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茶樓后面是個小院，成口字型，三邊倒扣在茶樓主體上，南面是伙計的宿舍，西邊是廚房，主要負責燒水泡茶，三個爐灶上，一天到晚坐著熱水，東邊是庫房，存放著桌椅板凳，各類茶具。

茶樓除了李掌柜和穆云翼之外，只有四個伙計，平時分作兩班，一班在前面招待客人，一班在后面燒水涮洗，連同劈柴煮飯，清理倉庫等伙計也都要干，曲池和白娃一組，安小北和另一個叫做江春水的一組，四個小伙都是十三四歲年紀，長得也都很清秀可愛，穆云翼想著，這個時代，還沒有出現女服務員，茶樓、酒樓這種地方，招伙計自然也要盡量挑好看的。

茶樓里，李掌柜的工錢是每個月二兩銀子，四個伙計每個月三錢，穆云翼每個月一兩，不過他屬于茶樓特殊聘請的，簽的合作契約，不完全屬于茶樓的人，每個月分成就有好幾兩，因此是茶樓里工資最高的了，當然這只是賬面上的數，茶樓獲利不少，李掌柜從中隨便抓兩把，也夠穆云翼幾年掙得了。

每天早上天不亮，安小北他們就得起床劈柴燒水，掃地擦桌，賣菜做飯，等到了辰時正，也就是早上八點鐘左右，李掌柜在家里吃飽喝得，悠悠閑閑地過來，茶樓正式開門營業。

今天不用起早趕車，穆云翼本想好好睡個懶覺，只是這些日子早起慣了的，到點醒了就再也睡不著，只好從床上爬起來。

到了后院，安小北正在掃地，看見穆云翼，笑著說：“小先生起來了，春水哥正做飯呢，灶上有熱水，青鹽在那邊柜子里。”

穆云翼打水洗臉，茶樓是做開門生意的，伙計的儀表儀容很重要，因此在廚房里有一個專門的梳妝臺，雖然有些破舊褪色，但功能卻不少，上面鑲著一尺來高的銅鏡，下面幾層抽屜里裝著梳子篦子，桂花頭油，胭脂水粉，樣樣俱全。

穆云翼還是頭一次打開這抽屜：“怎么還有胭脂水粉，這些東西誰抹啊？”

江春水拿著炒勺在那里舀了點菜湯，邊嘗邊說：“有的人是抹呢，不拾掇干凈了，讓客人挑出刺來，掌柜的要扣月錢。”

洗漱完畢，穆云翼出來看安小北還在掃院，非但把昨夜下的雪都掃起來，堆在墻角的水溝旁邊，還特地把劈柴留下的木屑等雜物也都小心地弄干凈。

“你掃它干嘛呢？”

“今天東家要來盤賬，掌柜的昨天吩咐的，要把各屋里都弄好，把東家伺候高興了，年底給大家的紅包也會豐厚一些。”

“東家？”穆云翼蹲下來，幫著安小北收拾，“咱們東家是怎樣的，你給我說說唄。”

“小先生你在一邊站著就成，仔細弄臟了衣裳。”安小北搶下穆云翼的掃帚，又進南屋里給他搬了把椅子，“你坐在這里聽我說。”他一邊干活一邊給穆云翼講，“咱們東家是開國功臣齊國公的后人，齊國公祖籍在遼西，南四房在京城，北四房在老家，咱們東家這一支就屬于北四房里的，因要往北邊黑山白水里做木柴皮貨生意，才把買賣做到遼東來，咱們縣有三家鋪子，本來這悅然茶樓在主人家眼里也不算啥出息的產業，只是東山里有木材廠，因此東家每年都要來上三五次的，年底這次尤為重要，還要盤點活物，查對賬目，今年咱們買賣紅火，東家要是高興，年底紅包肯定要比往年更厚呢。”

還有年終獎金，這還不錯，穆云翼美滋滋地想：“咱們東家是個什么樣的人？多大歲數？脾氣怎樣？好不好伺候？還有啊，那紅包能給多少？”

安小北美滋滋地說：“聽說咱們老東家前年病故了，現在是大少爺管家，他是陳家這一房里的獨苗，家里除了姐姐就是妹妹，再沒一個兄弟了，今年才十九歲，名叫鶴軒，人是最和氣不過的了，去年店里的出息不好，還給了我們每人三錢銀子，相當于多給一個月的工錢，還把我們都帶到醉仙樓里去吃了一頓。”

多給一個月工錢，那自己應該得一兩銀子，這可不是小數了，相當于一畝地一年的出息，只是自己畢竟不完全算是店里的伙計，在不在給紅包之列，還是未知數。

安小北把院子收拾完，江春水也做好了飯菜，因外邊冷，就在廚房里擺了桌子吃，主食是大米飯，配羊油炸鍋熬出來的蘿卜湯，每人外加一個咸雞蛋，伙食算是很不錯的了。

吃飯的時候，聽見南面傳來一陣音樂齊鳴的聲音，穆云翼便問安小北那是什么地方，安小北隨口回答：“那是長春院。”

穆云翼想起那條大街叫胭脂大街，妓院不少，便問：“那是妓院么？只是我看著樓上欄桿后面那幾個人，有點怪異呢？”

江春水嘿嘿地笑：“長春院是養小倌的地方，里頭都是男人，給有錢人操|屁|股的。”

安小北變了臉色：“快吃你的飯吧！待會就該換班了。”又看了看穆云翼的臉色，見他沒什么鄙視的表情，方松了口氣，“他們也都是苦命人，活得不容易……”

第22章 東家

按照往常的慣例，要等到巳時正，也就是十點鐘才開始說書，伙計們忙活著燒水備茶，擦抹桌椅，準備開門營業，穆云翼沒事干，便又去書坊租書，他打算盡快把百家姓和千字文等書都做出來，同時也起到復習的作用，當年跟著爺爺學這些的時候還小，雖然大概意思什么的都還記得，但是詳細的典故之類冷不丁拿出來還有些想不出來的，現在靠著抄書，把它們都重新撿起來。