個都不憤起來，這得多大的譜啊，做個菜竟然還讓他們清場？

也就只有田小杜覺得這事情正常——古菜譜有多珍貴，到了他這個境界的廚師那是最了解不過的，清場這要求再合理不過了，他急忙跟楊勇說道：“經理，這位小兄弟做的可是失傳菜譜的菜肴，不能讓人看到這也是應該的，反正現在食客不多，大家就見諒一下吧。”

楊勇依然臉色不爽，覺得葉垂這簡直就是誠心來搗亂的，可田小杜畢竟是他這里的主廚，他既然這么相信葉垂，那楊勇總不能再拂了他的面子，于是楊勇便沉著聲音說：“那好，不過我可把話先說好了，剛剛咱們這里有貴賓過來，時間可耽誤不了多久。”

“給我二十分鐘就足夠了。”

葉垂自信的笑了笑。

隨后在田小杜的指揮下，原本正在忙碌的廚師們便心不甘情不愿的讓開了地方，所有人都被田小杜給趕到了廚房外面，就算是依然留在廚房內的楊勇方濤還有田小杜，也都是遠遠的站在門口。

“就算有古菜譜，又不是誰都能做出菜譜的精華的。”這讓楊勇有些不以為然，卻是也被**起了興趣。

廚房內食材調料一應俱全，葉垂腰間系上了一條圍巾，伸展了一下胳膊，看著熟悉的灶臺設施，臉上露出了一抹欣喜的微笑，這是多么熟悉的感覺啊，上一世他一大半的時間都是在廚房里度過的，對這里的設施有種貼心的感覺。

在田小杜等人的注視下，只見葉垂先在灶臺上架起了炸鍋，倒入半鍋油，接著從食材冰箱中取出了一只早上新鮮買來的白條肉雞，放在案板上，跟著葉垂拎起一把大號菜刀，“啪啪”幾聲，刀法霸道而精準的便將整只凍僵的雞肉給剁成了小塊，雞頭雞尾去掉不要，他又換了一把尖刀，手中翻飛，剔骨取肉，將一塊塊雞肉塊放入小盆之中。

這過程竟是只花費了不到兩分鐘的時間，一整只雞便已經被料理了個干凈，就這刀工便讓眾廚師眼前一亮。

接著葉垂拿過調料品來，往那雞肉塊中淋入適量的食鹽與料酒，然后就看到葉垂雙手開始不斷在雞肉之上來回捶打了起來。

這是為了讓雞肉加快入味，捶打雞肉的手法也十分有講究，用力不能過猛，否則會致使雞肉中水分脫干，出拳還不能過慢，否則不等入味雞肉的纖維組織便要被鹽分改變，缺少鮮味。捶打的力度和速度都要恰到好處才能讓雞肉達到最佳狀態，這是十分看功夫的。

如此這般三分鐘后，旁邊的炸鍋中一鍋油已經燒了八成熟，葉垂便依次將雞肉塊送入油鍋之內，一股炸雞的香味頓時彌漫而出，葉垂握著竹筷熟練翻滾著肉塊。

這味道對于在廚房內工作的廚師來說再熟悉不過，可此刻被葉垂料理出來的味道，卻仿佛要比平日里問道的炸雞肉味道濃郁了數分，讓人忍不住口水直流，他們站在門口只能看到葉垂的背影，卻是看不到葉垂手中的具體工序，一個個都踮著腳往里面張望。