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一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。

趙衛(wèi)東覺(jué)得把“八大菜系”用擬人化的方式比喻，那么蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿身的名士。

中國(guó)“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。

中國(guó)是具有五千年歷史的文明古國(guó)，它的飲食文化與烹調(diào)技藝是它的文明史的一部分，是中國(guó)燦爛文化的結(jié)晶。

中國(guó)疆域遼闊，氣候多樣，熱帶、亞熱帶、溫帶、亞寒帶兼而有之；地形多樣，江河湖海，山川平原，無(wú)一不備，這樣就為中國(guó)的飲食與烹調(diào)提供了不同種類、不同品質(zhì)的魚肉禽蛋、山珍海味、瓜果蔬菜等豐富的動(dòng)植物原料、調(diào)料。數(shù)千年來(lái)，中餐積累了精湛的烹調(diào)技藝，僅烹調(diào)的操作方法就有：燒、炸、烤、燴、熘、敦、爆、煸、熏、鹵、煎、氽、貼、蒸等近百種，從而形成了各式各樣、千差萬(wàn)別、風(fēng)味各異的菜系和品種。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)約有各式菜肴一萬(wàn)多種，著名的清宮廷宴席菜肴“滿漢全席”，僅此一桌的冷熱大菜就有120余種。以這種大菜為代表的中國(guó)食文化，顯示出華麗、氣派的“天朝”和“帝王”心態(tài)，表現(xiàn)出中國(guó)傳統(tǒng)文化的普遍特點(diǎn)。

中餐的菜肴以色艷、香濃、味鮮、型美而著稱于世。其型美，尤以花式冷拼盤最為突出。它造型別致、五彩繽、栩栩如生，呈現(xiàn)出富有意境的景色和圖案。那山川樹木、亭臺(tái)樓閣、花鳥魚蟲、珍禽異獸，盡收盤中。仿佛是一幅美麗的圖畫，給人以享受。

而且中餐每套都以雙數(shù)為單位，四、六、八、十……等成為一般的規(guī)則。俗話說(shuō)：“兩個(gè)盤子待客，三個(gè)盤子待鱉”，追求雙數(shù)恰恰表現(xiàn)出中國(guó)文化注重“十全十美”，講求偶數(shù)為利的心理習(xí)慣。

中餐的菜肴名稱也別具特色，富有中國(guó)傳統(tǒng)文化特色，給人以美好的回味。如游龍戲珠、陽(yáng)春白雪、銀珠牡丹、金玉圍翠、玉手摘桃、宮門獻(xiàn)魚等等，五花八門，應(yīng)有盡有。充滿了詩(shī)情畫意，有時(shí)就是一種立體的詩(shī)配畫。

中國(guó)幅員遼闊，是世界上最重視“吃”的民族，經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展。形成了博大精深的“食文化”。

長(zhǎng)期以來(lái)，各地由于選用不同的原料，不同的配料，采用不同的烹調(diào)方法，因而形成了各自的獨(dú)特風(fēng)味和不同的菜系，其中，最為著名的八大菜系，指川、粵、蘇、湘、閩、徽、浙、魯?shù)取?

這當(dāng)然都是趙衛(wèi)東的前世切身體驗(yàn)，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)還是非常勤儉樸素，根本沒(méi)有后世那樣奢華的消費(fèi)，反而是大量的中式餐館遍布世界各地，并且這些中餐館常常是賓客滿座，應(yīng)接不暇，生意十分興隆。

雖然喜歡自己國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日，但生活在香港，趙衛(wèi)東也入鄉(xiāng)隨俗，跟大家一起過(guò)一個(gè)高高興興的圣誕節(jié)。

今天，笪鈴君把圣誕節(jié)的一切都安排得非常好，整個(gè)別墅的節(jié)日氣氛非常濃郁，照例也把干爹一家全部邀請(qǐng)到家里來(lái)一起過(guò)節(jié)。

圣誕大餐，笪鈴君安排得非常有特點(diǎn)，中西合璧，既有傳統(tǒng)圣誕大餐的主要菜肴，又有很多趙衛(wèi)東喜歡的中式菜肴，確實(shí)是中式菜肴品種多樣，口感更好。

傳統(tǒng)的圣誕大餐，在最早的時(shí)候流行吃烤豬、火腿；后來(lái)是火雞、三文魚?？傊且匀鉃橹?。

除了吃肉，圣誕大餐還得有紅酒，圣誕紅酒有特殊的喝法：在酒中加入紅糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料，然后在火上一邊加溫一邊攪拌（注意不可開鍋），最后淋上一點(diǎn)伏特加，起鍋之后，一杯下肚，真是又香又暖。

圣誕大餐的另一部分是甜點(diǎn)，如餅干、蛋糕等，這類食品一般在圣誕節(jié)前夕就開始準(zhǔn)備了，一家人坐在一起制作，因?yàn)槭フQ糕點(diǎn)可以按照他們喜愛的形狀和味道來(lái)做，但因?yàn)榧依铿F(xiàn)在還沒(méi)有小孩子趙衛(wèi)東也非常忙，也就由廚師代勞了。

其實(shí)，趙衛(wèi)東根本不知道，笪鈴君為了保證他能天天吃到可口的美食，在他不在香港期間，經(jīng)常安排廚師到香港中餐、西餐名廚處學(xué)習(xí)，提高于文鈴的烹調(diào)水平。

難怪趙衛(wèi)東總覺(jué)得菜的味道越來(lái)越好，原來(lái)是這個(gè)原因，但他是一個(gè)隨遇而安的人，雖然喜歡美食，但平常食品也都吃得慣，就是在下鄉(xiāng)插隊(duì)期間的生活水平是很低的，他也是甘之如飴。

所以他雖然注意到菜肴的口感好了，但他也沒(méi)有過(guò)度關(guān)注，只是每次干爹葉明輝對(duì)家里煮的各色菜肴的口感贊不絕口。

今天，還是跟往年的貫例一樣，所有人一起同樂(lè)，葉明輝看著一桌子人，大家都在歡天喜地的吃著圣誕大餐，看著趙衛(wèi)東身邊坐著的一東一西兩個(gè)美女，他不由想起了自己侄女葉倩茹，他問(wèn)道：

“衛(wèi)東，這一次倩茹怎么沒(méi)有一起來(lái)？”

“干爹，倩茹她現(xiàn)在在天津念書，沒(méi)有過(guò)來(lái)，我也是很想念她?！壁w衛(wèi)東笑著回答說(shuō)。

“口是心非，小色狼，有兩個(gè)大美女陪著，還會(huì)想到我堂妹。”葉曉芳不滿的說(shuō)道。

“曉芳姐，倩茹是我的未婚妻，我怎么會(huì)不想她。”趙衛(wèi)東回答道。

“哼，倩茹是你的未婚妻，那你身邊坐著的鈴君姐和艾麗斯妹妹又算什么？”葉曉芳鼓著嘴氣勢(shì)洶洶的責(zé)問(wèn)道。

“鈴君姐和麗斯當(dāng)然也算是我的妻子啊，這難道不行嗎？”趙衛(wèi)東反問(wèn)道。

“這當(dāng)然不行，每個(gè)人只能有一個(gè)妻子，你怎么能一個(gè)人三個(gè)妻子呢！你這是多吃多占，你們之間有愛嗎？你能讓她們都幸福嗎？！”葉曉芳強(qiáng)烈遣責(zé)道。

“曉芳姐，這你就不了解情況了，我非常愛她們，她們也非常愛我，我能夠讓她們幸福，不相你可以問(wèn)她們。”趙衛(wèi)東自信的回答道。

“鈴君姐和艾麗斯妹妹，你跟衛(wèi)東在一起真的感到幸福嗎？”

葉曉芳是從小在香港長(zhǎng)大，接受的都是西方的教育，這是一個(gè)非常開放的社會(huì)，生活在這個(gè)環(huán)境里，追求個(gè)性解放，追求個(gè)人幸福，想要做到潔身自愛是很不容易的，雖然家庭的影響和約束是有一定的作用，但是主要是個(gè)人的信念和操守發(fā)揮重要的作用。

她潔身自愛這不意味著她不了解相關(guān)的知識(shí)，在西方的教育制度下，相關(guān)的啟蒙教育開展得早，她也對(duì)相關(guān)知識(shí)了解比較多，她知道女性的相關(guān)能力比男性強(qiáng)，他真的能讓她們幸福嗎？

但她以女性特有的細(xì)膩，她從鈴君姐和艾麗斯妹妹的臉上看到無(wú)比的滿足，從她們的眼中看到滿溢出的幸福，她就知道她們一定很幸福，但理智又告訴她，這是不可能的。

因此她想她們自己親口告訴她，而且她知道鈴君姐和艾麗斯妹妹都是接受西方教育的，追求個(gè)人幸福的不會(huì)變的，她們是肯定會(huì)坦言其事的，事實(shí)真的如此嗎？

“曉芳妹妹，跟著衛(wèi)東弟弟是我一身最正確的選擇，我感到非常的幸福?！斌吴従钋榈目粗w衛(wèi)東回答葉曉芳的問(wèn)話。

“曉芳姐，跟親愛的衛(wèi)東在一起，幸福極了，我會(huì)愛他一輩子的?！卑愃挂彩侨绱松钋榈幕卮?。

看著笪鈴君和艾麗斯的獲得如此甜蜜的愛情，葉曉芳心里很是妒嫉，象衛(wèi)東弟弟這樣優(yōu)秀的人，確實(shí)舉世無(wú)匹，不僅年少多金富可敵國(guó)，而且長(zhǎng)得瀟灑帥氣，身體又特別強(qiáng)壯力大無(wú)窮，真是一個(gè)完美的男人。

他不僅年齡比自己還小許多，但已經(jīng)創(chuàng)建了一個(gè)龐大的商業(yè)帝國(guó)，其中的巨大財(cái)富她不知道有多少，但是他跟自家合作的公司，他就擁有了百億美元的財(cái)富，聽老爸說(shuō)，他從來(lái)沒(méi)有關(guān)心過(guò)，也可以說(shuō)他跟本就沒(méi)有放在心上，連百億資產(chǎn)都不在意的人，他的氣魄是何等的大，她覺(jué)得他的個(gè)人財(cái)富肯定不少于千億。

他就是一個(gè)絕世妖孽，生來(lái)就是來(lái)禍害自己這些女孩子的，否則怎么會(huì)自己這個(gè)香港巨富的公主，追求自己的優(yōu)秀男生多得是，可自己根本就沒(méi)有碰到一個(gè)自己中意的。

反而是這個(gè)趙衛(wèi)東，與其年齡不相稱不說(shuō)，又是自己的堂妹夫，還是自己的干弟弟，自己一直都把他當(dāng)作弟弟看，誰(shuí)曾想到，這個(gè)最最不可能會(huì)被自己愛上的人，竟然悄無(wú)聲息進(jìn)入自己心里，長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)一直在折磨著自己。

這究竟是怎么回事，自己總會(huì)不自覺(jué)的想到他，每當(dāng)想到他都有甜蜜的感覺(jué)，每次與他接觸都有觸電般的感覺(jué)，到底是自己太敏感，還是自己真的愛上了他？

最近，葉曉芳總是喜歡一個(gè)人在夜深人靜的沉思，不知道是不是自己厭倦了白天的那些喧囂，還是習(xí)慣了夜的靜寂，總之，她想要表達(dá)的太多了，沒(méi)有一些合適的詞語(yǔ)來(lái)拼湊成一句話來(lái)表達(dá)她內(nèi)心的感覺(jué)。

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