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方瑞他們在塘里抓漏網的小魚之時時，鄰里鄉親們陸陸續續地過來圍觀了，當然有一部分是過來買魚的了，一時之間塘岸上好不熱鬧。\WｗW、ＱВ5.Cǒm/而林芳芳看到這么多人過來了，有些不好意思，于是拉著不情不愿的小花回了屋子里。

方瑞把木魚盆挑上岸去，笑著跟鄉親們一一打著招呼。

與眾鄉親笑笑說說間，老媽回屋子里去拿了稱桿子、本子和筆過來，讓那些想買魚的鄉親隨便挑。那些想買魚的鄉親們就樂呵呵圍著魚盆選開了。在中國經濟高速發展的當下，村民們的腰包也漸漸富余起來，以前一年到頭吃不了幾回魚肉，現在魚肉成了桌上的常客。

現在只要是誰家干塘、殺豬什么的，大伙兒總會湊上來分上一份子，幾十百兒塊錢，他們還不差這些。

老媽掌稱，方瑞計數算錢，娘兒倆配合得很默契。稱公道，價錢優惠，有好幾個本來沒打算買魚的鄉親都買了一兩條。

時間不多，村民們就各自歡歡喜喜地提著魚回去宰殺去了，岸上很快又變得冷冷清清。方瑞總共加了下數，一共賣了二百二十一斤魚出去，點了下錢，竟有一千五百五十塊。

老媽看了下方瑞算出來的數，又數了數手上的錢，她樂道，“呵呵，咱家這眼塘三年沒干了，沒想到干出了兩百多斤魚，要是老方知道了，指不定會樂成怎樣呢。”

…………………………

魚賣得都差不多了，大魚只剩下幾條斤把兩斤的草魚、鰱魚、鳙魚了，還有兩尾金絲鯉魚，當然那些鯽魚小鯉魚什么的，鄉村人是不稀罕去買的。余英紅給王二奶奶家送了條草魚跟兩三斤小魚去。

晚飯除了那個河蚌肉之外，幾乎是搞成了個全魚宴，酸辣水煮草魚，紅燒鯉魚，清蒸鰱魚，鯽魚蘿卜湯，還有紅椒爆炒魚腸。

尤其是那個酸辣水煮草魚，小臺兒村的人尤為喜歡，要是到了冷天的時候，有草魚就必有這道菜。

先把油燒到，舀一大瓢自家輾的辣椒粉往里一炸，哧哧的幾聲，辣香的氣味就迎面撲來，好不嗆人。辣椒粉油炸一會兒就好，炸久了容易燒焦掉，這點火候方瑞把握得很到位。接著把切好的酸豆角、酸蘿卜、酸白菜什么的往鍋里一倒，再油炸會兒。然后往鍋里加一大鍋的水，再把切好的草魚塊放進去，待魚熟得差不多了，再放各種調料。

一道色香味俱全的酸辣水煮草魚就出鍋里，夾一塊草魚咬一口，夠辣，夠勁，吃得你大汗淋漓卻又欲罷不能。

再有那個鯽魚蘿卜湯，這道菜煮起來比較簡單，沒那么多花樣。直接打半鍋水，把魚放進去，把切好的蘿卜絲倒入進去，然后扯開火門可著勁地燒，待魚熟到一定的程度，撒上蔥花，再適當地佐些姜絲去腥味，然后放油放鹽，其它的什么都不要放。

這樣煮出來的鯽魚湯原汁原味，鮮美爽口，即使是那些蘿卜絲吃起來也是絕對夠味的。

那個河蚌肉搞得也極有特色，紅椒，紫蘇，姜，攪在一起爆炒，放好佐料，再往鍋里倒些水沖一下，夾一塊一嘗，別有一番滋味與嚼勁。

對于做菜這一塊，方瑞也有些心得，首先第一點要求，就是調料拌菜要搭配得當，另外就是個火候問題了，只要解決了這兩點，做出來的菜絕對是讓人嘴巴直哆嗦著卻又不得不拍著肚子叫絕。