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蘇澤不得不感慨，窮人家的孩子早當(dāng)家，林彩娘知道蘇澤在忙著賺錢的大事，自然知道這等重要的事情不能隨便窺探，找了個(gè)理由就跑了。

不過(guò)蘇澤也知道懷璧有罪的道理，有些事情不讓他們知道，也是為了保護(hù)大家。

蘇澤將鹽倒入了鐵鍋中，再倒上沉淀了一夜的山泉水，往灶臺(tái)中塞入了蘆葦桿，將好不容易曬干的粗鹽再次融化。

蘇澤屏住呼吸，將大勺的豆?jié){舀入鹵水中，原本透明的鹽水上冒出大片粘稠的泡沫，蘇澤拿著鍋勺小心的撇去了浮沫。

等到浮沫撇干凈了，蘇澤又舀起豆?jié){加入鹽水中，一直反復(fù)到加入豆?jié){不再出現(xiàn)浮沫。

這時(shí)候蘇澤給灶臺(tái)加入蘆桿，大鍋劇烈的沸騰起來(lái)，水逐漸被燒干，變成了雪白的鹽沫。

蘇澤用手沾了一些，果然一點(diǎn)苦澀味道都沒(méi)有了，粗鹽已經(jīng)變成了精鹽！

第035章 謹(jǐn)慎

這是當(dāng)年蘇澤隨著導(dǎo)師，在自貢古鹽場(chǎng)學(xué)習(xí)到的提純精鹽的方法。

說(shuō)起來(lái)原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，粗鹽有苦澀味道，其實(shí)就是海水中鎂鈣等離子的雜質(zhì)，這也就是鹵水。

鹵水是有毒性的，煉制精鹽的主要過(guò)程，就是去除鹽水中的鹵水。

鹵水雖然有毒，但是我們的祖先早就開(kāi)始使用鹵水來(lái)制作一種美食，那就是——豆腐。

在豆?jié){中加入鹵水，就能讓豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固，最后變成豆腐這種固體的食物。

而自貢古鹽場(chǎng)在提純精鹽的時(shí)候，反向使用這個(gè)原理，在鹽水中加入豆?jié){，利用豆?jié){和鹵水反應(yīng)的特性，將鹵水變成固態(tài)的浮沫，然后再將這些浮沫撇出去，就能得到?jīng)]有鹵水雜質(zhì)的精鹽了。

蘇澤不得不佩服這些鹽工的智慧，這些可能連字都不認(rèn)識(shí)的灶戶，能在日常中總結(jié)出這么化學(xué)提純辦法，也許這就是生活的智慧吧。

蘇澤又用自己木工手藝制作的竹筒裝上了精鹽，八斤的精鹽分成了八個(gè)竹筒。

【制作鹽竹筒，木工經(jīng)驗(yàn) 8，lv2，2/200】

不得不說(shuō)木工在古代真是個(gè)實(shí)用的技能，肝到了2級(jí)之后，蘇澤感覺(jué)自己抓木工刀的手更穩(wěn)了。

看著八個(gè)竹筒的精鹽，蘇澤充滿了成就感。

按照那日在鬼市詢問(wèn)的價(jià)格，一斤精鹽要價(jià)一百五十文，蘇澤準(zhǔn)備盡快出手，就算他低價(jià)賣一百文一斤，那八斤就是八百文錢。

福建的銅錢成色還算是不錯(cuò)，一兩銀子差不多折合一千五百文錢，也就是一天制鹽的收入接近半兩銀子！

制作精鹽的成本也就是豆?jié){和燃料，想要提高產(chǎn)量只需要在海邊巖石上開(kāi)鑿石盤就可以了。

曬鹽法果然是神器啊！

通過(guò)這次曬鹽，蘇澤終于明白了，為什么曬鹽法要優(yōu)于煮鹽之法，曬鹽法節(jié)約的是燃料！

其實(shí)從制備粗鹽的角度上來(lái)說(shuō)，兩者的效率都是差不多的，曬鹽需要的工序也很多，并不是將海水曬干就能成鹽的。

如果只是曬海水，海水中大量的雜質(zhì)沒(méi)有祛除，那得到的只是苦澀的鹵塊，那提純所用的豆?jié){會(huì)成本增加，制備精鹽的成本就太高了。

曬鹽法需要場(chǎng)地，需要能夠蓄住海水的灘涂，要不是長(zhǎng)寧衛(wèi)的海灘正好是灘涂而不是沙灘，想要曬鹽也是不容易的。

曬鹽法節(jié)省燃料，才是后來(lái)曬鹽法取代煮鹽法的原因。

就拿長(zhǎng)寧衛(wèi)來(lái)說(shuō)，每年能燒的就是水稻和小麥干枯后的秸稈，蘆田枯萎的蘆葦，以及附近山上的小樹(shù)枝。

大樹(shù)是不能砍的，大明官府對(duì)于各地山林中的老樹(shù)大樹(shù)都有底冊(cè)，每當(dāng)皇帝或者工部需要營(yíng)造的時(shí)候，各地就要攤派進(jìn)貢材木，福建本身多山多木，也是攤派的重災(zāi)區(qū)。

近些年道君皇帝大修道觀，福建上下都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，更是不斷重申禁伐令，有些地方甚至禁止百姓上山，就是怕朝廷下一次攤派要材木，官府找不到足夠年份的成材木頭。

就算是小樹(shù)枝也是不好找的，福廣地區(qū)經(jīng)過(guò)千年的開(kāi)發(fā)，現(xiàn)在也是人口稠密的地區(qū)了。

緩坡都已經(jīng)開(kāi)荒成梯田了，不適合種田的地方，也都在朱元璋的號(hào)召下種上了桑樹(shù)或者茶樹(shù)。

桑樹(shù)和茶樹(shù)都是經(jīng)濟(jì)作物，更是不能隨便砍伐的。

唯一值得慶幸的是福建的冬天不太冷，不需要太多額外取暖的費(fèi)用。

這也是為什么宋以后南方經(jīng)濟(jì)逐步壓倒北方的原因，在歷代先民不斷砍伐樹(shù)木開(kāi)田取暖的情況下，北方的取暖成本日益上升，南方的糧食產(chǎn)量增長(zhǎng)之后，北方就更加衰落了。

蘇澤這時(shí)候才開(kāi)始感慨，工業(yè)革命之所以稱之為革命，不僅僅是因?yàn)闄C(jī)器提高了生產(chǎn)效率。

最重要的是機(jī)器改變了人類利用能源的方式!

煤、石油的開(kāi)采，讓潛藏在地下的高效能源代替了木材，才帶來(lái)了生產(chǎn)力的爆發(fā)式發(fā)展，才讓機(jī)器有了百倍于人工的效率。

說(shuō)回到煮鹽法，大明煮鹽法最大的消耗就是燃料，這也是為何鹽工被稱呼為灶戶的原因，因?yàn)樗麄兊闹饕ぷ骶褪菬睢?

從朱元璋設(shè)立灶戶開(kāi)始，就“給草場(chǎng)以供樵采”，接著又許“蘆田以供所用”，一些鹽場(chǎng)還允許上山砍伐木材來(lái)燒灶煮鹽。

可是到了嘉靖年間，很多周圍的林場(chǎng)都“砍伐甚過(guò)，草木不生”，一些蘆田也因?yàn)檫^(guò)于竭澤而漁鹽堿退化。

這時(shí)候鹽戶所甚至要開(kāi)始向周圍地方攤派“灶捐”，才能夠維持煮鹽開(kāi)灶的燃料需求。

曬鹽法制備粗鹽的時(shí)候不需要燒柴加熱，直接利用太陽(yáng)能就能出粗鹽，這大大節(jié)約能源消耗，減少了產(chǎn)鹽的燃料投入。

灌好了鹽之后，蘇澤卻又想到了曬鹽法的一個(gè)弊端。

東南沿海地區(qū)很快就要進(jìn)入臺(tái)風(fēng)多發(fā)的雨季，到時(shí)候沒(méi)了太陽(yáng)也就沒(méi)辦法曬鹽了，自己還是要抓緊時(shí)間，將石頭上的石盤鑿出來(lái)，趕緊撈上一筆再說(shuō)。

就這樣忙碌了幾日，等到了二十號(hào)旬末的時(shí)候，蘇澤這才喊來(lái)了小蘿卜頭林良珺說(shuō)道：

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