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湯清澈無比，就如白水一般，因此叫做“開水白菜”。

想要把湯做得如此清澈，也很有講究。

新鮮的豬肘子兩個——前肘和后肘子各一只，從中間切開，這樣才能更好地焯水和煮制。

土雞兩只去除爪子、內臟、雞油后對半剁開；老鴨兩只，同樣處理干凈后對半剁開。

雞鴨的胸脯肉要提前取下，作為最后掃湯去除清湯中雜質的原料。

最后準備金華火腿一小根，剁成小塊后用熱水去除有異味的油漬，再浸泡一小時去除多余的鹽分。

雞鴨肘子下鍋，加入沒過材料的清水，開大火焯水。

中途加入火腿塊，撇去浮沫后將所有原材料撈出清洗干凈，重新起鍋放入清水，加入切好的蔥姜。

濃湯開大火，清湯開小火。

開水白菜用的是清湯，因此火一直要保持微開的狀態。

熬制一個小時后將大蔥撈出，再撇去表面一層發褐的油，再熬上三小時。

最后一小時時，丟入提前準備好的藥材包，這時候準備掃湯的輔料。

之前提前放在一邊備用的雞鴨胸脯肉去掉多余的肥油和筋膜，用料理機打成肉糜。

將所有材料從湯中撈出，用紗布過濾一遍后，倒入肉糜，開小火，直到肉糜吸收湯中雜質浮出水面，用湯勺撈干凈。

這樣來回三次，清湯便清澈如清水一般。

到這會，才輪到神仙小白菜出場。

小白菜撕開菜葉，撒一勺鹽焯水至斷生。

起兩個盆，放入白菜葉，做成花的形狀，倒入清湯，上鍋再蒸五分鐘。

若真的只是單純的開水白菜，這蒸制的過程，理應只有清湯的香味。

但現在卻不同——裴宴能明顯感覺到，絲絲縷縷的，帶著特殊能量的香味順著蒸籠的縫隙飄出。

很難形容那是什么感覺。

好像是廣闊的森林，千年的雪山，無邊的大海，遙遠的天空。

和自然有關的一切，似乎就在這小小的一顆翡翠白菜里。

這就是神仙花么？

這就是神仙花吧。

裴宴時間卡得很準。

出鍋的時候，門口就響起用指紋開鎖的動靜。

之前過年前裴宴忙成陀螺，陸憑闌跟著也007。

現在裴宴自己稍微閑下來點，陸憑闌也恢復了朝八晚九，而休息日也盡量和裴宴接軌。

今天是實在有事走不開，才去了公司，但五六點鐘，也已經到家。

遠遠地就聞到香味。

裴宴和陸憑闌作為在古代生活過的人，其實是挺習慣有傭人在身邊的。

但到底是現代，有外人在旁邊也有些影響二人世界，平日里也就是請專業的清潔公司過來打掃，偶爾陸家大宅的傭人也會過來幫忙。

在家里，早飯一般是陸憑闌負責，休息日的午飯晚飯要么出去吃，要么就叫陸家那邊的廚師過來做。

盡管做得沒裴宴那么好吃，但她平日里工作就已經夠辛苦，在家不該這么折騰。

因此裴宴在家做飯，其實還挺罕見。

陸憑闌脫了黑色大衣，遠遠就聞到香味。

這香味十分特殊，只是聞著，竟覺得十分舒服。

他走進看了眼鍋里：“怎么忽然做飯？”

裴宴說：“我師父的故交送了好東西過來，順帶做了?！?

陸憑闌看她一眼。

先前裴宴遇險時胸有成竹，他直覺她手里握著什么，恐怕和這“師父的故交”有關。

陸憑闌何等聰明人，隱約也猜到，說不定壓根就沒有這么個人。

裴宴手里的東西來源成迷，但既然她覺得還不是時候說，他也沒打算問。

他們中間一向有無言的默契，等時機成熟，裴宴自然會說的。

裴宴將兩盅開水白菜拿出來，那股子叫人心曠神怡的香味比在蒸籠里時更加濃重。

不用多言，是個嗅覺正常的人，都會直覺這的確是好東西。

裴宴坐下，等陸憑闌喝下第一口，才拿起勺子。

神仙花果然不是簡單的小白菜，僅僅是這么一會功夫，竟變得格外透明，好像要融化進湯水里一般。