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菜籽油和豬油燒熱，將牛肉末炒散，加入泡椒姜末和豆豉豆瓣熬出紅油，再加入“刀口辣椒”。

所謂“刀口辣椒”，是青花椒和干辣椒爆香后壓成末，做成的顆粒較大的辣椒面。

辣椒面和紅油融合后，加入水燒開，放入鹽、糖和老抽調味，再將焯水過的豆腐下鍋，開小火慢煮。

此時，排骨已經炸得酥脆。

再起一鍋，爆香切碎的青紅椒，加入排骨翻炒，最后撒上椒鹽粉和酸梅醬。

酸梅醬是裴宴自己熬的，沒燒鴨蘸的酸梅醬那么酸，更偏向糖醋的口味。

旁邊鍋里，豆腐也燒至入味，裴宴加入水淀粉勾芡——一共要三次，一次比一次濃，這樣豆腐才能又滑又嫩，湯汁也能牢牢扒在豆腐上。

裝盤時豆腐灑上切碎的蒜苗，排骨旁放兩朵薄荷。

再取一青花紋大碗，盛入一直溫著的銀魚羹。

裴宴拉開玻璃窗：“薇薇姐，你吃香菜嗎？”

“啊？”王薇薇如夢初醒，“哦，我吃，我沒有忌口的。”

玻璃窗擦得很干凈，取餐口也不小，王薇薇剛才能清楚看到裴宴動作——無論是刀工還是顛鍋動作，那叫一個揮灑自如，王薇薇看得一愣一愣的，甚至腦子一抽，百度裴宴上的那所名牌大學是不是新開了廚師專業。

裴宴便在銀魚羹里撒了一把切碎的香菜，攪勻。

再把旁邊巨大竹蒸籠里蒸著的，用食材檢索表上排名前列的大米制作的米飯盛出來一碗，一道用小推車推到王薇薇面前。

廚房內的香氣飄滿整個客堂，王薇薇下意識咽了口口水。

她原本認定這鄰居妹妹是念書念傻，才改行當廚子，還胡亂定價。但此刻看到裴宴動作，卻不那么篤定。

不過。

王薇薇拿起筷子，她這種吃遍全潯陽的吃貨，可是很挑剔的。

對吃貨來說，如果好吃，掏多少錢都心甘情愿。然而但凡味道配不上價格，哪怕其實還過得去，看在親媽的面子上的不至于出口傷人，但心里定然要呸一口口水，不僅自己不會再去，甚至還會私下跟朋友排雷。

兩菜一湯敢要200，這得多好吃才行？

王薇薇不認為裴宴有這本事。

她掩蓋出眼里一絲不認可和不屑，夾起一塊排骨。

排骨切成半指長的小塊，恰好能放進嘴里。

王薇薇一口下去，咬破酥脆帶著椒鹽香味的外皮。

鮮美的肉汁在嘴中爆開！

那一瞬間，一個名為“美味”的炸彈，將王薇薇炸了個七葷八素。

第25章

王薇薇在25歲過半的這一天, 第一次感受到了世界觀的碎裂。

這世界上居然有這么好吃的排骨！

外皮香酥，帶著椒鹽的香味，肉汁充裕得過分，一咬下去, 從嫩極的排骨肉中爆開。

排骨炸得剛剛好, 脆骨都是最合適的口感, 骨髓都噴香。外皮裹著一層薄薄的酸梅醬，沒有壓住椒鹽的味道，反倒為排骨添加了一種獨特的酸甜口感。

王薇薇腮幫子不停蠕動, 轉眼旁邊用來充當骨碟的一次性防油紙上，已經攢了小山般一堆骨頭。

每一塊都啃得干干凈凈, 若非王薇薇知道自己牙口沒那么好, 簡直想把腌制入味的骨頭也嚼碎了吞下去。

風卷殘云般吃完半盤排骨, 王薇薇的眼珠子才終于從排骨上抬起來，看向另外兩道菜。

麻婆豆腐是誘人的深紅色，舀起一勺，澆到米飯上，米飯便更顯得晶瑩剔透。

連米飯帶豆腐送入口中, 王薇薇忍不住“唔”了一聲。

邱老頭的辣椒質量極高，豆腐熬得極其入味，白嫩的內心里都帶上了辣椒辣種帶香的滋味。而這米飯——

王薇薇不可置信地用筷子單獨挑起一筷米飯。

果然不是她的錯覺，這米飯味道也極好, 不知是怎么做的，軟硬適中，米香濃郁, 還帶有淡淡的竹子香氣。

米飯和豆腐極搭，用豆腐下米飯, 王薇薇輕輕松松就吃下大半碗。

她天生食量大，但這套餐的量也不小，是能把一個年輕男人吃撐的程度。等將兩道菜都吃得差不多了，感覺胃里留下的位置，還能把剩下的菜都塞進去，這才看向最占位置的銀魚羹。

銀魚羹是用切絲的香菇、茭白、黃瓜和發菜、小銀魚熬的，透明微白。

一勺下去，如綢緞般絲滑，小銀魚的鮮美完美融入濃郁的湯中，胃里暖洋洋的。

王薇薇“唏哩呼嚕”“嘎吱嘎吱”地埋頭苦吃，直到排骨都啃完、豆腐都撈完，連湯碗上掛著的一點銀魚羹都被她用勺子拼命刮干凈，就差拿舌頭上去舔了。

王薇薇：“嗝。”若非肚子已經撐得快破了，她猶嫌不滿足。

王薇薇揉著胃，站起來緩一緩。

腦子從胃回到腦殼里，她這才想起，之前發下的誓。

——“我王薇薇就是死，就是從運河跳下去，也絕對不會安利！”