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她一連吸了十幾個田螺，感覺到再連續吃下去，疊加的味道會過重，這才喝了一口冰水。

冰水不像熱水，不會讓口中辣味提升，卻能洗去舌苔上醬料的咸味。

這道田螺做得極好，從前宮里頭不流行這種吃起來麻煩的，裴宴經驗不足，讓她來肯定比不上這個。

她一面仔細品味，一面觀察大師傅的手法，試圖看出這家大排檔有沒有第三樣招牌。

裴宴目光專注，精神集中，因而沒有注意到，另一頭，有人正觀察著她。

大排檔面積不算小，飯點人聲鼎沸，三步外除非大喊，否則難以聽見。

白小川神思不屬地吸了幾個田螺，唉聲嘆氣地趴到桌上：“表哥，你說我真是我爸親兒子，我爺爺的親孫子不？”

“我才24歲，他們就把我丟去家傳老店‘白記川菜’的新分店當一廚。嘴上說得可好聽，說只是歷練，無論結果如何都是人生經驗，還說都知道咱家走親民路線，族里人多，新店也多，每年只要一家新店拿到獎，就不會被認為白家手藝走下坡路，讓我不用急著爭獎。實際呢？要是三年內我沒拿下‘新店之星’，鐵定得吃一頓‘竹筍炒肉’1，以后在圈里還有面子么？”

“我說我太年輕，當不起這重任，他們就拿我大堂姐說事。是，我大堂姐24歲就拿了‘新店之星’，但那可是咱白家一堆小輩里no.1，在所有世家小輩里僅此于表哥你的天才白佳麗小姐！我能跟她比么？”

“‘新店之星’一年就18個名額，世家要占幾個吧？那些給人打了半輩子工，出來單干的獨立名廚要占幾個吧？更別說每年都會冒出來幾個聽都沒聽過的野生廚藝大師——都知道是地獄級難度，別人家都是派干了幾十年的徒弟子孫去爭‘新店之星’，拿到獎再把小輩送去歷練。我爺我爸倒好，直接把我丟去剛開的新店，他們這是要我死啊！”

白小川口中的“表哥”黎白昕，是個眼如繁星，卻胡子拉碴，略長的頭發散亂，看上去十分不修邊幅的青年。

他正盯著某個方向出神，聞言笑了笑，聲音清越：“你家大概是為了'世界廚師聯合大賽'，作為拿到新店之星獎項餐廳的主廚，可以跳過海選，直接參加全國小組賽。”

各國美食協會統一組成“世界美食聯合總會”，由各國協會派人合作管理。

“世界廚師聯合大賽”便是由世界美食聯合總會舉辦的全球性賽事，四年一屆，是全世界廚師的盛會。

若是能在大賽上拿到名次，那可是能吹一輩子的。

白小川這位表哥黎白昕，就是在上上屆大賽拿到了世界冠軍，從此在圈內風頭無二，出去世家里那幾位老爺子，哪怕大他幾輪的名廚，都不敢隨意和他比試，就怕丟人。

黎白昕從此頗有點“獨孤求敗，百無聊賴”的意思，除去偶爾回家里老店打個卡，其他時候滿世界探店，不知道的還以為他轉行當了美食評論家。

白小川更加崩潰：“大賽全國前三才能出線去國際上參賽，我的水平頂多拿個國內名次，從海選打又怎么了？還能多打兩場呢！”

他哀嚎半天，黎白昕又開始神游天外。

白小川這才發覺表哥沒在聽他說話，順著他的目光看去：“表哥，你啥時候對美女感興趣了？”

那確實是個美女。

身材纖細，五官精致，氣質宛若冷玉，往那一坐，不像在大排檔，像在高級餐廳吃法餐。

黎白昕瞥他一眼，嘴角帶笑：“她進來，沒點菜，先盯著大師傅看了十幾分鐘，然后直接點了田螺和辣子肥腸。”

白小川坐直了：“不是看了什么推薦？”

這家大排檔開了有二十來年，菜單上十幾樣菜，唯獨這兩道做得最好，整個下河幫流派都能排上號。

“看過推薦，就不會先盯十幾分鐘，”黎白昕托著腮，“更何況，她沒點主食，只吃菜，吃螺螄時不用牙簽挑，嫻熟吸肉。咸味積攢到一定程度，還會專門喝冰水沖淡。”

白小川盯著那漂亮姑娘，皺起眉：“食評家？但沒聽說過這號人。”

按黎白昕說法，這姑娘純靠自己精準挑出店內招牌，在美食評論家里都能算優秀的，還年輕漂亮，真有這號人，在圈子里早該打出名氣。

他們這些出身廚藝世家的，對有點名氣的食評家都如數家珍，以防對方上門來時沒認出人，招待不周，被大批一通。

白小川一頓，又想起什么：“完了！若真是食評家——”

這家大排檔可是出了名的反感食評家！

白小川話音未落，就見大師傅兼大排檔老板端著一盤辣子肥腸，極重地砸在裴宴面前，語氣惡劣：“吃完就滾！我們小本生意，可坐不下食評家小姐您這座大佛！”

大師傅姓楊。

父親去世后，他子承父業，接手家中大排檔。

他們家大排檔是老字號，出了名的味道好，鼎盛時期還上過《華國美食周刊》的“酒香不怕巷子深”板塊，雖是小本生意，也十分風光。

然而好景不長，父親年紀上來后中風，味覺、嗅覺下降，做出來的味道不比以前。

有個小有名氣的食評家聽聞此事，如鬣狗嗅到腐肉，名義上前來鑒賞，實際借機將大排檔大批一通，父親在報刊上看到對方撰稿，郁郁寡歡，不出幾月就去世。

楊師傅悲痛萬分，恨屋及烏，從此痛恨食評家這一群體，對尋常探店博主都不給好臉色。

此時沒直接將裴宴掃地出門，還是看在她年輕，恐怕也沒做這行當多久的份上。

裴宴正美滋滋吃著田螺，驟然被一聲大吼，愣了幾秒才道：“我不是食評家。”

楊師傅冷笑：“你不點主食，吃幾口還要喝水沖淡味道，不是食評家，誰信？”

裴宴：“……”天降大鍋，就不許有喜歡獨自品鑒的食客？

若非好奇辣子肥腸是否與田螺一般美味，她肯定拍桌就走。

見楊師傅橫眉冷目，她辯解肯定沒用。

裴宴也懶得多費口舌，打算吃完就走。

她在楊師傅冒火的目光中慢條斯理夾起一塊肥腸，咀嚼。

咀嚼的動作逐漸變慢，裴宴微微皺起眉。

一直盯著她的楊師傅見狀冷笑：“怎么？不好吃？”

他長得膀大腰圓，尋常人被他冷斥一聲，再多的話也說不出口。然而裴宴仿佛沒看到他有多憤怒似的，點頭：“確實不夠好，跟熗炒田螺不是一個水準。”