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“誒……”

一聲凄利的尖叫劃破寧靜的村莊，殺豬般的尖叫從夏家老宅中傳了出來。

確實是在殺豬，一頭膘肥體壯的大花肥豬正被五個壯漢連推帶拉，從后院的豬圈中拉了出來，正往前院拉去。

身上幾朵黑斑的大肥豬象是知道大限將至，拼命的掙扎嚎叫，四條大粗腿使出吃奶的力氣往后蹬，心中狂嚎，豬爺我真的不想死啊！

想不想死，可由不得二師兄做主，張屠夫拉著鉤桿，口里喊著一二三，用力推啊，夏天和小胖幾個，便用力的往前連推帶拽的，大肥豬一步步的挪到了院子里早就準備好的門板前。

幾個人抓耳朵的抓耳朵，抓尾巴的抓尾巴，抓腳的抓腳，頂門板的頂門板，看熱鬧加油的看熱鬧加油，大肥豬終究還是被抬上了門板，被幾個壯漢死死壓住。

張屠夫殺豬尖刀用力一捅，直沒刀柄。

然后一抽，鮮血象噴泉般噴射出來，落入早就撒好蔥花鹽巴的木盆中。

大肥豬不要命的尖叫聲越來越弱，最后用肢瘋狂的踹了十幾下，便沒了聲息，由一頭大肥豬變成了一大坨豬肉。

潑潑上滾水，刮毛去垢，割下豬頭，一對鐵鉤撐開兩條后腿掛倒掛到三腳木叉上。

張屠夫便拿起屠刀，開膛破肚，拉腸割肺，清理做凈內臟，撕下兩頁白脂板油，最后一刀兩斷，一頭大肥豬便被片成兩片。

摘下來之后，張屠夫手起刀落，剁、砍、割、削，雙手不停，刀光翻飛，引起孩子們陣陣呼聲。

四只大腳卸了下來，大肘子都剁下來放在一邊，兩片肋排剔了出來，兩大塊五花肉被砍成一條條的，一頭大肥豬，沒多久就肢解完畢。

張屠夫忙完了，夏天的事情還不少，除了留下殺豬菜的材料，弄了一堆腰條肉撒上鹽，滾上細米粉裝鹽用做荷葉封口，倒放在大水碗上。

這一壇是米粉肉，回頭一煎，金黃焦香，奇香無比，是一道開胃佳品。

剩下的肉留下百來斤做香腸的，其余的都用鹽腌在一個大缸里面，回頭做腌肉，熏火腿，一頭幾百斤的肥豬肉，全部留下來自個吃了。

趁家里做殺豬菜，夏天拉著上百斤的肉到了趟鎮上，花了些小錢，用機器把肉打碎都灌成了香腸。

這次香腸的調料配方用的是劉三爺的獨門配方，至于味道怎么樣，那還得等出太陽了，曬上些日子才知道。

夏天載著二百多節香腸回家掛在院子晾上，殺豬菜也就做好了。

都是自己人，也就弄了個大桌子，大家擠一擠，小孩子和夏大娘幾個女人都沒有上桌，都在一邊夾菜，順便照看一下小孩子。

亮堂堂的火爐，一大桌子豐盛的殺豬菜：油豆角燉豬肉粉條、水晶肘子、醬燜梅菜豬頭、水煮肺片、荷蘭豆炒豬肝、里脊肉排、烤芝麻肉串、回鍋肉、鮮肉煎餃和蒸餃，蒸血腸，黨參枸杞蒸豬肚，梅菜扣肉，鮮肉珍珠丸子，玉米排骨湯，再加上幾大盤油汪汪青翠的青菜，一大桌子大盤大盆，擺的滿滿當當的。

大口吃肉，大口喝酒喝飲料，一屋子的充滿了歡歌笑語。

“小胖哥哥，給我來塊豬頭肉，可香了。”小靈的聲音就象是百靈鳥一盤，清脆悅耳，讓人聽了可舒服了。

小孩子正在長身體，不怕重油，都盯上了放在小胖面前醬制的黑麻麻油汪汪的醬燜豬頭。

這豬頭用油一炸，醬制過后大火一蒸，咬上一口，酥香無比，滿嘴油香，彈彈的，非常有口感。

這菜，楊大爺掌勺，用的是三爺的配料，效果那可是，美的讓人流口水。

“夏天哥哥，給我夾一塊血腸，可好吃了。”寧小西自己加不到的菜，就叫身邊的長手長腳的夏天代勞了。

這小丫頭，還真不把自己當外人。

一桌子的菜，小胖和寧小西根本就停不下筷子，簡直是太好吃了，膠呼呼的水晶肘子，糯香糯香的糯米肉末血腸，炸的脆香的麻辣肉串，還有蒸餃煎餃，不但大孩子喜歡，小孩子們更喜歡。

就是老人們，今天也放開了胸懷，吃的不少。

“爽啊！”

人多力量大，好一陣風卷殘云，桌上上就剩下些湯水骨頭渣，小胖打了個飽隔，摸摸溜圓的肚子，很是心滿意足。

收拾好殘局，徹上一壺土茶，大家圍爐閑話消食。

小胖和夏天坐在一起，率先開口：“大胖準備在省里幾個大城市開連鎖店，這蔬菜供應，你可得跟上去啊。”