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凱洛格:“說起食堂,我看學校論壇前幾天說什么科技狠活。”
“別說了,那天我就在現場,你是沒聞到,那股香味真的很誘人。”艾文現在想起那天的情形,都忍不住流口水。
歐文想開口說什么,但道聽途說不如眼見為實,他決定帶領舍友發現小食堂的美好。
寢室一行四人,說說笑笑地走向小食堂。
食堂。
聽到眾人要求的蘇白臉上帶著驚訝,“你們要在小食堂聚餐?”
聽說過宿舍聚餐,就是沒聽說過宿舍在食堂聚餐的。
但食客有要求,他作為一個合格的主廚當然是要想盡辦法滿足。
四人鄭重其事地點點頭,他們也覺得自己這個要求很詭異,實際上他們也是提出來后才意識到這個請求有多為難人。
歐文有些緊張,“如果不可以的話......”
蘇白目光掃過眾人,點頭應了,他最喜歡挑戰了。
在藍星,大多數私房菜館是預約制,不樂意接臨時單,蘇家私房菜也是一樣,這一聽起來傲慢的要求背后卻是有原因的,一是為了顯示自己的特殊,二則是不少菜做起來時間太長。
像這種臨時加單只能做快手菜,快手菜又大多都不招牌,去私房菜的客人都是為了吃招牌菜,客人吃了普通快手菜不滿意,還不如直接不接待。
站在后廚清點食材的蘇師傅,腦子里飛速回憶小食堂所有的食材份量。
首先是選菜問題,一般四個人請客吃飯至少要五個菜,還不包括湯和甜點,但這是在學校,自然不能和外面相比,再有就是選材問題,要用價格不高的星幣讓四個學生吃飽吃好,是個難題。
沒有什么難題是經驗老道的蘇師傅不能解決的。
蘇師傅邊從保鮮柜中取整雞切塊泡血水,一邊思考菜式,最終定下一素一葷一主食,飲料、湯和甜點。
素材就用加粗的褐根粉做一個東北大拉皮,葷菜大盤雞,主食自然是大盤雞的最佳搭檔——寬面。
飲料的話他記得還有之前剩下的檸檬,預算不夠,湯和甜點合二為一冰糖雪梨!
有涼有熱有葷有素有甜,勉強算符合待客規格,蘇師傅滿意地點點頭。
一旁的喬治看著蘇白表情認真地站在案板前思考后點頭,就知道對方有注意了,雖然還是一頭霧水但不明覺厲。
泡出血水的雞塊腌制在一旁,蘇白著手準備涼菜和飲料,讓食客長時間等待這種失禮的事,不可能出現在蘇師傅的小飯桌。
冰糖加清水煮糖漿,檸檬洗凈切片,小青桔切兩半去籽,幾個檸檬榨汁。
糖漿煮好倒玻璃壺,再放入提前準備好的檸檬汁、檸檬片和小青桔,最后加入多多的冰塊和純凈水,放在冷柜中臨時冰鎮,清爽酸甜的檸檬水就完成了。