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走近酒店，可以看清楚三行綠色大字下面，分別有一行粉紅色歡快的字體：清涼味道的單葉夏日貝，精心配選調(diào)味料；成熟風(fēng)格的北海道甜味海帶佃煮產(chǎn)自中國(guó)大連、洋溢夏日風(fēng)情的裙帶茶。

“看到了嗎？我們的酒店只提供兩種菜式：?jiǎn)稳~夏日貝和海帶佃煮；只提供一種飲料：裙帶茶；另外，選配夏日貝飯作為主食和日本清酒作為開胃酒。其他菜式、飲料、酒類不得銷售。”說(shuō)起菜式設(shè)置，程云海語(yǔ)氣非常肯定。

“師傅，我見過(guò)的飯店都是聽客戶的要求，準(zhǔn)備各式各樣的菜式。我們這么少的菜式，客戶要是有意見，那還不都跑了？”徐瑤有點(diǎn)滿頭霧水。

“在我看來(lái)，日本客戶到中國(guó)來(lái)，去酒店看的是菜式口味和衛(wèi)生狀況，所以我們酒店的經(jīng)營(yíng)原則是嚴(yán)格堅(jiān)持衛(wèi)生檢疫程序和嚴(yán)格按照配方制作菜式，配方是純粹日本銷售商提供的配方。”程云海突然詭秘的笑了一下，“我們的調(diào)味料和配方中，會(huì)加入你曾經(jīng)服用過(guò)的練功藥方，不過(guò)分量會(huì)很小，所以……”

徐瑤張大了嘴，然后木然的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

進(jìn)了酒店，可以一目了然的看見，整個(gè)大廳的設(shè)置如同快餐店，設(shè)置了二十組四位散座，每組散座之間都用半人隔斷分開，四周的墻壁上裝點(diǎn)著小版面的中國(guó)古代名人書畫。酒店里面分布著五個(gè)房間。東側(cè)是直插到整個(gè)酒店后墻的洗手間。西側(cè)則是前后排列的四個(gè)工作間，前面兩個(gè)分別是吧臺(tái)和菜式制作間；后面兩個(gè)是原料整理間和加工檢疫間。吧臺(tái)與大廳之間設(shè)置進(jìn)出門；吧臺(tái)和菜式制作間設(shè)有安全門，但永久關(guān)閉，無(wú)重大安全事項(xiàng)不得隨意出入。菜式制作間、加工檢疫間、原料整理間之間暢通，但穿過(guò)房間必須進(jìn)入地面設(shè)置的衛(wèi)生消毒水槽，意味著只要進(jìn)出必須消毒。三個(gè)工作間均為玻璃幕墻，客戶可以直接看到食品加工過(guò)程。另外，只有原料整理間可以直通酒店后門，并且經(jīng)過(guò)原料整理間進(jìn)入加工檢疫間必須更衣。

這樣的酒店格局，嚴(yán)格執(zhí)行了衛(wèi)生檢疫程序。所以在衛(wèi)生許可證的時(shí)候，這樣的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，配合全部員工的健康合格證，一次達(dá)標(biāo)。

徐瑤跟著程云海來(lái)參觀酒店，卻不知道兩個(gè)人都是第一次來(lái)；徐瑤對(duì)酒店特殊的衛(wèi)生要求和硬件設(shè)置驚嘆不已，程云海也對(duì)于潔如此善解人意由衷地滿足。程云海給他說(shuō)明一些加工設(shè)備和衛(wèi)生檢疫設(shè)備，徐瑤想打開看看，卻又擔(dān)心自己的衛(wèi)生不符合要求，居然有點(diǎn)畏手畏腳。直到程云海發(fā)現(xiàn)了他的怪異，才特意說(shuō)明：酒店正式運(yùn)營(yíng)后，每天營(yíng)業(yè)前都要對(duì)三個(gè)工作間深度消毒，其他房間及設(shè)置每天營(yíng)業(yè)前要達(dá)到一般消毒。

“師傅，你看我是不是要跟誰(shuí)學(xué)學(xué)？”一出酒店，徐瑤急忙向程云海提出要求。

程云海滿意的看著他，覺(jué)得徐瑤確實(shí)是一名非常信任的人。“嗯，明天我會(huì)安排你和另外八位同事一起培訓(xùn)，并由你通知他們八天之后、也就是下個(gè)周一正式營(yíng)業(yè)，這段時(shí)間你作為他們的產(chǎn)品組長(zhǎng)，熟悉他們的工作方式和工作方法。”程云海排排他的肩膀，“明天來(lái)我家吃早飯，到時(shí)候我會(huì)安排全部事情。”

兩個(gè)人一起去找七爺，和上次一樣非常湊巧，又有一個(gè)外鄉(xiāng)的打工者來(lái)應(yīng)聘。這次這位是山東人，叫秦偉，看來(lái)也很實(shí)誠(chéng)。聽說(shuō)和徐瑤一起為程老板干活，很爽快的答應(yīng)了。徐瑤就帶著他下海看夏日貝養(yǎng)殖架，熟悉每天的工作。

育苗池里的雅貝已經(jīng)生長(zhǎng)到一公分以上，抗病能力明顯加強(qiáng)，不必倒池，堅(jiān)持一周兩次換水、每天投食就可以。徐瑤把這些工作前前后后的都交待給秦偉。不過(guò)徐瑤也知道，自己能夠承擔(dān)那么多工作，靠的是師傅為他重新改造的身體素質(zhì)。秦偉接過(guò)來(lái)，一開始可能會(huì)很累。。

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